Bi destpêka demsala havînê re, ax dest bi germbûnê dike, û her ku diçe tiştên ji bo "nêçîra bêdeng" hene. Ji kivarkên xwarinê yên ku di havînê de tên berhevkirin, kîvarkên nîv-spî yên pêşîn derdikevin holê. Ew li cîhên hinekî bilind, baş-germkirî mezin dibin. Kîvarkên Mossiness, psatirells û udemansiella li pişt wan çêdibin. Û di nav yekem kivarkên havînê yên bêxwarin de, yên herî gelemperî li herêma Moskowê mîsken û rêz in.
Li welatê me, kivarkên tubular bi gelemperî ji kivarkên havînê têne berhev kirin: spî, nîv-spî, boletus, boletus, boletus. Li hin welatên biyanî cureyên kivarkên lamellar ên wekî kivark, şampîyon tên tercîhkirin.
Di derbarê çi kivark di havînê de têne berhev kirin, û çi celebên bêxwarin di meha Hezîranê de li daristanan xuya dibin, hûn ê bi xwendina vê materyalê fêr bibin.
Havînê çi cureyên kivarkan tên berhevkirin
Kîvarka nîv-spî, an jî boletusa zer (Boletus impolitus).
Jîngeh: yekalî û bi kom li daristanên şitil û têkel.
Demsal: ji hezîranê heta îlonê.
Kulîlk bi dirêjahiya 5-15 cm, carinan digihîje 20 cm, di destpêkê de nîvsferîkî ye, paşê dişoxilîne û gêj e. Taybetmendiyek cihêreng a celebê axek hûrgelî an zer-qehweyî ye ku bi hûrikên piçûk, hinekî tarîtir e. Bi demê re, rûberê kapê diqelişe. Çerm nayê rakirin.
Ling 4-15 cm bilind, 1-4 cm stûr. Stirk pêşî bi rengê spî-krem, û paşê gewr-zer an zer-qehweyî ye.
Wekî ku di wêneyê de tê xuyang kirin, di van kivarkên havînê de, beşa jorîn a lingê siviktir e, kavil e:
Rûyê rûvî hişk e, di bingehê de şil e, bê qalibê tevnek e.
Kulîlk zexm e, di destpêkê de spî ye, paşê zerek sivik e, li ser birînê reng naguhêre, tama xweş, şêrîn e, bîhn hinekî bi iodoformê tîne bîra mirov.
Tebeqeya tubular azad e, pêşî zer e, paşê zeytûn-zer e, dema ku tê pêçan reng naguhere. Sporên zer zeytûnî ne.
Variability: rengê kapê ji zeytûn-zerê sivik heya zer-qehweyî diguhere.
Cureyên wekhev. Kîvarka nîv-spî jî dişibe xwarinê boletus stû (Boletus radicans), ku li ser birînê û dema ku tê pêçan şîn dibe.
Rêbazên çêkirina xwarinê: tirşkirin, xwêkirin, firingî, şorbe, zuwakirin.
Xwarin, kategoriya 2 û 3.
Boletus.
Axaftina li ser çi kivark di havînê de mezin dibin, bê guman, pêdivî ye ku meriv li ser kivarkên mozîkî biaxive. Ev kivarkên kêm, lê ne asayî balkêş in. Ji aliyê tama xwe ve nêzî boletusê ne. Pêla wan a yekem di Hezîranê de xuya dike, ya duyemîn - di Tebaxê de, pêla dereng dibe ku di Cotmehê de be.
Flywheel Velvet (Boletus prunatus).
Jîngeh: li daristanên pelçiqan, kêzikan mezin dibe.
Demsal: Hezîran-Cotmeh.
Kulîlka bi dirêjahiya 4-12 cm, carinan digihîje 15 cm, nîvkûçik e. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê kulîlkek qehweyî ya ziwa, matte, qedifî û bi keviyên siviktir e. Çermê li ser hat zuwa, hûrik û hema hîskirî ye, bi demê re nermtir dibe, piştî baranê piçekî sist dibe.
Li wêneyê binihêrin - van kivarkên ku di havînê de mezin dibin xwedî lingek silindirîkî ne, 4-10 cm bilind, 6-20 mm stûr e:
Kulîlk bi gelemperî bi rengên siviktir ji kulikê, ku pirê caran qelandî ye, tê boyaxkirin. Rengê zer û sor ê qeremî tê tercîhkirin.
