Shark spî

Agahiyên giştî

Her kes dizane ka sharka mezin a spî çi ye, lê tenê çend kes dizanin ku navek wî ya din jî heye, ango karcharodon. Ew ne tenê sharka herî mezin e, di heman demê de ji hemî nûnerên vê cinsê jî xwînxwar e. Mezinek dikare 8 mêtro jî mezin bibe. Pir kes jê re dibêjin "mirina spî" ji ber ku van nêçîrvan pir caran êrîş dikin ser serşokan.

Gûz di avên germ û germ ên Okyanûsa Cîhanê de dijî, û di kûrahiya nêzîkê 30 metreyî de avjeniyê dike. Pişta shark ne spî ye, lê berevajî gewr e, lê carinan tarî-tarî ye. Zikê wê spî ye, lê fena dovîzê reş e. Tenê ferdên mezin bi tevahî bi rengê pêş-spî ne. Pir caran, şarkê spî li nêçîra xwe dinihêre, hêdî hêdî li nêzîkê rûyê behrê digere.

Ji ber ku çavên wê kêm pêşketiye, bi roj diçe nêçîrê. Lê dîtin ne awayê sereke ye ku meriv li nêçîra bigere, ji ber ku Karcharodon hîn jî xwediyê bihîstyariyek bîhnxweş û bîhnxweşiyek bihêz e. Divê were zanîn ku "mirina spî" li mesafeya çend kîlometre sînyalên deng hildigire.

Ev şînk ji xwîna teze û bêhna ku ji masiyên tirsandî nîv kîlometre difûre. Xwarina bijare ya şarkê spî mora fur e, ku li peravên Afrîkaya Başûr dijî. Kesên biçûktir masiyên piçûk ên wekî ton, delfîn an kêzikan nêçîr dikin. Ku gihîşt 3 metreyan, şînk berê xwe dide rûniştevanên deryaya mezin.

Awa hilbijêrin

Dema ku kirînê dikin, bala xwe bidin xuyangiya perçê goştê shark. Pêdivî ye ku ew bi hêjayî mezin be, di navîn de qertaf hebe. Diyarkirina ka şarkek li pêş we ye an na, pir hêsan e, ji ber ku taybetmendiya wê ya cûdabûnê tunebûna hestiyên ribê ye, her wiha vertebrayên şexsî yên xuya dibin ku di stûyê kartilajîn de ne.

How to depo bike

Divê were zanîn ku goştê sharka spî perîşan dibe, ji ber vê yekê girîng e ku laşê wî neyê girtin herî dereng 7 demjimêran piştî girtinê. Dûv re ew tê xwêkirin, marînekirin, an jî bi tenê cemidî. Goştê çêkirî dikare demek dirêj di sarincokê de were hilanîn.

Di çandê de raman

Karl Linnaeus yekem bû ku navê zanistî li kerikên spî qerqaşên Squalus kir. Ev di sala 1758-an de qewimî. Lêbelê, navên din ji carekê zêdetir li vî celebî hatine destnîşan kirin. Sala 1833, Sir Andrew Smith navê Carcharodon da, ku bi Grekî tê maneya "diran" û "shark".

Navê paşîn û nûjen ji şarkê re hate dayîn piştî ku ew ji cinsê Squalus hate veguheztin Carcharodon. Van nêçîrvan ji malbata qurmikên çivîk in, ku, bi dorê, li çend nifşan têne dabeş kirin - Lamna, Carcharodon û Isurus.

Cûreyek tenê ya ku mayî Carcharodon carcharias e. Naveroka caloriyê ya goştê shark

Shararkê xav bi naverokek bilind a proteîn û rûnan tê xuyang kirin, naveroka wê ya calorîk ji 130 g 100 kcal e (di şarkaya katran - 142 kcal). Naveroka calorîk a şarkek nanpêjkirî 228 kcal e. Xwarin qelew e û ji bo her kesê ku kîloyên wî zêde ne ji bo vexwarinê tê pêşniyar kirin.

Ji 100 gramî nirxa xurekê:

• Proteîn, 45.6 g
• Fat, 8.1 g
• Karbonhîdrat, - gr
• Ash, - gr
• Av, 6.1 g
• Naveroka calorîk, 130 kcal

Têkilî û hebûna xurekan

Mîna masiyên okyanusê, li gûzek jî mîqyasek mezin a makro û mîkrokêş hene. Ew beşek in ji kompleksa madeyên ku protoplazmaya zindî ya şaneyan pêk tînin. Ew pir girîng in ji ber ku ew fonksiyona laşê mirov normal dikin.

