Çêkirina volkanan her ku diçe populertir dibe. Dema ku tirî ji bo şerabê li quntarên volkana ku hîn agir, dûman û lavayê difûre tê çandin. Ev celeb meyxane bi rîskan ve dagirtî ye, lê pispor arguman dikin ku şeraba volkanîk ne xapînek kirrûbirrê ye.
Axên volkanî ji% 1 rûyê cîhanê tenê hesab dike, ew pir ne bereket in, lê pêkhateya yekta ya van axan aromayên erdî yên aloz ên şeraba volkanî dide û tirşbûn zêde dike.
Axa volkanî poroz e û dema ku bi keviran re tê tevlihev kirin, jîngehek guncan ji bo ku av di nav rehên xwe de biherike, diafirîne. Rûkên lavayê axê bi maddeyên wek magnezyûm, kalsiyûm, sodyûm, hesin û potasyûmê têr dike.
Yearsal, şeraba volkanî di gastronomiyê de bûye rêgezek nû. Ji ber vê yekê, di bihara New York-ê de, yekemîn konferansa navneteweyî ya ku ji bo şeraba volkanîk hat veqetandin hate li dar xistin.
Her çend çêkirina şeraba volkanî hê nû dest pê dike, lê şeraba bêhempa jixwe dikare li menuyên hin xwaringehan were dîtin. Hilberîna herî hevpar a şeraba volkanî Giravên Kanarya (Spanya), Azores (Portekîz), Campania (Italytalya), Santorini (Yewnanîstan), û her weha Macarîstan, Sîcîlya û California ye.