Ger em kivarkan di warê guncawbûna xwarinê de binirxînin, wê hingê ew hemî li du koman têne dabeş kirin: ji bo vexwarinê guncan û neguncan. Her yek ji van koman, li gorî asta "xwarinê" ya wan kivarkên ku di nav xwe de ne, du binkûreyan vedihewîne. Kîvarkên guncav dikarin bixwin an jî bi şertê xwarinê bin, û kivarkên neguncan dikarin bibin kivarkên bêxwarin an jehrî. Pêdivî ye ku ji bîr mekin ku dibe ku di dabeşkirinê de cûdahî hebin. Mînakî, li Welatê Me, kivarkek rastîn wekî kivarkek ku bi şert tê xwarin tê hesibandin, lê li rojavayê Ewropayê ew di kategoriya kivarkên bêxwarin de ye. Berevajî vê jî dibe. Gelê me kêzikên îsotê, sîwanê gemar û kêzikan jî wekî kivark nahesibîne, Ewropî jî bi kêfa wan kom dikin û di nav dehfxweşiyan de jî bi nav dikin. Bi gelemperî, gelek tişt bi çand û kevneşopî ve girêdayî ye. Her kategoriya kivarkan bi hûrgulî bifikirin.
Kîvarkên xwarinê ew kes in ku bê guman maddeyên zirardar û ne xweş tê de ne. Van kivarkan xwedan tama "kevir" ya taybet in û dema xav jî têne xwarin.
Kîvarkên ku bi şert tê xwarin bi bîhnek herî xweş nayên taybetmend kirin û di nav wan de madeyên zirardar an tal hene. Hûn dikarin wan tenê piştî dermankirina pêşîn bixwin (mînakî, kelandin an şil kirin), hem jî hişk an xwêkirî. Her cûre kivark xwedan teknolojiya pêvajoyek pejirandî ye. Mînakî, russula tirş an morelên 3-5 hûrdeman pijandinê hewce dike. Kîvarkên reş, valui an volushki hewce ne ku hinekî dirêj werin pijandin - 10-15 hûrdem. Ev kivark ji bo xwêkirinê jî baş in, tenê divê berî wê du rojan di nav ava şor de werin hilanîn. Lê xêz du caran tên kelandin: pêşî 5-10 deqe, paşê avê diguherînin û 15-20 deqîqeyên din jî li ser sobê dihêlin. Û tewra pêvajoyek wusa baldar jî ji sedî sed bêzerarbûna rêzan garantî nake.
Di nav wan nûnerên padîşahiya kivarkan de yên ku xwedan çêj û bîhnek pir ne xweş in, di nav wan de maddeyên zirardar hene. Kîvarkên weha bi ti pêvajoyek nayên xwarin. Ji ber vê yekê, ew ne wekî xwarinek serbixwe têne amadekirin, lê tenê carinan carinan wekî tamxweş têne bikar anîn.
Û di dawiyê de, kivarkên jehrîn. Wek ku ji navê xwe diyar e, di van kivarkan de madeyên jehrîn hene ku ji bo tenduristiya mirovan û heta jiyana mirovan xeternak in. Li ser vê yekê ve girêdayî ye ku bi rastî kîvarkên jehrîn li ser laş çawa tevdigerin, ew li sê celeb têne dabeş kirin. Koma yekem kivarkên bi navê çalakiya herêmî ne. Di nav wan de barana derewîn, hin russula tirş, kivarka sor, rêza pilingan û kivarkên biharê (nepijandin) hene. Kîvarkên bi vî rengî di nav 15-60 hûrdeman de piştî vexwarinê li pergala digestive dixe. Nîşan ji du rojan heta hefteyekê berdewam dike, li gorî taybetmendiyên kesane yên organîzmê. Encamên kujer kêm in, lê nayên derxistin, nemaze di mirovên ku xwedan berevaniya qels in.
Di koma duyemîn de fungi hene ku bandorê li pergala nerva navendî dikin, di nav wê de nexweşiyên cihêreng çêdikin (heta halusînasyon û bêhişbûnê). Her weha dibe ku nexweşîyek giran jî çêbibe. Nîşaneyên yekem, wekî qaîdeyek, di navberek ji nîv saet heya du saetan de xuya dibin. Kîvarkên koma duyemîn di nav xwe de russula vereşîn, hebeloma, entolomy, hin rêz û fiber, û her weha agarîka bifirokê ku ji hêla her kesî ve tê zanîn hene.
Koma sêyem a kivarkên jehrî, ya herî xeternak û fêlbaz e. Ew tavilê piştî ku têne xwarin dest bi bandora xweya plazma-jehrîn a wêranker li ser laş dikin. Lê ji bo rojek an du rojan, tu alarm nayê dîtin. Dibe ku kesek guman neke ku ew jehrî bûye, û toksînên fungal jixwe hucreyên kezeb û (carinan) gurçikan dikujin. Nêzîkî sêyeka van jehrîbûnê bi mirinê diqede. Di koma sêyem a kivarkan de agarîka biharê û mêşa bihnxweş, tevnûka sor a xwînê, kevroşka zirav, xêz û hema hema hemî lob hene.