Di goşt de vîtamînên komên A û B, û xwêyên sifir, fosfor, kalsiyûm û îyot hene.

Taybetmendiyên bikêr û derman

Shark Liver dermanxaneyek xwezayî ya gerîdok e. Ev e ku gelek pispor jê re dibêjin. Ev ji ber vê rastiyê ye ku di nav xwe de hêmanên girîng ên wekî alkylglycerol û squalene hene. Her kes pê dizane ku ya paşîn antîbiyotîkek xwezayî ye ku pir dişibe ampicillin, lê ew pir bi hêztir e. Cûdahiyek din ev e ku squalene ti bandorên alî çêdike. Dermankirina bi dermanek ji vê hêmanê dibe sedema rakirina bêkêmasî ya enfeksiyonê, enfeksiyonan û tewra celebên herî berxwedêr ên mîkroban.

Alkyglycerol immunostimulant e, û pir bi bandor e. Ew bi çalakî li dijî şaneyên pençeşêrê, bakterî, vîrusan şer dike, û her weha çalakiya pergala gera xwînê asayî dike. Divê were zanîn ku bi saya vê yekê amadekariyên li ser bingeha rûnê shark di şerê li dijî nexweşiyên ku bi tevliheviyên di karûbarê pergala parastinê de têkildar in encamên wusa berbiçav nîşan didin. Nexweşiyên wiha dikarin wiha bin: astim, alerjî, penceşêr û hetta enfeksiyona HIV-ê.

Wateya her tiştî ji rûnê vê nêçîrê li dijî pêşkeftina aterosklerozê ye. Ew kuxikê dijwar, rehmatîzmê radigirin, û êşa arthritisê bi girîngî kêm dikin. Bi alîkariya wan, tansiyon normalîze dibe û îhtîmala pêketina nexweşiyên wekî şekir û êrişa dil bi berçav kêm dibe.

Di pijandinê de Pir kes bawer dikin ku ew kewkurtê spî ye ku bi periyodî kesek diteqîne, lê bi rastî rewş bi tevahî cûda ye. Bi rastî, ew şehînxane ne ku destê mirovan dikişînin. Di xwezayê de, 350 celebên van nêçîrvanan hene û ji% 80yê wan ji ber xwesteka tama goştê xweyê xweş ê tam dikarin werin qirkirin.

Ji bo ku goşt xweştir û aromatîktir bibe, divê ew bi rêkûpêk were xebitandin. Pi thetî girtinê yekser, shark tê gewirandin û çermkirin, û dûv re goştê tarî ji rêzikên teniştê tê derxistin. Dûv re ew bi tevahî li ser qeşayê tê şûştin û sar dibe. Pelên pêvajoyî ji bo çêkirina kutle, sift û şnîtel têne bikar anîn.

Ev nêçîra tirsnak aspîka hêja çêdike. Balyks û hilberên din ên cixare yên germ jî baş in. Goşt tê sorkirin, tirş, pijandin, zuhakirin û heta konserve.

Goştê Shark Dibe Aphrodisiac - Tenduristiya Mêran

(Lê Pêdivî ye ku hûn Her gav Fin Bike!)

Shark yek ji wan xwarinên herî nakokbar e ku wekî aphrodisiac tê hesibandin. Ev encama daxwaziya bêdawî ya li seranserê Asyayê (bi taybetî li Chinaînê) ji bo perçikên keriyên saxlem e. Heger xwesteka goştê şorkan bi xemsarî ya bi perçikan re li hev bihata, êweya perçikên kerban ewqas xirab nedibû.

Şerm e ji ber ku feydeyên goştê şorkan pir in û fin jî tune.

Mixabin, ji destpêka sedsala bîst û yekê de, li sûka Asyayê ji bo şorkan wêdetir çîçeka pişta masî kêm eleqe heye.

PRAKTIKÊN DELEQÛLÎ YA ŞARKÎ

Encam li çaraliyê cîhanê qutkirina neqanûnî ya berbelav e ku ji bazirganiya dermanxane û xwaringeha Chineseînî re were firotin. Li wir, ew di şorba şorkê de, dermankirina pîrbûnê, fonksiyona organên hundurîn û, bê guman, wekî aphrodisiac tê çêkirin.

