Contents
Hûn dikarin ji Taylandê çi fêkiyan bixwin
Fêkiyên ku bêhna darekê an pîvazê tê, lê tama hirmî an tirî ye. Meriv çawa wan fam dike û meriv çawa wan dixwîne?
Naha, hûn xwe li beşên fêkî yên supermarketan dibînin mîna ku hûn li welatek biyanî bin. Lampên elektrîkê rakin, bi derûnî darek xurmeyê bifikirin, li dora xwe binihêrin - û hûn ê fam bikin ku ev bazarek Asyayî ye. Carinan ew jî tirsnak e, ji ber ku ne diyar e gelo hûn dikarin van fêkiyan bixwin an na. Ji ber vê yekê, werin em piçek ji van fêkiyên neasayî bixwin.
Nav wekî "fêkiya mezin" tê wergerandin, û kî tama mango dizane, ne tiştek e ku ew jê re dibêjin padîşahê fêkiyan. Fêkiyên mango dikarin zer, kesk, porteqalî û sor bin. Hema hema li seranserê salê, kesk ji me re têne anîn - bi piranî ev fêkiyên nekêşbar in, ku tê vê wateyê ku tama wan nayê bilêv kirin. Lê rastiyek balkêş: di fêkiyên negihîştî de zêdetir vîtamîna C heye, û di fêkiyên gihîştî de - A û B. Ji bo ku tama xwe xweş bikin, di adar - gulanê de - di heyama gihîştina mangoyan de "exotic" bigirin. Di vê demê de, goştê fêkiyê nerm e, zer e bi çêjên peach û ananasê, û çermê sivik xwedî bîhnek çamê ya nazik e. Bi gelemperî, peel nayê xwarin, lê bê guman wê li ser fêkiyek gihîştî biceribînin. Te dara şîrîn xwariye? Li vir derfetek heye.
Fêkiya gihîştî çêtirîn e ku meriv perçe perçe bike, wekî din fêkî dê ber bi milê xwe ve biherike. Ji bo estetîkan, em pêşniyar dikin ku du nîvê fêkiyê bi kevir ve birrîn û birînên li ser û li ser pulpê çêkin, yekbûna çerm biparêzin. Nîvên fêkiyan li hundur (hinekî) bizivirin û almasên ku jê derketî jê bikin. Hestiyê pûçkirî yê mayî dikare di tasekê de were çandin, ew ê gulokek bide we ku dê welatên xerîb bîne bîra we.
Nîşe: Ger we fêkiyek nekêşandî kirî, hûn dikarin wê di perçeyek tarî de bipêçin û çend rojan li germahiya jûreyê bihêlin, ew ê hinekî bipijiqe.
Fêkiyek mezin heya 800 g li ser refikên firotgehên me dişibihe kûçikek dirêjkirî. Ew pelika papaya dixwin, ku tamek wê ya taybetî heye ku tevliheviyek ji koxa gihîştî û melon tîne bîra mirov. Bi birîna fêkiyek porteqalî ya juicy di nîvî de, hûn ê kêfxweşiyek estetîkî bistînin - di hundurê kavilê de, mîna hêkan, bi sedan tovên biriqandî yên reş hene. Berî ku hûn vê bedewiyê bixwin, wêneyek bikişînin. Bi awayê, tovên papaya tamek tûj a tûj heye, lê divê hûn bi wan nekevin, tenê wan biceribînin. Her weha divê hûn zanibin ku papaya pir bikêr e, ew mîneralên wekî zinc, hesin, fosfor, kalsiyûm û vîtamînên A û B. vedigire nav xwe. Lê divê hûn zanibin ku fêkiyek negihîştî nayê xwarin, ew hêmanek jehrî heye: ava şîrê latex. Ji ber vê yekê fêkiyên narîn ên geş û geş hilbijêrin û ji xerîbiyê xweş bibin.
Nav ji zimanê Taylandî wekî "fêkiya azweriyê" tê wergerandin, lê em bêtir bi bihîstina "fêkiya hewşê" ve mijûl in, ji ber ku em vê peyvê di berhevoka yogurt, ava şekir, qeşa û tewra çayê de jî dibînin. Ava fêkiya bêhempa ya vê fêkiyê pisporên kulîlkê dikişîne ku şaheserên xwarinên nû biafirînin.
Tast cuda ne? How çawa! Bi taybetî di derbarê tama fêkiya hewşê de. Ew dikare mîna kiwi, fêkiyan, mehsûlan, tûyê, gûzê, û mişmişê gihayî yê gihayî. Fêkiya Passion nû tê vexwarin, di nîvî de tê birrîn û bi kevçiyek şirîn tê xwarin. Peel pir qelew e, ji ber vê yekê ew ji bo tirşika şirîn û tirş, lê hinekî tirş dibe "piyalek" xwezayî.
Fêkiya Passion di veguhastinê de dilşikestî ye, ji ber vê yekê hûn kêm kêm dikarin wê li refikan bibînin. Lê heke hûn li ber vê fêkiyê werin, bi rengek hêkê hilbijêrin - ev ya herî şirîn e.
Tevî rastiya ku guava dişibihe sêv an pîvazek asayî, ev fêkî tixûbên çêja nû vedike, û rengên wan dijwar e ku bi tiştek re werin berhev kirin. Raspberry, plus strawberries, plus ananaple, bi derziyên çamê temam kirin. Tama spruce ji pelan tê, ku ew jî tê xwarin. Goştê fêkiyê - ji spî heya hemî rengên sor - bi hestiyên hişk dagirtî ye ku ne gengaz e ku meriv pê bipelixîne. Lê tov dikarin bi tevahî werin daqurtandin, ji ber ku ew şûştinek zikê xweş çêdikin.
