Naha, gerstêrk xwediyê rewşek hawîrdorê ya dijwar e - û dijwar e ku meriv li ser vê yekê xweşbîn be. Çavkaniyên av û daristanê bi awayekî hovane tên îstismarkirin û her sal her ku diçe kêm dibe, belavbûna gaza serayê zêde dibe, cureyên kêm ên ajalan ji ser rûyê dinyayê winda dibin. Li gelek welatên xizan, mirov di ewlekariya xwarinê de ne û nêzî 850 mîlyon mirov birçî dimînin.
Tevkariya çandiniya goştê di vê pirsgirêkê de pir mezin e, ew di rastiyê de sedema sereke ya gelek pirsgirêkên jîngehê ye ku standarda jiyanê li ser Erdê kêm dike. Mînak ev pîşesazî ji yên din zêdetir gazên serayê çêdike! Li gorî pêşbîniyên civaknasan, heta sala 2050’î nifûsa cîhanê wê bigihêje 9 milyar kesan, pirsgirêkên heyî yên sewalkariyê wê bi tenê giran bibin. Bi rastî, ew berê ne. Hin bi hestyarî çandiniya memikan di sedsala XXI de bi eşkere "ji bo goşt" dibêjin.
Em ê hewl bidin ku ji hêla rastiyên hişk ve li vê pirsê binêrin:
Piraniya erdên ku ji bo çandiniyê (ji bo çandina dexl, sebze û fêkî!) guncan e, ji bo xwedîkirina dewaran tê bikaranîn. Di nav de: 26% ji van deveran ji bo çêrandina heywanên ku li mêrgê diçêrînin, û 33% ji bo heywanên ku giya naçînin ne.
Ji bo çêkirina 1 kg goşt 16 kg genim lazim e. Budçeya xwarinê ya gerdûnî ji vê karanîna genim pir zirarê dibîne! Li gorî vê rastiyê ku 850 mîlyon mirov li ser rûyê erdê birçî ne, ev ne dabeşkirina herî maqûl, ne herî bikêrhatî ya çavkaniyan e.
Beşek pir piçûk - tenê ji% 30 - ji dexlê xwarinê li welatên pêşkeftî (daneyên Dewletên Yekbûyî) ji bo xwarina mirovan tê bikar anîn, û 70% ji bo xwarina heywanên "goşt" tê bikar anîn. Van pêdiviyan bi hêsanî dikarin birçî û yên ji birçîna dimirin têr bikin. Bi rastî, ger mirovên li çaraliyê cîhanê dev ji dayîna heywanên xwe bi genimê ku mirov dixwe berda, me dikarîbû 4 kesên din jî têr bikin (hema 5 qat ji hejmara mirovên ku îro birçî ne)!
Erdên ku ji bo têrkirin û çêrandina sewalan tên dayîn û wê paşê biçin serjêkirinê her sal zêde dibin. Ji bo azadkirina qadên nû, her ku diçe bêtir daristan têne şewitandin. Ev bacek giran li xwezayê ferz dike, tevî lêçûna bi mîlyaran jiyana heywanan, kêzik û nebatan. Cûreyên di xetereyê de jî zirarê dibînin. Wek mînak, li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, çêrandin 14% ji cureyên kêm û parastî yên ajalan û 33% ji cureyên kêm û parastî yên dar û riwekan tehdîd dike.
Çandiniya goşt ji sedî 70 ê ava cîhanê dixwe! Wekî din, tenê 13 ji vê avê diçe cîhê avdana heywanên "goşt" (ya mayî ji bo hewcedariyên teknîkî ye: şuştina cîh û heywanan, hwd.).
Kesê ku goşt vedixwe, bi xwarinên weha re hejmareke mezin ji "şopên tiliyên agahdarî" yên potansiyel ên zirardar ên jê re "ava virtual" vedixwe - agahdariya ji molekulên avê yên ku di jiyana xwe de ji hêla heywanek ku kesek xwar vexwariye. Hejmara van çapên bi gelemperî neyînî di goştxwaran de bi girîngî ji hejmara çapên saxlem ên ji ava şirîn a ku mirov vedixwe zêdetir dike.
Ji bo hilberîna 1 kg goştê goştê 1799 lître av hewce ye; 1 kg goştê beraz - 576 lître av; 1 kg mirîşk – 468 lître av. Lê li ser rûyê erdê herêm hene ku hewcedariya mirovan bi ava şirîn heye, em têra wê nakin!
Hilberîna goşt di warê vexwarina sotemeniyên fosîl ên xwezayî de ne hindiktir "xemgîn" e, ku ji bo wê di dehsalên pêş de li gerstêrka me (komir, gaz, neft) qeyranek tûj a kêmbûnê çêdibe. Ji bo hilberandina 1 kaloriya xwarinê (kaloriyek proteîna heywanan) 9 qat zêdetir sotemeniyên fosîl hewce dike ku ji hilberîna 1 kaloriya xwarinên nebatî (proteîna nebatî) hewce dike. Parçeyên sotemeniya fosîl bi comerdî ji bo çêkirina xwarina heywanên "goşt" têne xerc kirin. Ji bo veguhestina goştê paşê jî sotemenî hewce ye. Ev dibe sedema mezaxtina sotemeniyê ya bilind û emeliyetên zirardar ên girîng ên di atmosferê de ("milên karbonê" yên xwarinê zêde dike).
Heywanên ku ji bo goşt tên mezinkirin ji hemû mirovên li ser rûyê erdê 130 qat zêdetir derdê derdixin!
Li gorî texmînên Neteweyên Yekbûyî, çandiniya goşt ji% 15.5 ji gazên zirardar - gazên serayê - li atmosferê berpirsiyar e. Û li gorî, ev hejmar pir zêde ye - di asta 51%.
Li ser bingeha materyalan