Contents
Serlêdanên ku nirxên etîketên xwarinê didin çi ne?
Tags
Dabeşkirina "Nova" û pergala "Nutriscore" bi gelemperî du pîvanên sereke ne ku serîlêdanên dabeşkirina xwarinê dişopînin.
Di nav eleqeya mezin a vê dawîyê de li ser awayê ku em dixwin, şerê li dijî xwarinên ultra-pêvajokirî û baldariya ku em didin famkirina malzemeyên ku xwarina me pêk tînin, sepanên xurekan gihîştine, yên ku, bi "scan"ek hêsan a barcode, ew dibêjin ka hilberek saxlem e an na.
Lê ne ew qas hêsan e. Ger serîlêdanek bêje ku ev xwarin tendurist e, bi rastî ew e? Pir girîng e ku meriv bihesibîne ku her yek ji wan li pey tê pîvanên dabeşkirina cuda û ku heman hilber dikare li gorî sepana ku em bikar tînin kêm-zêde tendurist be.
Em pîvanên ku li dû sê serîlêdanên herî navdar ("MyRealFood", "Yuka" û "CoCo") dişoxilînin da ku dabeşkirina ku ji hêla her yek ji wan ve hatî dayîn fam bikin.
"MyRealFood"
"Realfooders", ew şagirtên parêzgerê xwarinê Carlos Ríos, xwedî sepanê ne "MyRealFood" di navbera bernameyên serê we de. Ríos, ku diparêze ku awayê xwarina herî tendurist bi vexwarina tenê "xwarina rast" e, hilberên ku ji pênc malzemeyên wan zêdetir li dijberî hev nînin, bi pratîkî pêşengiya şerê li dijî xwarinên ultra-pêvajokirî dike.
Bi destpêkirina serîlêdanê re, pispor ji ABC Bienestar re rêbaza dabeşkirinê ya ku ew dişopîne diyar kir ku kîjan xwarin saxlem in û kîjan ne ne: «Em algorîtmayek li ser bingeha lêkolînên Tesnîfkirina nû ji Zanîngeha São Paulo li Brezîlyayê ", û bi ezmûna min re wekî parêzvan û xurekvanek tête hev kirin. Bi vî awayî em vê dabeşkirina «Nova» hêsan dikin. Di heman demê de em hêjmara hin malzemeyên di hilberan de jî digirin ber çavan. Mînakî, heke ew ji% 10-ê hilberek kêmtir be, her çend ew malzemeyên ne pir tendurist bin jî, ji ber ku ew mîqdarên piçûk in, em wê wekî hilberek baş binav dikin.
«Sîstema Nova çawa dixebite?
Sîstema «Nova» xwarinê, ne ji hêla xurdemeniyên xwe ve, lê ji hêla asta hilberandinê ve dabeş dike. Ji ber vê yekê, ew wan ji bo pîşesazkirina wan nirx dike. Pergala ku ji hêla komek zanyar li Brezîlyayê ve hatî çêkirin, hem ji hêla FAO (Rêxistina Xwarinê ya Neteweyên Yekbûyî) û hem jî ji hêla WHO (Rêxistina Tenduristî ya Cîhanê) ve tê piştgirî kirin.
Ev rêbaz xwarinan di çar koman de dabeş dike:
-Koma 1: xwarinên xwezayî yên wekî sebze, goştê heywanan, masî, hêk an şîr.
- Koma 2: malzemeyên xwarinê, yên ku ji bo pijandinê û çêjkirinê têne bikar anîn.
- Koma 3: xwarinên pêvajoyî yên ku ji pênc malzemeyan kêmtir in.
- Koma 4: Ji bo nimûne, xwarinên ultra-pêvajokirî, bi xwê, şekir, rûn, stabîlîzker an lêzêde zêde.
"CoCo"
Vebijarkek din a ku em di sûkê de dibînin ev e "CoCo", ku fonksiyonek mîna ya sepana berê pêk tîne. Bertrand Amaraggi, hev-avakarê projeyê, pêvajoya ku ew niha ji bo dabeşkirina xwarinê dişopînin rave dike: «Em em du pergalên herî navdar li hev dikin, «Nova» û «Nutriscore». Ya yekem destûrê dide me ku em asta hilberandina xwarinê bipîvin; senifandina duyemîn ji bo zanîna têbînîya xurek a hilberek xizmet dike.»