Sêva tropîkal bi potassium û lîkopen ve hatî dagirtin. Fêkî dikarin wekî birrên ku em pê dizanin bi birrîna perçeyan an jî bi tenê bi lêdanê ve bêne xwarin. Ger siya havînê ya rind we aciz dike, wê qut bikin. About li ser hestiyan bi bîr bînin, zirarê nedin diranên xwe.
Jê re sêvek kremî jî tê gotin, û ji ber sedemek baş - di hundurê fêkiyê de çîlek şirîn û aromatîk heye. mîna kremtek kremî. Shapeiklê fêkiyê dişibe koneke kesk a pir mezin bi qalikek hişk, ku ev hesta xapînok dide ku goşt jî bi hêz e. Lê divê sêvê kurmik gava ku hûn bikirin divê were xwarin. Ew ji ber hundurê xweya nazik, şirîn, xera nabe ku were hilanîn. Me ew kirî, birrîn, kevçîyên xwarinê hildan û me du -sê kesan dest bi xwarina "xwarina" hevpar kir. Hestiyan tif bikin, ew jehrîn in ... ger hûn hewl bidin ku wan biqelînin.
Okyanûs û stêrk tîne bîra mirov. Bi perçekirina fêkiyan, hûn dikarin ji bo kokteyl û seleteyan gelek stêrkên pênc xalî bistînin. Hîpermarketên me fêkiyên nepixandî difroşin ku ji fêkiyan pirtir dişibihe sebzeyek, mînakî xiyarek bi bîhnek zebeşa zebeş. Fêkî pir şil in û bêkêmasî tî dibin, dema ku fêkiyên gihîştî mîna tiriyê bi sêv an gûzê bi tûj çêdibin. Pêdivî ye ku hewl bikin. Wusa dixuye ku hûn ê guhertoyek nû ya fantaziyên tama xwe hebin.
Lîç, longan, rambutan, fêkiya mar
Van fêkiyan hemî hinekî dişibin hev. Shellelikek wan a zirav (mûyî an şil), lê hişk heye, û di hundurê wan de pêlek zelal û zelal bi hestiyên mezin hene. Kulîlka fêkiyê, dişibihe tirî, tam û bîhnek bi tevahî cûda heye: şirîn û tirş, lê hinekî tirş û piçek melon dide, fêkiyên gihîştî yên navîn bîhnek mûzîkî heye. Jixwe eşkere ye ku vegotina tama fêkiyên xerîb karek spasdar e.
Pêdivî ye ku fêkî were birîn an pelçiqandin, hestî were rakirin û tama tropîkal a pulp were xweş kirin.
Li vir fêkiyek din a xwedayan heye, ji ber ku ji ber bandora başkirina laş a çalak tê gotin. Balkêş e, nîkotînîk acid di mangosteen de heye, ji ber vê yekê karanîna wê dibe alîkar ku meriv bi nîkotîn û alkolê ve mijûl bibe. Rimê binefşî yê fêkiyê hişk, tal û nayê xwarin. Veşartiya tama ecêb di hundur de tê girtin. Qulikek dorhêlî bikin û nîvê fêkiyê paqij bikin. Çêlên şirîn û bîhnxweş dikarin bi çîtikekê werin çikilandin an jî bi kevçî werin rakirin. Di hundurê her lobulek de hestiyek piçûk heye.
Pitaya, an dilê ejderha
Fêkiyek ecêb xweşik û ne asayî. Ji derve ve, mîna kewkurtek an qirşikek birûsk, û ne ecêb e, ji ber ku ev fêkiyên kaktusek in ku li tropîkên şilbûyî mezin dibin. Di hundurê pitaya de qijikek nazik heye, dişibihe tovên kulîlkên kremî. Tovên fêkiyan pir saxlem in û pêdivî ye ku bêne xeniqandin. Kulîlk tenê xav tê xwarin, mîna kartolên kurkirî. Ne hewce ye ku meriv ji fêkiyek avî şirînahiyek xurt hêvî bike. Em dikarin bibêjin ku ew bi tama xweya bêhempa ya piçûktir piçek dilşikestî dike, lê ew ji diyabetîkan re tê xuyang kirin û bêhnekek bêhempa jê tê. Ew bi kevçiyekî dixwin, piştî ku ew di nîvî de dihêlin. Peel tê avêtin.
Fêkiyên mezin digihîjin giraniyek heya 35 kg, lê li ser refikan hûn dikarin giraniya wê heşt kîlo bibînin. Pelika zer-kesk a qalind bi pimik an dirûyan tê pêçandin, û li hundur perçeyên podê yên şirîn û xweş hene. Ji bo ku hûn wan bigirin, hûn hewce ne ku fêkiyê heya navîn birrînin û perçeyan bi destên xwe vekin, ku her yek ji wan hestiyek heye. Bi awayê, pêdivî ye ku dest ji madeya hişk a fêkiyan an bi destan an rûnê nebatî were parastin. Tama fêkiyê mûzek pir şîrîn a bi çêja karamelê tîne bîra mirov, û bêhn ... bêhna çakêtê nepixandî hinekî duriyan tîne bîra mirov. Zû zû dev ji pelê berdin û bihevra bîhnên mûz û ananasê yên ji pulpê hîs bikin.