Contents
- Li gorî KP-ê rêza 5 baştirîn kîsikên çaya reş
- Li gorî KP-ê rêza 5 baştirîn kîsikên çaya kesk
- Meriv çawa kîsikên çayê hildibijêre
- Pirs û bersivên populer
Çay yek ji vexwarinên herî gelemperî yên cîhanê ye. Ew beşek ji çanda rojane ya bi mîlyonan mirovan e: ew çayê ji bo kêfê û ji bo tenduristiyê vedixwin, berî razanê û serê sibê, li pargîdaniyek heval û li ser kar. Vexwarinek bi rastî pirreng.
Li cîhanê zêdetirî 3000 cureyên çayê hene. Hûn dikarin bi dehan tiştan li her firotgehê, û hêj bêtir di bûtîkên pispor de bibînin. Rast e, ew kîsikên çayê nakirin. Û ew di nivîsgehê de, li welat û dema rêwîtiyê pir hêsan e. Pir kes kîsikên çayê li malê digirin - ji çêkirina vexwarinek di çaydankê de hêsantir e.
Di vê gotarê de, em ê li ser çêkerên herî baş ên çayê biaxivin, hin serişteyan bidin ka meriv çawa hilbera rast hilbijêrin, û pispor dê bersiva pirsên herî populer bide.
Li gorî KP-ê rêza 5 baştirîn kîsikên çaya reş
Bi qedehek çaya germ hûn dikarin rihet bibin û bêhna xwe xweş bikin. Lê bijartina xelet dikare sedimentê ne tenê li binê kasê bihêle. Welê, heke we berê vexwarina "xwe" dîtiye, û heke hîn nebe, em ê alîkariya we bikin. Me rêjeyek çêtirîn kîsikên çaya reş berhev kiriye da ku navîgasyon hêsantir bike.
1. BetaTea "Qalîteya padîşah"
Materyalên xav ji bo hilberîna vê hilberê ji kargehên çayê yên pêbawer ên li Sri Lanka têne kirîn. Li Welatê Me, pargîdanî 5 marqeyên xwe hildiberîne, BetaTea - yek ji wan - "Marka Qalîteyê" ya Roskontrolê wergirt (1).
Di çayê de pestîkîd û radyonukleîd tune, taybetmendiyên organoleptîk ên baş hene. Hilber ji pola herî bilind e, bi mezinahiya mezin a pelê çayê re têkildar e. Ev hilber di heman demê de daxwazên ewlehiyê jî pêk tîne.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | çîn |
| Pêkhatîya | Çaya Reş a Ceylonê |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | meha 24 |
Avantaj û dezavantajan
2. Greenfield Magic Yunnan
Pelên çayê yên bijartî yên ji çandiniyên çînî ji bo hilberînê têne bikar anîn. Magic Yunnan çayek bi rengê yaqûtê ye ku bi tama pîvazê xweş çêdibe. Roskachestvo hilberê bi heşt zexm dinirxîne. Li gorî encamên kontrolê yên Roskontrolê, di vexwarinê de tu zibil, reng û qalib nehate dîtin (2).
Di nirxandinan de, ev hilber di heman demê de pir tê nirx kirin, hezkirên çayê tamek dewlemend, dilxweş û bi hûrguliyek piçûk a zuwa vedibêjin.
Hêsan e ku ev hilber li piraniya firotgehên zincîre û sûkan peyda dibe.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | çîn |
| Pêkhatîya | Çaya reş a çînî |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | meha 24 |
Avantaj û dezavantajan
3. Tess Earl Grey
Ev kîsikê çayê bi periyodîk di nirxanên cûda de xuya dike. Ne ecêb e: hilber hema hema li hemî firotgehan tê firotin, cûrbecûr çêjên vê marqeyê bi bihayên erzan têne pêşkêş kirin.
Di nav xwe de malzemeyên xwezayî hene: kêzika citrus, safflower (navê şefranê Amerîkî). Lê çêker bîhnxweş jî zêde kir.
Çayê tam û bîhnek dewlemend a geş heye.
