Tê zanîn ku berî xuyanga şûşeyan, şerab di kûpên axê de dihat hilanîn û xizmet kirin û heya îro jî gil ji bo vê vexwarinê materyalê herî maqûl dimîne - ew şerabê ji tîrêjê diparêze, germahiya xwestî diparêze û strukturên avahiyê naşikîne. bîhnxweş.
Ne ecêb e ku hema hema tevahiya dîroka firaxên ji bo hilanîn û firotina şerabê tam dîroka kumê axê ye. Dibe ku bav û kalên me yên karsaz bêtir ji yek ramanê afirandina afirandina konteynerên ji bo vexwarina tiriyê nîqaş kirine û bicîh anîne, lê di kolandinan de ji bilî kayê, ku populerbûn û domdariya wê piştrast dike, hindik maye.
Zanyar pêşniyar dikin ku mirovên kevnar dikarin çerm û hundurê heywan û masiyan ji bo hilanîna vexwarinê bikar bînin. Lê materyalek wusa zû xera bû, ji şilbûnê bîhnek qirêj stend, şîrê şilandî û şerab xera kir.
Amphora
Yekem şûşa rastîn a ku ji bo şerabê ji axê hatî çêkirin, kasa bi du destan (amfora Latînî) amphora ye. Amphorae berî nivîsandinê xuya bû, şiklê qûmê her dem guherî û tenê di sedsala 18 -an de xêzên ku em pê dizanin stend. Di amforan de ne tenê şerab, lê bîra jî dihate hilanîn. Lêbelê, şerab bi horîzontal û birra bi vertîkal hate hilanîn. Ev agahî ji hêla vedîtinek li ser axa Iranranê - "kasa Kenanî" ya navdar, ku zêdetirî 5 hezar sal berê ye, ji mirovan re hat dayîn.
Her weha vedîtinên kevnar, kûpên ku tê de şerab dem bi dem kevir bûye jî hene - şûşeyên bi vî rengî bi qasî 7 hezar salî kevn in.
Amfora ji bo depokirin û veguheztina av, rûn, dexl hêsan bûn. Ji ber taybetmendiyên wan ên ku hilberan di forma xweya orîjînal de diparêzin, nahêlin bêhnên biyanî ji wan re derbas bibin û bi naverokê re reaksiyonê nakin, di heman demê de "nefes digirin", amfora ji mêj ve konteynerê herî populer û rehet in. Û ji bo çêkirina kulikan gelek materyal hebû - gil di mîqdarên mezin de peyda bû.
Amfora klasîk binek tûj hebû û kapasîteya wê bi qasî 30 lître bû. Li ser keştiyên ku kêzik bar dikirin, ji bo binê tûj piştgiriyên darîn ên taybetî hebûn, û amfora bi têlan bi hevûdu ve dihatin girêdan. Wan ji bo hilanîna rûnên bîhnxweş amforên piçûk û yên pir mezin jî ji bo rezervên bajarek an kelek çêkirine. Ji ber nazikiya xwe, amfora pirtir ji bo yek bargehan wekî konteynerek yekcar têne bikar anîn. Ne dûrî Romayê girê Monte Testaccio heye, ku ji 53 mîlyon perçeyên amfora pêk tê. Hewl tê dayîn ku amfora dubarebar were hilberandin û bi vî rengî madeya kîlê bi xalîçeyê were pêçandin.
Amphora bi rezîn û axê hermetîkî hatin morkirin; di dema kolandinan de jî, kûpên mohrkirî yên şeraba ku bi demê re nehiştî û faktorên derveyî hatine dîtin. Wineeraba di vedîtinên wusa de, digel şikbariya zanyar, ji bo vexwarinê guncan e û xweş tehm dike. Wineeraba kevnar a hatî dîtin ji koleksiyonên taybetî re tê firotin, û hûn dikarin bi dayîna mîqdarek berçav a mezin, qasî 25 hezar euro, qedehek vexwarina kevnar tam bikin.
Di destpêkê de, destnîşankirina naveroka amfora kevnar ne mumkun bû, ji ber ku li ser kumkan nîşankirin tunebû. Lê hin amfoyên kevnar ên ku ji demên berê vedigerin dest bi nîşankirinê kirin. Çavdêrên ku di demên kevnar de ji ewlehiya şûşeyan berpirsiyar bûn, dest pê kirin ku li ser amforan nîgarên xwe bihêlin - masî an keçek bi rez. Hinekî paşê, agahdariya li ser dirûna berhemê, cûreya tirî, taybetmendî û tama şerabê, hejmar û temenê vexwarinan dest bi danîna ser şûşeyan kirin.
Bermîlên darê
Ji bo depokirina şerabê materyalek din a populer dar bû, ku tama û aroma vexwarinê jî diparêze. Bermîlên darê heta astringence û aromayek bêhempa lê zêde kirin. Tenê dijwarîyên di çêkirina firaxên darîn de ev materyal kêm û hindiktir dikir, nemaze dema ku gilgirana çêkirina hêsan pê li pêlikan kir.
Lêbelê, di Serdema Navîn de, dema ku giranî ne li ser hêjmarê, lê li ser kalîteya vexwarinê bû, dar hîn jî tê tercîh kirin. Tanînên ku ji vê materyalê pêk tê şerab hêja û tenduristtir kir. Vexwarinên derketî, konyak û bender, bi tenê di bermîlên darîn de dihatin şuştin, û heya naha, digel pêşkeftina pîşesaziya serşok û plastîk, bermîlên darîn ji hêla mêvanan ve bi rûmetek mezin têne hesibandin.