Ji bo bidestxistina perçikan, şorkan têne girtin, perçikên wan têne rakirin, û laşên wan ên bê perçik têne vegerandin deryayê, li wir ew, di bingeh de bê ruk, di binê okyanûsê de davêjin da ku bimirin. Ya herî xirab, berevajî gelek dermanên din ên çînî, homeopatî, delîl tune ku ev şorbe feydeyên afrodîzyak ên pîvandî peyda dike.

Xwarina goştê SHARK

Lêbelê, shark goşt dikare bibe alîkar ku wê ronahiya cinsî zêde bike. Xizmetek 3.5-onsî ya Mako, celebek ku îro bi gelemperî tê girtin û xizmet kirin, ji her 21 gram rûn re 4.5 gram proteîna domdar a enerjiyê peyda dike. Di heman demê de ew çavkaniyek baş a magnesium û her weha selenium e, ku xurekek girîng a hilberîna spermê ye.

Hişyariyek li ser Mercury

Divê bê gotin ku di goştê şorkan de rêjeyên zêde yên merkur heye. Ji ber vê yekê, mîna her masî ku bi merkurê zêde ye, wek masî şûr an masî, divê hûn vexwarina xwe sînordar bikin.

Ma hûn dikarin şûşek bixwin?

Ji xeynî keriyek herrîng an jî morên ciwan, ne her şok dibe sedema tirs û xofê.

Hin cûreyên şorkan masiyên sifrê yên hêja ne, û xwarinên ji wan dikarin tama her goştekî têr bikin.

Şark ji cureyên masiyên kartilajî yên okyanûsê ye, ango îskeletê wê jî mîna zêçên zirav ji kerpîçan pêk tê û hestiyên wê tune.

Hema hema hemî cûreyên şorkan, û zêdetirî 550 cureyên wan hene, xwarin in û tenê di tama cûda ya goşt de cûda dibin.

Goştê şorkê şorkirî, sorkirî û dûmankirî bi awayekî ecêb xweş e.

Rast e, goştê şirikê yê teze bîhnek ne xweş heye, ji ber ku gelek urea tê de heye. Lê ev dikare bi rijandina wê çend demjimêran di ava sar de bi lêzêdekirina sîrke an şîr were rakirin.

Goştê kerban ji goştê masiyên din nermtir e û zûtir xera dibe. Lêbelê, zanibin ka meriv wê çawa çêdike, ev dikare were dûr kirin.

Kêmbûna populerbûna goştê şorkan di parêza pir kesan de bi giranî ji ber vê yekê ye ku şor wekî canîbal tê hesibandin.

Mirov dikare pêşdaraziyek bi vî rengî ya nifûsa welatê me di derbarê borbotan de, ku qaşo ji kerpîç û tewra laşên mirovan jî dixwin, bîne ziman, ji ber vê yekê, beşek ji nifûsa Rûsyayê ji xwarina burbotan dilgiran e.

Lêbelê, divê were zanîn ku piraniya masiyan, û bi rastî jî gelek heywanên ku mirov dixwin, dikarin cenazeyan jî bixwin (mînak beraz), lê ew bêyî nefret têne xwarin.

Bê guman, ev xurafeyên bêaqil in, lê ew pir caran nahêlin goştê şorkan li ser maseya şîvê.

Mînakî, di belavokek sala 1977-an de ku ji hêla Zanîngeha Hawaii ve wekî beşek ji Bernameya Şêwirmendiya Okyanûsografî hatî weşandin, şorkan ne wekî "kabûsek deryavanan" lê wekî "xewnek şef" têne destnîşan kirin:

Ji ber tama nazik, goştê wan dê bi tama pir kesan be, nemaze dema ku sos, biharat û çêjên xwe bikar bînin. Fîleya şûşê piştî dermankirina germê rengek spî ya ecêb digire, û masî bixwe zû û bi hêsanî tê pijandin.

Zirara goştê shark

Ji ber vê yekê, li ser taybetmendiyên erênî yên goştê kerban û feydeyên wê pir pir hatine gotin. Lê zirara vê berhemê çi ye û di kîjan rewşan de divê ji bikaranîna wê dûr bê girtin?

Di dema me de, ava okyanûsan di bin qirêjiyek giran de ye, ku niştecîhên wê jî ji wê zirarê dibînin. Masiyên ku li deverên qirêj dijîn dikarin di laşê xwe de hejmareke mezin ji maddeyên zirardar ên cûrbecûr kom bikin, wek merkur, xwêyên metalên giran.

Tê zanîn ku di masiyên bi astên trofîk ên bilind de, nemaze di goştxwaran de, bilindbûna merkurê tê dîtin.

