Salane li Rûsyayê, û her weha li hejmarek ji welatên qada paş-Sovyetî, tê nîşankirin Roja pastry chef.
Berevajî ku hemî pisporên ku bi pêvajoya pijandinê re têkildar in di 20 -ê Cotmehê de pîroz dikin, îro ji bo kesên ku bi çêkirina xwarinê re têkildar in jî, lê "bi hûrgulî", betlaneyek profesyonel e.
Berevajî aşpêj û pisporek kulîlkê, ku peywira wî xwarina mirovekî bi tam e, şivdarek pastê wezîfeyek hinekî cihê heye. Ew pispor e di amadekirina wê beşa xwarinê de, ku tê de çêkirina cûrbecûr hevîr û xwarinên li ser bingeha wê, paste, krem û şirînahî, ango her tiştê ku em jê hez dikin ku bi çay û qehwe bixwin. , pies, firingî, çerez, şirînahî, - hevalbendên her cejna cejnê.
Her çend ji bo hinekan jî, şekirî tabu ye. Ev, berî her tiştî, ji bo kesên ku hin parêz û şêwaza jiyanê dişopînin derbas dibe. Someone kesek nikare rojek bê kek bijî. Yet hê jî, ewên ku ji karên hunera şekirvaniyê re xemsar in di hindikahî de ne.
Tê bawer kirin ku roja pîrozkirina Roja Konfeker bi bûyerek ku di sala 1932-an de qewimiye, dema ku Enstîtuya Lêkolîna Zanistî ya Hemî Yekîtî ya Pîşesaziya Konfekeriyê li Yekîtiya Sovyetê hate damezrandin ve girêdayî ye. Karê vê saziyê analîz û nûjenkirina alavên pîşesaziyê, danasîna teknolojiyên nû di hilberîna hilberên şîrîniyê de û şopandina kalîteya wê bû.
Xwarina şirîn di hişê xwe de bi şekir û peyva "şirîn" ve girêdayî ye. Hin sedemên vê yên dîrokî hene. Kesên ku dîroka hunera şirînahiyê dixwînin, îdîa dikin ku divê eslê wê li kevnareyê were lêgerîn, dema ku mirov fêrî taybetmendî û tama çîkolata (li Amerîkayê), û her weha şekir û hingivê kenê (li Hindistan û cîhana Erebî) bûn. Heya demek diyarkirî, şîrîn ji Rojhilat dihatin Ewropayê.
Vê "gavê" (dema ku hunera şekirbûnê li Ewropa serbixwe dest pê kir pêşve çû) di dawiya 15-an de - destpêka sedsala 16-an, ket û Italytalya bû welatekî ku karsaziya şekirvaniyê li welatên Ewropî belav bû. Ew tête bawer kirin ku bêjeya "pastry chef" pir ji zimanê îtalî û Latînî digire.
Ro, perwerdehiya di pîşeya şefên şîraniyê de li saziyên taybetî yên perwerdehiyê tê kirin. Lêbelê, serweriya rastîn a pîşeya we bûyîn ne karekî hêsan e ku ji mirov zanyarî, ezmûn, xiyala afirîner, sebr û tama bêkêmasî hewce bike. Çawa ku di gelek pîşeyên ku bi kar û afirîneriya destan ve têkildar in de, pîşeya şefnişînek bi hûrgulî, razên xwe hene, veguheztina kîjanî ji mafê kesê re dimîne. Ne tesadûf e ku xebatên şexsî yên şekirvaniyê bi karên hunerî re têne qiyas kirin.
Pîrozbahiya Roja Pastar Chef-ê bi gelemperî bi organîzekirina dersên masterê, pêşbazî, çêjkirin û pêşangehan tê.