Ez naxwazim nêrînek diyar li ser we ferz bikim ka merivek zebze divê çawa bi rêkûpêk bixwe bixwe. Li vir rêyek rast tune. Her kes cûda ye û tiştê ku ji bo kesek dixebite dibe ku ji bo kesek din nexebite. Kesek parêza xwe bi hişkî li gorî norma hatî destnîşankirî ya JBU (rûn, proteîn, karbohîdartan) dihejmêre, kesek bi tenê steak asayî bi soyê diguhezîne, û kesek hewl dide ku bêtir kesk û fêkiyên nû bixwe. Dibe ku prensîba herî girîng a ku divê hemî vegetarianên nûjen bişopînin ev e ku guh bidin xwe û laşê xwe û di tu rewşê de îşaretên wê paşguh nekin.

Serişteyên Tendurist ji bo Destpêkên Vegetarian

Yekem bala xwe bidin dexl û ceh. Dêwên tev de ji bo tenduristiya me zehf bikêr in, ji ber ku di nav wan de gelek vîtamîn, xwêyên mîneral û fîberên parêzî hene, ku ji xwarinên paqijkirî û paqijkirî bêpar in. Di parêza we de dexlên cûrbecûr, birincên gewherî, makarona bi tevahî, quinoa, ceh, buckwheim kesk hwd. Van hevalan dikarin bibin çavkaniyek baş a enerjiyê, ji bilî vê, ew bi hesin jî dewlemend in, ku hemî vegetarianên nûjen ew qas bi fikar in. Pir rehet e ku meriv genim li şorbeyan zêde bike an jî ji wan dexlên saxlem çêbike, û dexl dikare ji bo qursa duyemîn bibe xwarinek baş.

Kampanyayek baş ji bo genim jî dikare bibe dirananmîqdarên mezin ên proteîn hene. Di nav wan de çivîk, fasûlî, nîsk, binî, soya û fasûlî hene. Ji bo ku ev hilber baştir werin şûştin, tembel nebin berî ku çêkin û çêkin wan ji bo demekî şil bikin li ser biharatan nexebite Pêjgeha Hindî li vir mînakek mezin e. Biharat helandinê çêtir dike û gihandina baqilan çêtir dike. Çareya herî hêsan ji bo her destpêkek ev e ku lûkul an çîçikan di nav ava kelandî de bi biharatên xweyên bijare bihelînin. Ger ev vebijark ne ji we re ye, ji bo kelûpelên lûksê, felafel û goştên soyê reçeteyên hêsan lê xweş binihêrin.

Li ser ji bîr mekin sebze û giyayên teze, - ew her gav çêtir in ku bi hev re bikar bînin. Ji îspenax hez dikin? Hin parsleyê teze û pelê rihanê lê zêde bikin - oh, seleteyek xweş û tendurist amade ye! Di heman demê de, tercîhê bidin hilberên demsalî yên ku bi hêsanî li sûka herêmî têne dîtin. Biceribînin ku sebzeyan kêmtir pêvajoyê bikin da ku herî zêde taybetmendiyên kêrhatî di wan de biparêzin.

Her tim li ser sifrê teze bihêlin fêkî û berû. Fêkiyên bi rengên cihê hebûna maddeyên cihêreng di wan de sembolîze dikin, ji ber vê yekê bikêrhatîtir e ku meriv wan bi hevûdu re berhev bike.

Di heman demê de tê pêşniyar kirin ku bi qasî vexwarinê Rojê 30-40 gram fêkiyên hişkkirî. Di hilbijartinan de, tercîhê bidin fêkiyên ku qalikê wan girtî ne, di sulfurdîoksîtê de ne pîr bûne, ne di xwê û şekir de hatine sorkirin an neqişandin.

Hevalên we yên dilsoz dikarin bibin cureyên cuda yên gwîzan (hinûk, behîv, gûzê hinarê û yên din) û tovên dewlemend bi rûn, vîtamîna E û asîdên omega-3 yên bikêr (wek kumikên kulîlk, gulberoj, hemp an tovên felqê). Ew dikarin bi tenê wekî xwarinek tendurist werin xwarin an jî bi mîqdarên piçûk li saladeyek nû werin zêdekirin. Ji bîr nekin ku bêtir rûnên nebatî bikar bînin, ku di formek konsantrekirî de hemî maddeyên bikêr ên hilberên jorîn dihewîne. Bizanin ku tenê rûnên sar ên xwezayî dikarin feydeyên rastîn bînin.

Zebzebûn ne tenê xwarinek ji ser sifrê derxistin û li şûna wê bi yekî din e. Goştxwarên bêserûber henekê xwe bi kêmbûna xwarina nebatan dikin, guman nakin ku sifreyek zebzeyan çiqasî dewlemend be. Devjêberdana berhemên heywanan tê wateya avêtina gavekê ber bi şêwazek jiyanek nû, balkêş, vedîtina gelek reçeteyên xweş û neasayî, û kî dizane ku ev hemî dê di dawiyê de ber bi ku ve biçe…