Goşt gewr e, spî bi rengê zer e, dema tê pêxistin hinekî şîn dibe. Goştê van kivarkên havînê yên ku tên xwarin tam û bêhna kivarkan hindik e.
Kulîlk di ciwaniya xwe de zer-kermî, paşê zer-kesk in. Sporên zer in.
Variability: kopî di dawiyê de zuwa û qedifî dibe, û rengê kepçeyê ji qehweyî berbi qehweyî-sûr û qehweyî-qehweyî diguhere. Rengê stûnê ji qehweyiya sivik û zer-qehweyî heya qehweyî-sor-sor diguhere.
Cewherên jehrîn tune. Qedîfe Mokhovik bi şiklê xwe dişibihe flywheel curbecur (Boletus chtysenteron), ku ji hêla hebûna şikên li ser kapê ve tê cuda kirin.
Rêbazên pijandinê: zuwakirin, marînekirin, kelandin.
Xwarin, kategoriya 3.
Psatirella.
Di daristana Hezîranê de gelek kivarkên spî-zer-zer ên nexuyayî yên ku bi kulmek di forma sîwanê de ne, hene. Van kivarkên pêşîn havînê li her deverê mezin dibin, nemaze li nêzî rêyên daristanê. Ji wan re psatirella Candoll tê gotin.
Psathyrella Candolleana (Psathyrella Candolleana).
Jîngeh: ax, darên riziyayî û stûnên darên bexşîn, kom bi kom mezin dibin.
Demsal: Hezîran-Cotmeh.
Bejna kulmek 3-6 cm, carinan digihîje 9 cm, di destpêkê de zengilek, paşî veguhêz, dûv re jî secde ye. Taybetmendiyek cihêreng a cureyê di destpêkê de spî-zer, paşê bi keviyên binefşî, xelekek bi pelikên spî yên li teniştê û lingek spî-kremek nermik e. Wekî din, fiberên radîkal ên zirav bi gelemperî li ser rûyê kapikê têne xuyang kirin.
Ling 3-8 cm bilind e, 3 heta 7 mm qalind e, fîbrî ye, hinekî li nêzikî bingehê firehkirî ye, narîn, spî-krem bi çîçekek sivik di beşa jorîn de ye.
Pulp: pêşî spî, paşê zer, di nimûneyên ciwan de bêyî bêhn û tama taybetî, di kivarkên gihîştî û pîr de - bi bîhnek ne xweş û tama tal.
Pelên pêgirtî, pir caran, teng, di destpêkê de spî ne, paşê gewr-binefşî, gewr-pembe, qehweyî ya pîs, gewr-qehweyî an binefşî tarî ne.
Variability. Rengê kapikê dikare di nimûneyên ciwan de ji qermê spî bigire heya zer û qehweyî-qehweyî û di nimûneyên gihîştî de zer-qehweyî û bi keviyên binefşî diguhere.
Cureyên wekhev. Psatirella Candolla bi şekl û mezinahî dişibihe qamçiya zer a zêrîn (Pluteus luteovirens), ku bi xelekek zer a zêrîn bi navendek tarîtir ve tê cûda kirin.
Bi şert û mercî tê xwarin, ji ber ku tenê nimûneyên herî ciwan dikarin werin xwarin û ne derengtirî 2 demjimêran piştî berhevkirinê, ku tê de rengê pelan hîn sivik e. Nimûneyên gihîştî ava reş û tama tal derdixin.
Van wêneyan kivarkên havînê yên ku li jor hatine diyar kirin destnîşan dikin:
Udemansiella.
Li daristanên çamê yên li herêma Moskowê, hûn dikarin kivarkên havînê yên neasayî bibînin - udemansiella rondik bi xetên radîkal ên li ser kulikê. Di temenekî biçûk de qehweyîyekî sivik in, bi temen re qehweyîyekî tarî dibin û li ser çopê derziyên çamê bi zelalî xuya dibin.
Udemansiella radicata (Oudemansiella radicata).
