Gava ku meriv goştê xwê dema pijandinê?

Goştê Jellied ji bo amadekirinê demek dirêj digire, dibe ku ew cemidî nebe û bi gelemperî ji bo xwe helwestek rîtuelî hewce dike. Tevî nexşeya hêsan - min ew pijand, şorba hûrkirî rijand, ew sar kir - ew pir hêsan e ku meriv, tewra goştê jelê ya herî rast jî xirab bike. Yek ji xeletiyên herî gelemperî dema çêkirina goştê jelîdê xwêkirina xelet a xwarinê ye. Digel vê yekê, ji bo goştê jelijandî rêjeyên "rast" tune - goştê kelandî yê dûvikê befê ji goştê jelê yê goştê beraz an, ji bilî, lingên mirîşkê kêmtir xwê hewce dike. In bi gelemperî, tama xwarinxwaran bixwe zehf girîng e, ku divê di doza gelemperî de were rêve kirin.

Meriv çawa goştê jellî rast rast dike? - Ka em rastgo bin: piştî kelandina goştê jellî, goşt tê birrîn û yekser di teşeyan de tê danîn, bi bîhnê tê reşandin û tê rakirin da ku cemidî. Bi rastî jî wext tune ku meriv wê tam bike, ji ber ku bi gelemperî, goştê jelî wekî beşek ji amadekariyek mezin ji bo betlaneyê tê pijandin. Meat hûn çawa dikarin goştê jellî biceribînin ku ew hîn sar nebûye? Ji ber vê yekê, em ê wekî rêgezek bigirin: goştê jellî divê berî pijandinê bê xwê kirinda ku teqez ne bê insip be. Beriya her tiştî, xwêkirina goştê jelkirî yê kelandî ji serî de dijwar e ku xwê organîk be.

Li vir nuansek girîng li benda bendê ye - her ku av bê guman dihele, tîrêjiya xwê zêde dibe. Ji ber vê yekê, pir girîng e ku meriv zêde goştê jellî zêde xwê neke. Dîsa, li gorî tama xwarvanan û celebê goşt, bi mîqdara xwê diguhere - 1-2 kevçîyên xwarinê di tepsiyek 5 lîtrî de. Piştî pijandinê, heke hûn hewce ne ku hinekî xwê bavêjin nav goştê jellî, hûn hewce ne ku bi sivikî rûnê xwê bikin, goşt bi xwê nayê zêdekirin.

/ /