Xwarina sebzeyên kesk û selete ne tenê xweş e, di heman demê de pir saxlem e. Bi karanîna malzemeyên di seletê de, hûn dikarin tenduristiya xwe baştir bikin û cihêrengiyê li menuya xweya rojane zêde bikin.
- sorrel
Sorgul ji bo seleteya we tirşikek xweş e. Pelên ciwan ên ku di destpêka biharê de têne berhevkirin bi taybetî tamxweş in. Sorrel xwînê paqij dike û laş dike. Hûn dikarin hem pel û hem jî rehên vê nebatê li saladê zêde bikin.
- Pelên Lettuce
Di nav pelên salonê de gelek vîtamîna A heye. Cûreyên romî û marûz bi taybetî bi qîmet in, lê salata bostonê dê ji bo seleteyek bi xwarinên deryayê bingehek hêja be. Pelên salonê, li gorî cûrbecûr, dikarin nerm an hişk bin - li gorî tama xwe hilbijêrin.
- Îspenax
Îspenax bi sebzeyên wek baton û xiyar re xweş derbas dibe û di salatên bi hêk û goşt re jî tê bikaranîn. Bi saya tama xweya bêalî, îspenax hêmanên din ên geştir dike. Îspenax çavkaniya xwê, vîtamînan û her wiha potasyûm û hesin e.
- Tsikoriy
Çikorî li seleteyên ku malzemeyên rûn zêde bikar tînin tê zêdekirin. Ew xwedan tama tirş û elastîk e, şeklê xwe baş digire û dikare bibe bingeha dagirtina seletê. Dema ku dirêjiya wan bigihêje 10 santîmetreyî pelên çîkorê tên berhevkirin.
- Arugula
Arugula bîhnek gûzek xweş dide û dikare bi tena serê xwe were xwarin, bi rûnê nebatî were tewandin, an jî li sebzeyên din were zêdekirin. Arugula ji cûrbecûr kincên tûj û şîrîn ên pirpêkhatî re xweş e.
- Watercress
Ev celeb marû di hesin de dewlemend e, pelên wê yên piçûk hene û dikare tevahiya salê di seraya malê de bê çandin. Ew hewceyê lênihêrîna taybetî nine, ku tê vê wateyê ku pêveka vîtamîn dê di her demsalê de ji we re peyda bibe.
- Kerfes
Taybetmendiyên kelerê diuretîk, dij-jehrîn in, û pelên wê pir bîhnxweş in. Van pelan çavkaniya gelek antîoksîdan, vîtamîn û mîneralan, her wiha rûn û asîdên bingehîn in.
- Leek
Ji bo amadekirina seletê, tenê beşa hundurê stem tê bikar anîn. Ji ber bêhêziya wê, hûn dikarin li seranserê salê pîvaz bikirin. Di berawê de potasyum, kalsiyûm, fosfor, hesin, magnesium û kewkurtê, rûnên bingehîn, vîtamîn û asîdên bikêr hene. Ev lêzêdekirina seletê dê naveroka askorbîk a laşê we zêde bike.
- Rûbav
Di pijandinê de, ne pel têne bikar anîn, lê rehên vê nebatê tirş. Just tenê di teşeya xweya xav de, asîdên di nav rûvî de ne, hevsengiya di reheka digestive de xera nake. Rhubarb ji bo gelek nexweşiyan bikêr e û bandorek erênî li tenduristiya tevahiya laş dike.
- Qîvar
Di asparagus de vîtamîna C, kalsiyûm û sulfur heye. Di saladê de, hûn dikarin ne tenê stem, ku pir caran di çêkirina xwarinê de têne bikar anîn, lê pelên asparagus jî lê zêde bikin. Asparagus di heman demê de ji hêla maddeyek wekî asparagine ve jî dewlemend e, ku dibe alîkar ku damarên xwînê berfireh bike û tansiyona xwînê kêm bike.