Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | jimare | Rêz** | % 100 ya normal di XNUMX g de | % 100 ya normal di XNUMX kcal de | 100% ya normê |
| kalorî | 286 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Proteins | 30.3 g | 76 g | 39.9% | 14% | 251 g |
| Fats | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Carbohydrates | 9 g | 219 g | 4.1% | 1.4% | 2433 g |
| Fiber | 26.2 g | 20 g | 131% | 45.8% | 76 g |
| Av | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Xwelî | 7.2 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.24 | mg 1.5 | 16% | 5.6% | 625 g |
| Vîtamîna B2, Riboflavin | mg 2.45 | mg 1.8 | 136.1% | 47.6% | 73 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.41 | mg 2 | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| Vîtamîna B9, folat | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 12.2% | 286 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 150 | mg 90 | 166.7% | 58.3% | 60 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 7.4 | mg 15 | 49.3% | 17.2% | 203 g |
| Vîtamîn PP, na | mg 69.1 | mg 20 | 345.5% | 120.8% | 29 g |
| Niacin | mg 40.4 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 3937 | mg 2500 | 157.5% | 55.1% | 64 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 107 | mg 1000 | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 102 | mg 400 | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Sodyûm, Na | mg 41 | mg 1300 | 3.2% | 1.1% | 3171 g |
| Fosfor, P | mg 606 | mg 800 | 75.8% | 26.5% | 132 g |
| Klor, Cl | mg 151 | mg 2300 | 6.6% | 2.3% | 1523 |
| mîneralan | |||||
| Hesin, Fe | mg 4.1 | mg 18 | 22.8% | 8% | 439 g |
| Kobalt, Co | 41 μg | 10 μg | 410% | 143.4% | 24 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û dekakarîd (şekir) | 9 g | max 100 g | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûn ên Nasadenie | 3.1 g | max 18.7 g |
Nirxa enerjiyê 286 kcal e.
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên sereke yên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, laş bi enerjî û pêkhateyên plastîkî û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dike. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 di nav bertekên redox de ye, dibe sedema hestiyariya rengên analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina tenduristiya çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê tê.
- Vitamin B6 di parastina bersiva parastinê de, pêvajoyên astengkirin û hejandinê di pergala rehikan a Navendî de, di veguheztina asîdên amînoyî de, metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk beşdarî çêbûna normal a şaneyên sor ên xwînê, parastina astên normal ên homocysteine di xwînê de. Têkiliya têrker a vîtamîna B6 bi windabûna şehwetê re, bi tenduristiya çerm re têkçûyî, geşedana dîtinê, û anemiya pêk tê.
- Vitamin B9 wekî hevgirtinek ku tevlî metabolîzma nukleîk û amîno asîdan dibe. Kêmasiya folatê dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, û di encamê de astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di nav lebatên zû-pirrker de: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. , xurandin, çewtiyên zayînî, û nexweşiyên geşedana zarok. Di navbera astên folate, homocysteine û metirsiya nexweşiya dil û komeleyê de Komeleya xurt nîşan dan.
- vîtamîna C û bi beşdarî bertekên redox, pergala parastinê dibe, dibe alîkar ku laş hesinê werbigire. Kêmasî dibe sedema şilbûn û xwînrijîna lemlateyan, xwîna pozê ji ber zêdebûna pehnahî û şilbûna kapîlerên xwînê.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina glandên zayendî, masûlkeyên dil, girîng, îstîqrara gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Dema ku kêmasiya vîtamîna E têne dîtin hemolîzasyona şaneyên sor ên xwînê, tevliheviyên nevolojîkî.
- Vîtamîna PP di nav bertekên redoks û metabolîzma enerjiyê de ye. Pêdivîbûna têrnebûna vîtamîn bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan.
- Potatium iyona navxweyî ya sereke ye ku beşdarî sererastkirina av, elektrolît û asîda hevsengiyê dibe, di meşandina impulsiyonên rehikan, rêkxistina tansiyonê de beşdar e.
- magnesium di metabolîzma enerjiyê û senteza proteîn, asîdên nukleîk de têkildar e, ji bo membranan xwedî bandorek aramker e, ji bo domandina homeostaziya kalsiyûm, potiyûm û sodyûm girîng e. Kêmasiya magnezyûmê dibe sedema hîpomagnesemiyê, xetera geşbûna tansiyonê, nexweşiya dil zêde dike.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, bi metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîd-alkalîn saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk ên ji bo mîneralîzekirina hestî û diran hewce ne. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin bi fonksiyonên cihêreng ên proteînan, enzîm jî tê de heye. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de, destûrê dide herikîna reaksiyonên redox û çalakkirina peroksîdasyonê. Vexwarina bêkêmasî dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya myoglobinaemia ya masûlkeyên îskelet, westîn, cardiomyopathî, gastrîta atrofîk a kronîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Di metabolîzma asîdên rûn û metabolîzma asîdê folîk de enzîm çalak dike.
Peldanka bêkêmasî ya hilberên herî bikêrhatî ku hûn dikarin di sepanê de bibînin.
Nirxa enerjiyê an nirxa germkirinê ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de derdikeve ye. Nirxa enerjiyê ya hilberê bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocalorî, ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn, jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê heke hûn nirxek kaloriyê di (kîlo) kaloriyan de diyar bikin, pêşgira kîloyê bi gelemperî tê derxistin. Tabloyên berfireh ên nirxên enerjiyê yên ji bo hilberên rûsî hûn dikarin bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, hebûna ku ji bo pêdiviyên fîzyolojîk ên kesek di madde û enerjiya pêwîst de têr bike.
Vîtamîn inmadeyên organîk di parêza hem mirovan û hem jî pir verteberan de bi hindikahî hewce ne. Sentezkirina vîtamînan, wekî rêgez, ne ji hêla heywanan ve, ji hêla nebatan ve tê kirin. Pêdiviya rojane ya vîtamînan tenê çend mîlîgram an mîkrogram e. Berevajî vîtamînên bêorganîk di dema germkirinê de têne tunekirin. Di dema pijandin an pijandina xwarinê de gelek vîtamîn bêîstîkrar in û "winda" ne.