Her çente ji hev veqetandî tête pak kirin, ku ev yek hêsan e heke hûn hewce ne ku li ser rêwîtiyek karsaziyê, di rêwîtiyê de çend perçeyan bavêjin, an jî cîranê nivîsgeha xwe li kar derman bikin.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | Kenya |
| Pêkhatîya | Çaya reş a pelê dirêj, çermê citrus, tama bergamot, safflower |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | meha 24 |
Avantaj û dezavantajan
4. Ehmed çay Taştêya Îngîlîzî
Tevlihevkirin (wekî din - tevlihev) dibe ku ji pisporên çaya bihêztir a bi tama tirş û rengê dewlemend re balkêş bike. Di nav pêkhateyên vê tevliheviya bîhnxweş de pelên bijartî yên ku ji herêmên Hindistan, Kenya û Ceylon hatine anîn hene.
Roskontrol hilberê li 6,9/10 (3) nirxand. Ji ber ku pîvanên fizîkî û kîmyewî bi GOST 32573-2013, ku li ser etîketê hatî destnîşan kirin re têkildar in, û tam û aroma hilberê di astek bilind de ne.
Wekî din, çaya reş a Taştêya Englishngilîzî ya Ehmedê Çayê bi hewcedariyên ewlehiyê tevdigere - ew qalib û nepakiyên zirardar nagire.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | Kenya, Hindistan, Sri Lanka |
| Pêkhatîya | Pelên reş ên çayê |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | mehan 36 |
Avantaj û dezavantajan
5. Çiya
Çaya reş a Royal Ceylon a hêja bi baldarî li ser nebatên bilind ên girava Sri Lanka tê berhev kirin.
Roskontrol destnîşan dike ku Hillway li gorî GOST 32573-2013 (4) hatî çêkirin. Çay ewledar e: derman û madeyên din ên zirardar tune.
Înfuzyon pir xurt e, bi rengê sor e. Bêhna xwe tê gotin, tama dewlemend e, hinekî tirş e. Pelê çayê piçûk e, lê pir zivirî û girseyek homojen e.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | Srî Lanka |
| Pêkhatîya | Çaya reş pelê dirêj Ceylon |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | mehan 36 |
Avantaj û dezavantajan
Li gorî KP-ê rêza 5 baştirîn kîsikên çaya kesk
Çaya kesk bi taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan û tonîk tê zanîn. Heke ji bo merasîma çayê ya bêkêmasî dem tune, hûn dikarin hilberek pakkirî bikirin.
Me 5 cureyên kîsikên çaya kesk berhev kirine ku ji ber qalîteya xwe ya bilind baweriya xerîdaran bi dest xistine.
1. Ehmedê Çayê Çînî
Tevlihevek çaya kesk a Chineseînî dikare ji kesên ku ji vexwarinek tal hez dikin re balkêş bike. Tama teze, hinekî tûj bi tirşiyek hindik berbiçav. Di vê çayê de kafeîn kêm e.
Roskontrol jî ev hilber ceribandin. Mizgîniyek baş heye: Parametreyên fîzîkî û kîmyewî bi GOST32573-2013-ê ku li ser etîketê hatî destnîşan kirin, tama xweş û bîhnxweş (5) re têkildar in.
Lê çend nuwaze hene: xuyangiya çayê, li gorî pisporan, ne bes e, û mîqdarên bermayî yên dermanan di nav pêkhateyê de hatin dîtin. Lêbelê, çay hewceyên ewlehiyê pêk tîne.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | çîn |
| Pêkhatîya | Çaya pelê kesk a çînî |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | mehan 36 |
Avantaj û dezavantajan
2. Princess Java "Kevneşopî"
Tevliheviyek ji celebên bijartî yên çaya kesk a çînî. Xwedî tama tirya têrbûyî, bîhnek eşkere ye. Parçeyên pelan pir mezin in, û înfuzyon şefaf, bê nepakî, bi rengek sivik e.
Pisporên Roskontrol di berhevokê de ti nepakî nedîtin, hilber nirxek 6,9/10 wergirt (6).
Çaya kalîteyê ji beşa "budceyê". Mixabin, bi îhtîmalek mezin hûn ê vê hilberê di firotgeha hêsan de nebînin.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | çîn |
| Pêkhatîya | Çaya pelê kesk a çînî |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | mehan 36 |
Avantaj û dezavantajan
3. "Azerchay Classic"
Çaya kevneşopî ya Azerbeycanê di kîsik de. Di berhevokê de - çaya kesk a pola herî bilind, pelên çayê bixwe pir mezin in. Roskontrol vexwarinê 7/10 nirxand. Tê destnîşan kirin ku di kompozîsyonê de şopên mayînde yên dermanan hatine dîtin, lê bi gelemperî hilber daxwazên ewlehiyê pêk tîne (7).
