Hema ku tîrmehê tê, kivarkên şîr li daristanan xuya dibin - yek ji kêzikên herî populer ên li welatê me. Bi celebê ve girêdayî, ev laşên fêkî di dabeşkirina mîkolojîk de ji kategoriyên cûda yên xwarinê (ji 1-ê heya 4-an) ne. Yek ji celebên herî populer pêsîra rastîn e - ew di kategoriya nirxê ya 1-ê de hatî destnîşan kirin. Bi gelemperî, van laşên fêkî piştî şûştin û kelandina pêşîn têne xwêkirin û tirş kirin.
Kîvarkên şîrê payîzê yên herî xweş û tirş in. Di meha Îlonê de ye ku hûn dikarin selikên bi kivarkên şîrê rastîn berhev bikin. Dîtina wan ne hêsan e, ji ber ku ew di nav giyayê de vedişêrin. Berê gelek ji wan hebûn. Ji mêj ve kivarkên şîr di bermîlan de dihat xwêkirin û di dema fitarê de bi wan dihat xwarin. Naha pir hindiktir kivarkên rastîn hene, û naha ew bi gelemperî li zozanan an deverek vekirî ya li nêzî qada daristanê di bin darên piçûk ên Sersalê de mezin dibin.
Hûn ê bi xwendina vê materyalê li daristanên ku tê de kivarkên şîr mezin dibin, û çawa cûreyên cûda yên van kivarkan xuya dikin fêr bibin.
pêsîra Aspen
Jîngehên kivarkên aspen (Lactarius controversus): daristanên aspen û poplar şil. Kîvark bi bilûr, aspen û populê mîkorîza çêdikin. Van kivarkan, bi gelemperî, di komên piçûk de mezin dibin.
Demsal: Tîrmeh-Cotmeh.
Pîvaka kapê 5-18 cm, carinan digihîje 25 cm, goşt bi keviyên zivirî berjêr û naverokek depresyonê ye, paşê bi navendek hûrgelek kûrkirî ve-tevger e. Rengê kapê spî ye, bi deqên pembe yên zirav û deverên koncentrîk hinekî xuya ne. Rûyê di hewaya şil de gemar û şil e. Bi temen re devî şil dibin.
Bala xwe bidin wêneyê - ev celeb kivark xwedî lingek kurt û qalind 3-8 cm bilind û 1,5-4 cm stûr, zirav û carinan jî eciz e:
Kulîlk spî an pembe ye, bi rengê xwe dişibihe qapaxê, bi gelemperî bi lekeyên zerkirî ne. Pir caran li bingehê teng dibe.
Goştê wê sipî ye, gewr e, şikestî ye, bi ava şîrê pir tûj û bêhna fêkî ye.
Pîlan pir caran ne, ne fireh in, carinan qutkirî ne û li ser stûnê, kremî an pembeyê sivik dadikevin. Toza Sporê pembe ye.
Variability. Rengê kulikê spî ye an bi deverên pembe û lilac, pir caran hevseng e. Pelên destpêkê spî, paşê pembe û paşê jî porteqalî sivik in.
Cureyên wekhev. Ev cure kivark dişibin kivarkan kivarka rastîn (Lactarius resimus). Lêbelê, ya paşîn xwedan nirxek pir mezintir e, keviyên wê bi tîrêjê zirav in û rengê pembe yê pelan tune.
Xwarin, kategoriya 3.
Rêbazên pijandinê: xwêkirin piştî dermankirina pêşwext bi kelandin an şuştinê.
Şîrê rast
Kîvarkên şîrê rastîn (Lactarius resimus) li ku mezin dibin: daristanên kevroşk û têkel, bi kêzikan re, bi kêzikê mîkorîzê çêdikin, kom bi kom mezin dibin.
Demsal: Tîrmeh-Îlon.
Dirêjahiya kapê 6-15 cm, carinan digihîje 20 cm, goşt e, bi kenarê xwe zivirî xwar û di navendê de bi depresyonê ye, paşê bi herêmek navendî ya depresiyonî ve zeliqandî ye. Taybetmendiyek ciyawaz a cureyê kenavên bi gemî an şêlandî û rengekî şîr-spî ya kepçeyê ye, ku di dawiyê de bi deverên hindik an jî qet nebe zer an kremî dibe. Dibe ku ev cûrbecûr kivarkan xwedî lekeyên zer bin.
Leg 3-9 cm dirêj, 1,5-3,5 cm di bejnê de, silindrîk, nerm, spî, carinan zer an jî sor e.
Goştê wê spî ye, narîn e, bi bîhneke xweş e, ku ava şîrê spî derdixe ku li hewa zer dibe û tama wê ya tûj heye. Pîrek bîhnek fêkî heye.
Pelên 0,5-0,8 cm fireh in, li ser stûnê dadikevin, pir caran, spî, paşê zer dibin. Toza Sporê spî ye.