Li gorî lêkolînan, goştê hemî masiyên nêçîrvan, di nav wan de şorkan, meyla kombûna merkurê ye.

Ji ber vê yekê, ji bo zarokên ku hêj pergala xwe ya parastinê çênebûye, û hem jî ji bo jinên di dema ducaniyê û şîrdanê de karanîna wê bi mîqdarên mezin nayê pêşniyar kirin.

Di vê komê de kesên ku ji her xwarinên deryayê reaksiyonên alerjîk dikişînin jî hene.

Rastiyek din a ku ji hêla feyde û zirarên goştê şorkan ve balkêş e ev e ku di dema hilanîna demdirêj de, hêjmara madeyên jehrîn di hilberê de dest pê dike ku zêde bibe. Ev rewş e ku pêşniyara karanîna şûkên nû rave dike.

Bi tundî nayê pêşniyar kirin ku goştê celebên keriyên bakur bikar bînin, ji ber ku piraniya wan ji bo xwarinê ne guncaw in.

Mînakî, hûn dikarin bi her awayî hewl bidin ku şûşek polar çêkin, lê her wusa, heke mirov piçek ji vê goşt tam bike, jê re serxweşiya giran tê garantî kirin. Ji ber vê yekê goştê van cureyên zozanan nayê firotin.

Ew dikare bibe sedema nexweşiyên pergala nervê, nexwarinê, konvulsîyon û diyardeyên din ên serxweşiyê.

Lêbelê, taybetmendiyên wusa niştecîhên Bakur natirsînin, ku li wir şûşe bû bingeha xwarinek taybetî ya haukarl - goştê ku li gorî teknolojiya ku ji hêla Vikings ve hatî pêşve xistin tê derman kirin.

Popularîteya goştê shark

Îro li Amerîkaya Başûr, Ewropa, Asya û Afrîkayê, li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê û Kanadayê jî goştê şorkan tê xwarin, her çend xwarin li wir jî bi lez mezin dibe, digel populerbûna masiyên sorkirî û sorkirî û kêmbûna dabînkirina tuna û şûr masî. .

Cûreyên herî populer ên ku xwedan guhezbûnek bilind in, kerqeya herrî, şorbeya şorbê, mako (şûka şîn-gewr), tîpek reş, şîn, katran, û her weha kerqeya leopard û şorka rovî ne.

Xelkê Kore, Çîn û Japonya ji mêj ve goştê kerban dixwin. Dibe ku li tu deverek din ê cîhanê bi qasî li Chinaîn û Japonya şeqeyan neyên vexwarin - girtina salane ya şorkan li wir bi mîlyonan ton tê texmîn kirin, ku ew xistiye xetera tunebûnê.

Li Japonyayê goştê şirikê ji qalîteya nizimtir tê bikar anîn da ku xwarinek masî ya bi navê kamaboko çêbike.

Her wiha goştê şorkan teze û konserve tê firotin. Yek ji xwarinên konservekirî yên herî gelemperî jî goştê şorkê di sosê de ye.

Û bê guman, xwarinên goştê şorkan li ser maseyên gelên ku Okyanûsya dijîn mêvanên pir caran ne, ku li wê derê goştê şorkan ji ya ku li parzemînan me heye bi pêşdarazî pir kêmtir tê derman kirin.

Mînakî, gelek nifşên Awustralya ji ber jimareya zêde ya êrişan li ser mirovan nefret ji şorkan dikirin.

Lêbelê, dema ku hat dîtin ku goştê hin cûreyên şorkan bi tam û xurek heye, Awustralyayan dest bi xwarina wan kirin.

Dayikên Awustralya feydeyek din ji goştê şorkan dîtin: xwarina zarokên biçûk bê hestî û ewle ye.

Li Rûsyayê, goştê şirikê ji mêj ve ji kategoriya meraqên nedîtî û pir biha derbasî kategoriya xwarinên pir erzan e ku li piraniya supermarketên mezin têne kirîn.

Pêşdaraziya ku goştê şorkan nayê xwarin, demek dirêj û bêveger kevin bûye. Li ser Înternetê bi sedan reçeteyên ji jinên malê yên rûsî yên asayî hene ku ji wan re dibêjin ka meriv çawa şûşek digel demsal û malzemeyên asayî çêdike.

qaîdeyên pêvajoya goştê Shark

Goştê gelek celebên şorkan pir tamxweş û nerm e, lê dema xav bîhnek ne xweş a amonyak û tama tirş-tirş heye, ji ber vê yekê ew hewceyê amadekariyek pêşîn a taybetî ye - di ava sar de bi asîdkeran (sîrke, asîda citrîk) rijandin.