Têbînî xerîdar: berhevokek baş a biha û kalîteyê. Ew înfuzyonek bîhnxweş, tama nazik bi nermî dewlemend derdikeve.
Hilberîner bala xwe nedaye sêwirana pakkirinê, ji ber vê yekê ev hilber di bihayê xwe de ji analogan re derbas dibe.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | Azerbêycan |
| Pêkhatîya | Çaya kesk |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | mehan 36 |
Avantaj û dezavantajan
4. Ekber
Kîseyên çaya kesk Ekber xwedan tama tirş û bîhnek xweş, lê ne diyar e.
Hilberîner diyar kir ku hilber ji pelên bijartî yên ku li nebatên li Chinaînê hatine berhev kirin, têne çêkirin. Lê li gorî analîzên Roskontrol, çay bi xwe tenê bi pola yekem re têkildar e. Encamên lêkolînê destnîşan dikin ku hilber li gorî nîşanên GOST-ê ewle ye, her çend di nav pêkhateyê de bermahiyên pesticîdê hatin dîtin, ku bi awayê, li Welatê Me destûr nayê dayîn ku bikar bînin (8).
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | çîn |
| Pêkhatîya | Çaya kesk Chinese fine |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | mehan 24 |
Avantaj û dezavantajan
5. Riston Pure Green
Çaya kesk Riston di kategoriya yekem a vê celebê hilberê de ye. Înfuzyona çayê xwedan çêjek hevseng e bêyî tirşiya zêde û bîhnek nazik. Lêbelê, ji bo kesên ku bi vexwarinek "bihêz" ve tê bikar anîn, dibe ku tama bêaqil xuya bike.
Bê nepakî, çêj û lêzêdekirina sûnî.
Hin nirxandinan dinivîsin ku dibe ku fîlimek di dema çêbûnê de çêbibe.
Taybetmendiyên sereke
| Welatê çandiniyê | çîn |
| Pêkhatîya | Çaya kesk Chinese fine |
| Hejmara sachets per pakêtê | 100 |
| Jiyanê Shelf | mehan 24 |
Avantaj û dezavantajan
Meriv çawa kîsikên çayê hildibijêre
Çay ne tenê di cûrbecûr, lêzêde û marqeyan de cûda dibe. Ji bo hilbijartina rast, pisporê me, barista, mamosteyê çayê Anastasia Budylskaya:
- Nîşaneyên sereke yên qalîteya çayê: Rengê têkelê hişk, yekrengiya wê û pelika wê. Dema ku çay di torbeyên yekcar de tê pakkirin, zehmet e ku meriv bêje. Ji ber vê yekê, divê hûn bala xwe bidin xalên din.
1. Bihêştin
- Bala xwe bidin herêm û dema dirûnê. Li cîhê hûn dikarin li ser hêz, û hem jî tama vexwarinê fêr bibin. Mînakî, çaya ku li Srî Lanka hatî çandin dê ne pir bîhnxweş be, lê bi tama geş be, dema ku çaya ji nebatên Japonî, berevajî, dê bîhnxweş be, lê ne bi tamek pir dewlemend.
- Ambalaja takekesî ji bo sachetan. Gelo ev ji bo peyda kirin an na, bi gelemperî dikare bi xuyangê qutiya çayê were fêm kirin (ew di nav hêlînê de têne xuyang kirin an jî têne xuyang kirin). Ger her kîsik bi ferdî were girtin, ev ê çayê ji bîhn û şilbûna biyanî biparêze.
- Compound. Çêkerê wê mecbûr e ku li ser pakêtê binivîse. Çaya ku tê de reng û çêjên çêkirî tunebe hilbijêrin.
2. Naveroka pakêtê
Piştî kirînê, hilber dikare ji hundur ve were lêkolîn kirin. Divê kîsik (eger çay di pakêtên takekesî de were mohrkirin) an jî qutiyek ji toz û çopê bêpar be. Divê kîsikên çayê bi xwe paqij û tevayî bin.