Cureyên wekhev. Li gorî ravekirinê, ev cûrbecûr kivarkan dişibihe желтый груздь (Lactarius scrobiculatus), ku di heman demê de dibe ku tenê kenarê wê hinekî şikestî be, bi rengê zer zêr an zer pîs e, û bêhna goştê fêkî jê tune.
Xwarin, kategoriya 1.
Rêbazên pijandinê: xwêkirina piştî pêş-dermankirinê bi kelandin an şuştinê, hûn dikarin tirş bikin. Ji mêj ve ye ku yek ji kivarkên herî hezkirî û xweş li welatê me ye.
Binêrin ka kivarkên rastîn di van wêneyan de çawa xuya dikin:
Pêsîra reş
Kîvarkên reş, an jî nigella (Lactarius necator) - ji ber ku piştî xwêkirinê dewleta tirş e, dilxweşiyek bijare ya gelek kesan. Ev kivark li deverên şil an li nêzî deverên şil ên daristanê, bi gelemperî ji rêyên daristanê ne dûr mezin dibin.
Kîvarkên reş li ku mezin dibin: daristanên têkel û koniferî, bi gelemperî di nav paqijan de, mîkorîzayê bi birkê re çêdike, bi gelemperî di koman de mezin dibin.
Demsal: Tebax-Mijdar.
Serê vê celebê kivarka kivarkê xwedan 5-15 cm, carinan digihîje 22 cm, di destpêkê de gêj dibe, dûv re bi navgînek depresyonê re şil dibe, di nimûneyên ciwan de bi hêlên hîskirî yên ku li xwarê xwar bûne, ku dûv re rast dibin û dibe ku bibin. di hewaya şil û mukozên bi qadên koncentrîk ên nexuyayî de çilmisî, asê û zeliqandî. Taybetmendiyek cihêreng a celebê rengê tarî yê kapikê ye: zeytûn-qehweyî an kesk-reş.
Stirik kurt e, stûr e, 3-8 cm bilind û 1,53 cm stûr e, li jêr teng, nermik, şilbûyî, bi gelemperî heman rengê kulikê ye, lê li jor siviktir e.
Wekî ku di wêneyê de tê dîtin, pelika vê cûrbecûr kivarkên kivarkê spî ye, qehweyî dibe an jî li ser birînê tarî dibe:
Pîrek pir zêde ava şîrê spî dişewitîne. Toza Sporê zer e.
Pelên pir caran, teng in, ber bi stûnê ve dadikevin, şaxên çilmisî, spî an zer zer in, pir caran bi rengek kesk in, dema ku têne pêçan reş dibin.
Variability. Rengê kapê, li gorî asta gihîştî û devera erdnîgarî, ji tevahî reş heya qehweyî-reş diguhere.
Xwarin, kategoriya 3.
Rêbazên pijandinê: xwêkirin piştî dermankirina pêşwext bi kelandin an şuştinê. Dema xwê tê xwêkirin, rengê kepçeyê dibe sorê çilmisî an jî mor-sor.
Îsota reş
Demsala çinînê ji bo kivarkên bîber (Lactarius piperatus): Tîrmeh-Îlon.
Pîvanek 5-15 cm ye, di destpêkê de vekêşî ye, dûv re bi navgînek depresyonê re şil dibe, di nimûneyên ciwan ên bi devê xwarê de, yên ku dûv re rast dibin û dibin pêl. Rûyê wê spî, matt e, bi gelemperî li herêma navendî bi lekeyên sorkirî û şikestî tê pêçan.
Ling kurt e, stûr e, 3-9 cm bilind û 1,53,5-XNUMX cm stûr e, zexm û pir zirav e, di bingehê de hûr dibe, bi rûyek nerm û hûrgilî ye.
Goştê wê spî ye, hişk e, lê şirîn e, bi tama şewitî, ava şîrê spî û bi tama îsotê derdixe, ku li hewa dibe keska zeytûnê an jî şîn dibe.
Pelên pir caran, li ser stûnê dadikevin, spî ne, pir caran bi rengek pembe an lekeyên sor, ne fireh, carinan jî bi çîp in.
Variability. Rengê kapê, li gorî asta gihîştî û devera erdnîgarî, ji tevahî spî heya spî bi rengên kesk an sor diguhere. Li hewayê goştê spî kesk-zer dibe.
Cureyên wekhev. Peppercorn dişibin kivarkan keman (Lactarius volemus), ku tê de rûyek spî an qerema spî heye, ava şîr spî ye, ne qehweyî ye, dema ziwa dibe qehweyî dibe, lewheyên qehweyî an qehma spî ne.
Rêbazên pijandinê: xwêkirin piştî dermankirina pêşwext bi kelandin an şuştinê.
Xwarin, kategoriya 4.