Jîngeh: Daristanên bexşîn û kêzikan, li parkan, li binya qurmikan, li nêzî stûnan û li ser kokan, bi gelemperî yekcar mezin dibin. Cûreyek hindik, ku di Pirtûkên Sor ên herêmî de hatî navnîş kirin, statû - 3R.
Ev kivark di havînê de, ji meha Tîrmehê dest pê dike. Demsala berhevkirinê di meha Îlonê de bi dawî dibe.
Pîvaz 3-8 cm, carinan digihîje 10 cm, di destpêkê de bi kulmek zirav ve girêdide, dûv re hema pêve dibe û dûv re jî, mîna kulîlkek zirav, bi keviyên qehweyî yên tarî davêje xwarê. Taybetmendiyek cihêreng a celebê rengê qehweyî ya sivik a kapikê û şêwaza veguhêz a zirav û tîrêjên radîkal an tîrêjan e. Ji jor ve, ev bilbil dişibin kamomilek an kulîlkek din. Serî tenik û qijik e.
Ling dirêj, 8-15 cm dirêj, carinan digihîje 20 cm, stûriya 4-12 mm, li bingehê fireh dibe, bi kûrahî di nav axê de, bi pêvajoyek mîna kok. Di kivarkên ciwan de, rengê stûyê hema hema yekreng e - sipî, di kivarkên gihîştî de - li ser spî bi pêlekek tozkirî, di navîn de qehweyîyekî sivik e û qalik bi gelemperî diqelişe, li jêr - qehweyîya tarî, ji hêla dirêj ve fîbrî ye.
Goştê van kivarkan, di havînê de şîn dibe, zirav, spî an jî gewr e, bê bêhnek zêde ye.
Pelên kêm, pêgirtî, paşê azad, spî, gewr in.
Variability: rengê qehweyî ji gewr-qehweyî heya gewr-zer, zer-qehweyî, û di pîrbûnê de heya qehweyîya tarî diguhere û bi şeklê xwe dibe mîna kulîlkek tarî û bi pelikên xwarê.
Cureyên wekhev. Oudemansiella radiata ji ber hebûna pêlên tîrêjê yên li ser kapikê ew qas taybetmendî û bêhempa ye ku dijwar e ku meriv wê bi celebek din re tevlihev bike.
Rêbazên pijandinê: kelandî, sorkirî.
Xwarin, kategoriya 4.
Di beşa paşîn a gotarê de, hûn ê fêr bibin ka kîjan kivarkên ku di havînê de mezin dibin nayên xwarin.
Kîvarkên havînê yên bêxwarin
Mycenae.
Li daristana Hezîranê li ser stû û darên gewr xuya dibin. Van kivarkên piçûk ên li ser qalikek zirav, her çend bêxwarin bin jî, celebek cihêreng û tijî ya bêhempa û taybetî dide daristanê.
Mycena amicta (Mycena amicta).
Jîngeh: daristanên kêzik û têkel, li ser stûyan, li ser kok, li ser şaxên dimirin, bi komên mezin mezin dibin.
Demsal: Hezîran-Îlon.
Pîvaka wê 0,5-1,5 cm, zengil e. Taybetmendiyek ciyawaz a celebê kulîlkek zengilî ye ku bi keviyên pêçandî yên bi kulmek piçûk, mîna bişkokê, bi rengê kremê sivik bi navendek zer-qehweyî an zeytûn-qehweyî û bi rexek hûrgelî ve ye. Rûyê kepçeyê bi pîvanên piçûk ve girêdayî ye.
Kulikê zirav e, 3-6 cm dirêj, 1-2 mm stûr, silindrîk, nerm, carinan bi pêvajoyek kok e, di destpêkê de zelal e, paşê gewr-qehweyî ye, bi dexlên spî yên spehî ve girêdayî ye.
Goşt zirav e, spî ye, bîhnek ne xweş e.
Pelên pir caran, teng in, hinekî li ser stûyê dadikeve, pêşî spî, paşê gewr.
Variability: rengê qehweyî di navîn de ji zer-qehweyî heya qehweyî-zeytûnî diguhere, carinan bi rengek şîn dibe.
Cureyên wekhev. Mycena amicta di rengê kapikê de dişibihe mycena meyldar (Mycena inclinata), ku bi kulmek bi şiklê kapek û lingek kremî ya sivik bi pêlekek toz ve tê cûda kirin.
