Contents
Di derbarê hilberên taybetî de her gav gelek efsane hene. Vê carê em ê qala penîrên ku li dora wan gelek xeletî hene, bikin. Çi efsaneyên li ser penêr ne hêjayî bawerkirin?
Naveroka rûnê penêr
Bawerî heye ku penîr xwediyê astên rûnê ye ku dibe gef li laşê mirov û giraniyek zêde li laş dike. Ya rast, rûnê ajalan ê ku di penêr de ye baş tê helandin û enerjiyê dide.
Penîr sedema alerjiyan e.
Rast e ji bo wan kesên ku bi bêtehemuliya xweya laktozê dizanin û hewl didin ku dev ji xwarina penîran berdin. Hin ji wan hîn jî dikarin werin xwarin wekî penîrê pîr Lactobacillus dimire û nabe sedema nîşanên alerjiyê.
Mişk ji penîr hez dikin
Ya rastî, ev rovî ji berhemek din bêtir ji penîr hez nakin. Dibe ku, bi keyfxweşiyek mezin, ew ji perçek Parmesan destdirêjî li şikefteke kevnar dikin. Penêrfiroşan dest bi kevneşopiya ku di demên kevnar de penîrê di xefika mişkan de dorpêç kirî kir, tenê ev berhema wan pir hebû.
Qulikên penîrê
Berê ev kunên di penîr de ji berberdana karbondîoksîtê ji hêla bakteriyên şîrê ve hatî berhev kirin. Zanyarên Swîsrî dîtin ku bi rastî, valahiya girseya penîr ji ber naveroka şîrê mîkropartîlekên kayê ye, ku berdana gazan provoke dike.
Mould li ser penêr
Qalibê li ser penîr ji ber bandora fungusek taybetî, ku di penêr de dijî û di hundurê wê de mezin dibe, çêdibe. Her weha, ji bo belavkirina çalak a qalibê di penêr de, oksîjen tê derzandin.
Penîrê rastîn
Penêrê biha ku li supermarketan tê firotin her dem ne xwezayî ye. Pêdivî ye ku hin penîr li ser pakêtê notek ji tomara lîsansê û gelek cûdahiyên din hebin. Her tiştê din sexte ye.
Penêr hilanîn
Tê bawer kirin ku penîr çêtirîn di nav polîetilenê xwarinê de hatî pêçandin tê hilanîn. Bi rastî, bêyî gihîştina hewa, penêr "hest" dike, tama xwe winda dike, û dibe ku bibe sedema jehrînê. Çêtir e ku meriv penîr di nav pargîdanek bêhnok de, ku dê şiliya zêde û oksîjenê tê de bimîne, hilîne.
Penîr - hilberek nebaş
Nutriciyonîst û dûv re bi israr dibêjin ku xwarina penîr ji ber zirara wê adetek xirab e. Lêbelê, naveroka di probiotîkên penîr û mîqdarên mezin ên proteînê de dike ku ew bibe perçeyek ji parêzek hevseng.