Hûn dikarin goştê şorkan di şîr de bihelînin.

Lêbelê, fîlên celebên wekî mako, herring, şorbe, katran û hwd hewcedarê pêş-dermankirina taybetî ne.

Goştê kerban ji goştê masiyên din zûtir xera dibe. Ji bo ku ew tamxweş û bîhnxweş bibe, pir girîng e ku meriv vî masî bi rêkûpêk bişopîne.

Kûçikên ku têne girtin tavilê têne qut kirin (herî dereng 7 demjimêran piştî girtinê), çerm têne jê kirin, goştê tarî li ser xetên paşîn têne derxistin, şuştin û tavilê di berfê de têne sar kirin.

Dema xwêkirin û konserveyê divê xwêya iodized neyê bikar anîn, ji ber ku ji ber naveroka zêde ya hêmanên şopê yên di goştê şorkê de, ew ê reş bibe an zû xirab bibe.

Kulikên ji bo xwêkirinê divê werin şûştin, wekî din dê pêvajoya şuştina seramîkê dest pê bike û goşt dê winda bibe.

Di heman demê de divê hûn zanibin ku cixare dê alîkariya parastina goştê şorkan neke, lê dê tenê bîhnek taybetî zêde bike.

Kulîlk kêm kêm bi tevahî têne firotin - piraniya hilberên goştê şorkan têne hilberandin û cemidandin. Pir caran ev perçeyên girover ên mezin ên ku di navîn de kartilaj in.

Şirikek tewra di perçeyek de jî bi nebûna stûyên derzî û berikên ferdî yên diyar ên di stûna kartilaginous de dikare were nas kirin.

Kûçik çiqas ciwantir be, goştê wê jî nermtir û tamtir e.

Shark di çêkirina xwarinê de - kîjan xwarinên ji şîrkêşan têne amadekirin?

Moda ji bo biyanî zorê dide hejmareke zêde ya jinên malê ku menuya kevneşopî ji nû ve binirxînin, û goştê şirik her ku diçe cihê xwe di nav xwarinên kalorî û erzan de digire.

Ne hewce ye ku hûn dewlemend bin an jî li baharatên kêm bigerin da ku xwarinek şorkan çêkin. Xwarinek heye ku hema hema ji her rûsî re ji hêla aborî ve tê gihîştin, û malzemeyên wê ne tenê li supermarket, lê di heman demê de li gelek bazarên mezin jî têne kirîn, ji ber ku bingeh kerba katran e, ku li Deryaya Reş tê dîtin.

Di destên jêhatî yên aşpêj de, gelek celeb şorkan dibin şaheserên xwarinê. Li Rojhilat, xwarinên şûşê mako dikarin bi nirx û populerbûna xwe bi tûna sor re pêşbaziyê bikin, û Îtalî şûşê herrî çêdikin.

Li Dewletên Yekbûyî, nemaze li peravên Atlantîkê, fîlên keriyên gurî ​​yên sorkirî bi qasî steaks têne pêşkêş kirin.

Japonan li ser sifreya xwe cihê serbilindiyê dan şûşeya şîn, ku di pîvaz de tê sorkirin û li ser bingeha şûşeyên filitî tê çêkirin.

Goştê shark ne tenê ji bo steaks baş e, her çend ew ecêb derdikevin. Di metbexê de, hûn dikarin wê bi heman rengî wekî goştê beraz an goştê goştê bavêjin, ango, heke hûn hêjmarek xeyalek we hebe, hûn dikarin hema hema her xwarina goşt bêyî pirsgirêk çêkin.

Mînakî, şorba şorkê li Çînê kevneşopî ye. Lê ev masî ne tenê li wir tê pijandin, ji ber ku her şorbe jê tê çêkirin: gelek qursên yekem ên pêjgeha Spanî, Yewnanî û Bulgarî li ser goştê şorkan bi sebzeyên cihêreng têne çêkirin.

Bi heman serketinê, hûn dikarin ji bo duyemîn şûşek xizmet bikin. Wekî qaîdeyek, xwarinek wusa dibe xalek nebîrkirî ya maseya cejnê. Û hilberên xwarinê yên herî xweş ji goştê teze yên nêçîrê têne wergirtin.

Ji bo pijandinê di tenûrê de, di tendûrê de an jî dipijandinê de jimarek mezin reçete hene.

