Li Skoçyayê yek ji festîvalên navdar e Festîvala Whisky Speyside (Festîvala Whisky ya Ruhê Speyside).
Lê di sala 2020 de, ji ber nexweşiya koronavirus, bûyerên festîvalê hatin betalkirin.
Her welatek hilbera xweya neteweyî, serbilindiya xweya neteweyî heye. Skotî bi vîskiya xwe serbilind in.
Li Skotlandê bi destpêka biharê re, dema festîval û şahiyên ku ji bo whisky hatine veqetandin dest pê dike. Ya yekem Festîvala Whisky ya Ruhê Speyside dest pê dike, ku 6 rojan dom dike. Li dû wê Feis Ile - festîvalek Malt û Muzîkê. So wusa heya Septemberlonê, dema ku ya dawîn dest pê dike - Festîvala Whisky ya Payîzê.
Speyside di cîhanê de dijwariya herî mezin a bîhnxweşxaneyan e. Zêdetirî 100 kargeh hene ku vexwarina navdar çêdikin. Distilleyên herî navdar hene - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla
Salê carek, mirovên normal dikarin biçin kargehên hilberînerên herî bi prestîj whisky. Di demên normal de, kargeh nahêlin ku kesên derve têkevin atolyeyên xwe. Dabeşa sereke û balkêş a mîhrîcanê tama gelek cûrbecûr û cûreyên vexwarina aromatik e., di bin rêberiya pisporan de jî. Di dema mîhrîcanê de, hûn dikarin cûrbecûrên whisky yên herî hindik û gihîştî tam bikin.
Di dema mîhrîcanê de, civîn bi berhevkarên ku dikarin serpêhatiyên xwe, bernameyên dansê bi alîgiriyek neteweyî parve bikin, têne çêkirin. Serdanên dîrokî hene ku di derheqê pêvajoyên teknolojîk, peresendiya sêwirana şîşe û nîşanker de vedibêjin. Serdan li garajgehên mûzexaneyê yên kargehan têne organîzekirin, ku li wir hemî nimûneyên kamyonên xwemal ên ku hilbera xwestî gihandine xerîdaran têne berhev kirin. Ew beşdarên ku whisky di wan de dest bi şiyarbûna xwîna gulgulî ya bav û kalên xwe dike vexwendî ne ku beşdarî werzîşên Skoçyayî bibin: avêtina têketinek an çakûçek.
Di bernameya mîhrîcana bi rûmet a eliksîrê herêmî yê jiyanê de pêşbirkên kêfê, pêşwazî û şîvên li xwaringehan, partiyên Skoçyayî yên bi muzîk û reqsê, menuyên taybetî yên li xwaringehan, pêşbazî û pêşbaziyên cihêreng, pêşandana moda kils (kincên Skotî), serdan ji bo Muzeya Whisky û pêşbaziyek ji bo çêkirina bermîla herî zû, pêşangeh û êvarên muzîka gelêrî ya Skotî.
Li cîhanê gelek cûreyên vîskiyê hene: ew hîn jî potê safî yê amerîkî, îrlandî vedixwin, lê bi gelemperî tête pejirandin ku vîskiya rast maltê whisky yê Scotch malt e.
Dîroka vexwarinê vedigere sedsala 12-an. Nivîskariya hemî wîskiyên li cîhanê ji Saint Patrick, rahîbek îrlandî yê bi eslê xwe Skotî tê vegotin. Di kitêbên Xezîneya Skoçyayê de, ku vedigere sala 1494-an, navnîşa jêrîn hate dîtin: "Heşt topên malt bidin Birayê John Carr da ku aquavit bike." - ev miqdara malt dê bes be ku meriv bi qasî 1500 şûşeyên vîskiya nûjen çêbike! Ev tarîx hema hema wekî roja fermî ya jidayikbûna whisky Scotch tête hesibandin, ji bo "aqua vitae" - "ava jiyanê" ya latînî - bi keltî wekî uisge beatha (li Irelandrlandayê - uisce beatha) hate nivîsandin. Zelal bû ku bilêvkirina bêjeya du-tîpî lewaz bû. Hêdî-hêdî, tenê uisge ji du bêjeyan ma, ku veguherîn uiskie, û dûv re jî whisky.
Kalîteya vîskiyê ji dehan faktoran pêk tê. Malt di dûmanê de tê ziwa kirin, ji bo vê armancê komirê torfê tê şewitandin. Cihê derxistina torfê xwedî girîngiyek mezin e. Komirê Aberdeen ji komirê Isle of Skye pir cuda ye.
Malt bi avê re têkel dibe da ku wort çêbibe. Wort tê tehm kirin, meşk tê dexilandin, û çareseriyek alkolî tê stendin. Çareserî di bermîlên darê de pîr dibe. Kalîteya vîskiyê bi cûreyê darê, qada mezinbûna wê ve girêdayî ye. Cûreyên herî xweş têne avêtin nav bermîlên şerrî ku ji Nîvgirava berberiyê hatine anîn.
Hikûmeta Brîtanya lênihêrîna diyarkirina vê vexwarinê girtiye. Di 1988 de, Zagona Whisky ya Skotî hat qebûl kirin. Whisky Scotch bi qasî çaryek îxracata Albion dike.
Gava ku her kes serbest e ku vîskiya xweya bijarte vexwe û li gorî kêfa xwe bike, dema hilbijartina piyalek û tamkirina vîskiyê hin rêzikên ku divê bêne şopandin hene da ku meriv vexwarinê rast binirxîne û ezmûna tamkirinê zêde bike.