Glassware
6 hezar sal berê, razên çêkirina camê ji mirovan re eşkere bûn. Misriyan ji bo bixûr û kozmetîkê şûşeyên piçûk ên cam çêkirin. Balkêş e ku hêjmarên cihêreng ji camê hatine çêkirin - fêkî, heywan, mirov, ku madeyê bi rengên cihêreng boyax dikin. Hecma konteynirê camê biçûk bû.
Di dema serdema navîn de, karsaziya cam hinekî zuwa bû, ji ber ku xêzikên geş ên biriqok wekî xemilandin û karsaziyek bêkêmasî dihatin hesibandin. Di sedsala 13-an de, Empiremparatoriya Romayê moda vegerand şûşeyê, ji ber vê yekê zanîna şûşa şûşeyê li Venedîkê hate vegerandin, û parvekirina wê, bi tûndî heya kêmbûna jiyanê hat qedexekirin. Di vê heyamê de, jêhatîbûna afirandina alavên şûşeyê çêtir bû, form û kalîteyên nû derketin holê, hêza konteynerên camê girîng pêş ket. Teknolojiyên çêkirinê gengaz kir ku lêçûna şûşê kêm bikin, û kalîteya çêtirîn "xaka" karanîna wê berfireh kir.
Di nîvê sedsala 17-an de, Brîtanî ji bo depokirin û firotina dermanan şûşeyên cam bi çalak bikar anîn - ji ber xuyangiya balkêş, dermanan çêtir difroşin. Esnafên şerabê li ser vê meyla xwe fikirîn û biryar dan ku rîska avêtina şerabê di nav şûşeyên cam de bigirin, etîketên balkêş li wan bidin. Ji ber ku têkiliya bi derman hîn jî dirêj bû, şerabê jî mirovan kir ku vexwarinek bikirin ku bê guman dê ruhê we bilind bike û tenduristiya we baştir bike.
Bi saya şûşeyek şûşeyek, şerab ji kategoriya vexwarinek banal a rojane bûye vexwarinek elît, rêzdar, layîqê sifreya cejnê. Ineerabê dest bi berhev kirinê kir, û heya îro şerab ji dawiya 18-an - destpêka sedsalên 19-an heye.
Di salên 20 -an ên sedsala 19 -an de, şûşeya şûşê bû konteynerek alkolê ya ew qas populer ku kargehên şûşeyan nekarîn bi gelek fermanan re mijûl bibin.
Di 1824 de, teknolojiyek nû ji bo çêkirina şûşeya di bin zextê de, û di dawiya sedsalê de, makîneyek çêkirina şûşeyan derket holê. Ji hingê ve, şûşeyek bû konteynira herî erzan û herî populer, di heman demê de, bêhempabûn û orjînaliya şûşeyên ku bi destan hatine çêkirin winda bûye.
750 ml - pîvanek wusa xuya bû ji ber wê rastiyê ku qebareyek wusa şûşeyê dikare ji hêla teqîna şûşeyek profesyonel ve were teqandin, ji aliyek din ve, pîvanek wusa ji damaska "xelet" xuya bû - nîv heştemîn kunek , 0,76875 lître.
Bi destpêkirina hilberîna otomatîkî re, şûşeyên bi teşe dest pê kirin - rectangular, konik, firehî û sturiya dîwaran jî cuda bûn. Cûdahiyek reng xuya bû, şûşeyek şefaf herî hêsan hat hesibandin, kesk û kehreb nîşana kalîteya navînî ya vexwarinê bûn, û siyên sor û şîn vexwarinek elît bûn.
Ji ber ku her pargîdaniyek hewl da ku şûşeya xweya nebibawer biafirîne, şekl û reng bû nîşana marqeyek taybetî. Vexwarinên alkolî bi nîşanek dest pê kirin, û her weha cîhê nebat û sala çêkirinê li ser wan diyar kirin. Nîşanek taybetî ya kalîteyê wêneyê ajalek du serî bû - xelata keyanî ku kalîteyek naskirî nîşan dike.
Pakkirina alternatîf
Bi demê re, şûşeyên PET xuya bûn. Ew zehf sivik, durust û vezîvirandî ne. Ew bi rawestgehên plastîk an aluminî ve têne girtin, ji hawîrdora asîdî ya şerabê re bêalî ne.
Cûreyek din a pakkirinê ku ji ber erzanbûn, sadebûn û hevaltiya hawirdorê tê xwestin, qutiyên kartonê ne ku tê de an şûşeyek PET an jî torbeyek lavsan a bi rûkaleke berbiçav heye. Ineerab di şûşeyên weha de ji bo demeke dirêj nayê hilanîn, lê ew hêsan e ku ew bi xwe re bibin û pakêtên vala bavêjin.
Ro, şûşeyek ji bo şerabê konteynerê çêtirîn e, lê vexwarinên di bermîlên darîn de pîr bûne jî tê teqdîr kirin. Hemî pakêt li ser refikên firoşgehên me bi aştî jiyan dikin û ji bo hatiniyên cûda yên xerîdar têne çêkirin.