Ji ber bîhnek ne xweş nayê xwarin.
Mycena pure, forma mor (Mycena pura, f. violaceus).
Jîngeh: ev kivark di havînê de li daristanên bexçe, di nav mêş û li qata daristanê de şîn dibin, kom bi kom û bi tenê mezin dibin.
Demsal: Hezîran-Îlon.
Pîvaka kapê 2-6 cm ye, di destpêkê de bi şeklê konî an zengilê ye, paşê pêve dibe. Taybetmendiyek ciyawaz a cureyê şeklek hema hema şêrîn a rengek bingehîn a lilac-violet e ku bi tîrêjên radîkal ên kûr û diranên lewheyên ku li keviyan derdikevin. Kulîlk xwedan du deverên rengan e: ya hundur ji rengê binefşî-lilakî tarîtir e, ya derve jî leylak-kêmtir e. Wusa diqewime ku di yekcarê de sê deverên rengan hene: beşa hundurê zer-kêm an jî pembe-pişk e, devera koncentrîkî ya duyemîn mor-lilac e, ya sêyem, li kêlekê, dîsa sivik e, wekî navîn.
Ling bi dirêjahiya 4-8 cm, 3-6 mm, silindirîkî, zirav, bi heman rengê kulikê ye, bi gelek tîrêjên leylî-reş ên dirêjî ve girêdayî ye. Di nimûneyên gihîştî de, beşa jorîn a lingê bi rengên sivik, û beşa jêrîn tarî ye.
Goştê li ser kulm spî ye, di stûyê wê de leylî ye, bi bêhna tîrêjê û bi tama tirpîkê ye.
Pelên kêm, fireh, pêgirtî ne, di navbera wan de lewheyên belaş kurttir hene.
Variability: rengê kapê ji pembe-lilac heya binefşî pir diguhere.
Di pelan de, reng ji spî-pembe berbi mora sivik diguhere.
Cureyên wekhev. Ev mîsena dişibihe mîsîna bi şiklê kapê (Mycena galericulata), ku bi hebûna kulmek binavkirî li ser kepiyê tê cûda kirin.
Ji ber ku bê tam in, nayê xwarin.
Ryadovka.
Rêzên pêşîn ên hezîranê nayê xwarin. Ew daristana kulîlk bi xweşikek taybetî tije dikin.
Rêza spî (albûma Tricholoma).
Jîngeh: Daristanên bexşîn û têkel, nemaze bi birqok û bihîv, bi giranî li ser axên asîdî, kom bi kom, pir caran li qerax, li kulîlkan, parkan mezin dibin.
Demsal: Tîrmeh-Cotmeh.
Kulîlk bi dirêjahiya 3-8 cm, carinan digihîje 13 cm, zuwa, nerm, di destpêkê de nîvsferîk, paşê deq-secûde. Bi temen re qerax hinekî şil dibin. Rengê kulikê di destpêkê de spî an qerema spî ye, û bi temen re - bi deqên gewr an zer. Qiraxa kepçeyê xwar e.
Ling 4-10 cm bilind e, 6-15 mm stûr e, silindrîk, stûr, elastîk, carinan li jorê toz e, çîçek, fibrî ye. Rengê stûnê di destpêkê de spî ye, paşê jî zer e û bi reng sor e, carinan jî qehweyî di bin û teng dibe.
Kulîlk spî, gewr, goşt e, di kivarkên ciwan de bi bîhnek sivik, û di nimûneyên gihîştî de - bi bîhnek tûj, gewr û tama tûj e.
Pelqên birçî ne, bi dirêjahiya newekhev, spî, paşê bi rengê spî-krem in.
wekheviya cureyên din. Rêza spî di qonaxa destpêkê ya mezinbûnê de dişibihe rêza gewr (Tricholoma portentosum), ku tê xwarin û bîhnek cûda heye, ne qehwe, lê xweş e.
Her ku hûn mezin dibin, cûdahî ji ber gewriyê zêde dibe.
Ew ji ber bîhn û tama ne xweş a xurt nayê xwarin, ku bi kelandinek dirêj re jî nayê jêbirin.