"Pêşî em wan bi 'Nova' dabeş dikin û dûv re em pergala 'Nutriscore' bicîh dikin, lê di navbera hilberên di heman kategoriyê de. Pêdivî ye ku meriv wiya bike, ji ber ku heke me tenê pergala duyemîn bicîh bîne, mînakî vexwarinên nerm ên kêm-şekir dê wekî tendurist bêne dabeş kirin, dema ku ew ultra-pêvajoyî bin, "Amaraggi destnîşan dike.
Hev-damezrîner diyar dike ku, di nav çend hefteyan de, forma dabeşkirina "app" dê were guhertin: "Em ê bibin xwedî algorîtmaya nû dabeşkirina xwarinên ji 1 heta 10, ji ber ku naha, gava ku em xwe bi du notan dibînin, ew dikare hinekî tevlihev be, "wî diyar dike. "Ji bo vê dabeşkirina nû, em ê pîvanên WHO zêde bikin. Vê yekê 17 kategoriyên hilberan çêkir, ku em ê tê de piştgiriya xwe bikin. Û her weha li gorî rêwerzên wê, sepan dê destnîşan bike ka hilberek ji bo zarokan maqûl e an na.
"Yuka"
Ji zayîna xwe ve, "Yuka", sepanek bi eslê xwe Fransî ye, bi nîqaşan hatiye dorpêçkirin. Ev serîlêdan (ku ne tenê xwarinê, lê di heman demê de jî analîz dike berhemên bedewiyê jî dabeş dike) piraniya pola xwarinê li ser pîvana "Nutriscore" bingeh digire. Hilberan wekî ronahiya trafîkê dabeş bikin, bi xala sifir heya 100-an, ew dikarin wekî baş (kesk), navîn (porteqalî) û xirab (sor) werin dabeş kirin.
Berpirsiyarên serîlêdanê pîvanên ku ew dişopînin ji bo xelatkirina puanan vedibêjin: «Qalîteya xwarinê %60 ji polê temsîl dike. Rêbaza hesabkirina daneya xwarinê li ser bingeha pergala "Nutriscore" ya ku li Fransa, Belçîka û Spanyayê hatî pejirandin e. Method hêmanên jêrîn digire: kalorî, şekir, xwê, rûnê têrbûyî, proteîn, fiber, fêkî û sebze.
Ji hêla din ve, lêzêde 30% ji pola hilberê temsîl dikin. "Ji bo vê yekê em xwe dispêrin çavkaniyên ku lêkolîn kirine xetereya lêzêdekirina xwarinê», diyar dikin. Di dawiyê de, pîvana ekolojîk 10% ji polê temsîl dike. Berhemên ku organîk têne hesibandin ew in ku xwedan etîketa Ewropî ne.
Kesên berpirsiyar jî rave dikin ka meriv çawa hilberên kozmetîkî û paqijiyê dabeş dike: "Her pêkhateyek li gorî bandorên wê yên gengaz an bandorên îsbatkirî yên li ser tenduristiyê astek xetereyê tê destnîşankirin. Ew rîskên potansiyel bi her hêmanek ve girêdayî di sepanê de, digel çavkaniyên zanistî yên têkildar têne xuyang kirin. Materyal di çar kategoriyên xetereyê de têne dabeş kirin: xetere tune (xala kesk), xetera kêm (xala zer), xetereya navîn (xala porteqalî), û xetereya bilind (xala sor).
Yên herî rexnegirên vê serîlêdanê dibêjin, ji ber ku xwarinek pêvek dihewîne, ev nayê wê wateyê ku ew ne tendurist e, her wekî ku hilberek "ECO" ye, nayê wê wateyê ku ew kêm-zêde tendurist e. Di heman demê de, yên ku difikirin ku pîvana "Nutriscore" divê wekî referans neyê girtin hene.