Di dema sorkirinê de goşt şiklê xwe winda nake û ji bo nanpêjandinê jî hûn dikarin ceh û ardê genim, pelikên gûzan û çîtikan bigirin. Bater bi rengek bêkêmasî ava goşt diparêze, û birinc, sebzeyên ziravkirî an pijyayî wekî xwarinek ji bo steak şok tê pêşkêş kirin.

Goştê kelandî an pijyayî ji bo selete û xwarinên sar bêkêmasî ye. Di pêjgeha welatên Deryaya Navîn de goştê şorkan di xwarinên şorbe û şorbeyan de heye. Goştê pijyayî bi sosên tûj û tirş, û bi şeraba spî an sîrka balsamîk an ava lîmê tê xwarin.

Ji bo ku bêhna masî xweştir û geştir bibe, şok dikare bi tirş an behîvan, sîr, kerfes, paprika û cûrbecûr pîvazên nerm were xemilandin.

Li welatên Nordîk, masî di bîrayê de tê marînekirin û tê sorkirin an jî şilkirin, ji ber vê yekê goştê şorkan pir dişibihe cod.

Lê îtalî û îspanyolî dema katranê dipijirînin tim tomatoyên hişkkirî û rûnê zeytê yê nerafînkirî lê zêde dikin.

Kîvark jî bi şûşeyan re baş têne hev, ku fîleyê ji tirşiya sivik a gengaz xilas dike.

Ji ber vê yekê, meşa serfiraz a şûşê di nav pêjgehên tevahiya cîhanê de her ku diçe dilê hemî heyranên xwarinên biyanî dikişîne.

Û naha di qada gelemperî de berhevokek spehî ya reçeteyên goştê şorkan heye, ku hin ji wan bi serfirazî cîhê şaheseran di nav xwarinên goşt û goşt ên pêjgeha cîhanî de digirin!

Shark pijandin bi sebze - recipe

Ingredients:

• Shararkî spî 500 g
• . Perçeyên lemonê
• Pîvaz 1 parçe
• Bîbera şêrîn 1 perçe
• Tomatoes 1 perçe
• Rûnê gulberojê 3 kevçî
• Fasûlî reş 10 parçe
• Silav da bîhnxweş
• Kardamom 2 perçe

Pijandin:

1. Pişkên shark ên şilkirî bişon, rîsk û çermê jê bikin (vebijarkî). Bi ava lîmonê, xwê û baharatan bipêçin.
2. Dema ku masî xwê dike, sebzeyan amade bikin. Pîvazê bikin nîvek xelek an zengil. Tomatoes - di dîskên zirav de. Pîvazên bîlekê hûr bikin û wan bikin nav perçeyên bi dirêjahiya pîvazê.
3. Pîvazan 3 hûrdeman di rûnê nebatî de sor bikin, dûv re bîbera bîhnê lê zêde bikin û 2-3 hûrdeman sifirandinê bidomînin.
4. Pîvaz û bîberonên sorkirî têxin kîsikekê. Dûv re masî danîn. Serî bi pelikên tomato bikelînin.
5. Kîsikê xwe bigirin, li jor çend xalbendî bikin û 200 hûrdeman di tenûrê ku bi 20 pileyî de hatî germ kirin bikelînin, dûv re tûrikê vekin û 10 hûrdemên din jî vekin (vebijarkî).

Rêbera xwarina goştê şorkan

Tenduristiya Kanada rêbernameyek ji bo xwarina masiyan ji bo jin, zarok û mêran amade kiriye.

Mezinahiya yek servîsê 75 gram e.

Li gorî bernameya çavdêriyê ya Daîreya Xurek û Derman a Dewletên Yekbûyî (FDA), masiyên şûr, şûr, kerban, tuna, marlin wekî masiyên ku di goştê wan de mîqdarek zêde merkur heye têne nas kirin.

Tablo: Di masiyan de naveroka mercury (ppm)

Mînakî, herrîng bi qasî 0.01 ppm merkur dihewîne, di heman demê de di laşê hin cureyên şorkan de (wek nimûne, keriyên polar) dikare ji 1 ppm derbas bibe.

Rêjeya herî zêde ya destûr (MAC) ya merkurê di masiyên ku ji bo xwarinê têne armanc kirin 0.5 mg/kg (0.5 ppm) ne.

Ji ber vê yekê, kesek nayê pêşniyar kirin ku xwarinên goştê şirik pir caran û bi mîqdarên mezin vexwe.