3. Zelaliya vexwarinê
Li gorî celeb û cûrbecûr çayê, dibe ku siya înfuzyonê siviktir an tarîtir be - ev ne nîşana kalîteyê ye. Lê ya ku divê hûn bala xwe bidinê zelalbûna vexwarinê ye.
Piştî ku çaya qalîteya bilind çêdibe, şil ewr nabe, û fîlimek li ser rûyê erdê çê nabe.
Ger gengaz be, çêtir e ku meriv çayê di kîsikên naylon de bikirin (bi gelemperî hilberek wusa bihatir e). Yek kîsik ji carekê zêdetir nayê çêkirin. Çêtir e ku meriv vexwarinek di şûşek an kulikek seramîk de amade bike. Plastîk dikare bîhnek taybetî bide û bandorê li tama xwe bike.
Pirs û bersivên populer
Ma rast e ku kîsikên çayê ji çaya bêber xerabtir in? Meriv çawa kîsikên çayê yên hatî bikar anîn bi rêkûpêk bavêje? Ev û pirsên din ji hêla pisporê me ve têne bersiv kirin Anastasia Budylskaya.
Çi ferqa di navbera kîsikên çayê û çaya bêserûber de heye?
• ziwabûn, ango rakirina nemê;
• zivirîna li ser makîneyên taybetî - gêrîk (bi xêra wê, pelên çayê şekil dibin);
• Fermentation: ji ber pêvajoya oksîdasyonê, pelê çayê rengê qehweyî werdigire, li şûna tirşiyê, hişkbûna nerm û çêj û bêhna ku ji me re naskirî xuya dike;
• zuwakirin - bermahiyên şilbûnê têne rakirin, tenê %5-7 dimîne;
• veqetandin, ango berhevkirina berhemê li gorî mezinahiya pelên çayê. Girseya çaya hişkkirî bi navgîniyekê ve tê veqetandin, ew çaya pelê mezin, pelê navîn û piçûk derdikeve.
Ger madeyên xav bi kalîte were bikar anîn, hemî rêgez û qonaxên hilberînê bişopînin, hûn ê çayek baş ji bo kîsan bistînin.
Meriv çawa kîsikên çayê bi rêkûpêk bavêje?
Baştir e ku meriv wê bi awayê jêrîn bavêje: Parçeya kaxezê bişînin kaxezê çopê, û kilama kaxezê jî ji metalê qut bikin.
Ma kîsikên çayê ji tenduristiyê re zirardar in?
Bê guman, ne mimkun e ku meriv pêkhateya çayê bêyî alavên taybetî were lêkolîn kirin. Li vir pêdivî ye ku meriv tercîhê bide hilberînerên ku rûmeta xwe qîmet dikin û li ser kaxiz an madeyên xav xilas nakin.
Her weha hûn dikarin encamên lêkolînên ku ji hêla rêxistinên taybetî ve hatine kirin jî bixwînin.
Çavkaniyên ji
- Pasaporta Kalîteya BetaTea. URL: https://roscontrol.com/product/chay-beta-chay-korolevskoe-kachestvo-premium-opa-chrniy-bayhoviy-tseylonskiy-krupniy-list/
- Pasaporta Kalîteyên Greenfield. URL: https://roscontrol.com/product/greenfield-golden-ceylon/
- Pasaporta Kalîteya Çayê Ehmed. URL: https://roscontrol.com/product/ahmad-tea-english-breakfast-cherniy-v-paketikah/
- Pasaporta Kalîteya Hillway. URL: https://roscontrol.com/product/hillway-chrniy-bayhoviy-tseylonskiy/
- Pasaporta Kalîteya Çayê Ehmed. URL: https://roscontrol.com/product/chay-ahmad-tea-zeleniy-v-paketikah/
- Sertîfîkaya kalîteyê Princess Java "Kevneşopî". URL: https://roscontrol.com/product/printsessa-yava-zeleniy-bayhoviy/
- Belgeya kalîteyê ya çaya Azerchay. URL: https://roscontrol.com/product/chay-azerchay-zeleniy-v-paketikah/
- Kalîteyên Pasaportê Ekber. URL: https://roscontrol.com/product/akbar-zeleniy-bayhoviy/