Contents
1. Zebeş parastinê zêde dike û pêşî li pîrbûnê digire
Demek dirêj dihat bawer kirin ku feydeyên sereke yên sebze û fêkiyan vîtamîn in. Bi rastî jî rojane 5-6 servîsên sebze yan fêkiyan, wek nimûne, 200 mg vîtamîna C dide me. Lê belê vîtamîna C jî ji tabletek multivîtamîn dikare were bidestxistin, lê flavonoîd tê de tune. Di sebzeyan de flavonoîd pir in û bêyî wan ne gengaz e ku meriv baş bijî.
Flavonoîd komek maddeyên ku xwedî taybetmendî û fonksiyonên cihêreng in; Em bi yek tiştî re eleqedar dibin: ew xwedan taybetmendiyên antîoksîdan û immunostimulating in. Û, li gorî gelek lêkolînan, ew di pêşîlêgirtina penceşêrê, tenduristiya pergala dil û damar, şerê li dijî alerjiyan û ji bo ciwaniya çerm de neçar in.
Wekî din, sebzeyên sor, zer û porteqalî ji hêla karotenoîdan ve dewlemend in, û van maddeyan bi serfirazî çalakiya radîkalên azad, yên ku ji pîrbûna laş û pêşkeftina penceşêrê sûcdar in, ditepisînin.
Hemî van "malbatên zebze" rave dikin ka çima "parêza Deryaya Navîn" ji bo jiyanek tendurist tê pêşniyar kirin û çima parêzek ku di nav sebzeyên ciwan ên teze, fêkî û seleteyên kesk de kêm dibe xetereyên penceşêrê zêde dike.
2. Zebeş kolesterolê kontrol dikin û pêşî li penceşêrê digirin
Zebze ji hêla fîberê ve dewlemend in - çareserî û bêçare. Di nihêrîna pêşîn de, cûdahiya di navbera wan de hindik e, lê di rastiyê de, van her du fiberên cihêreng li du eniyên cûda dixin.
Fîbera çareserbûyî ji birçîbûnê re dibe alîkar, nahêle ku şekirê xwînê li gorî ku bixwaze biçe, kontrolkirina giraniyê pêşve dike û kolesterolê "şopandin".
Fîbera bêçare ji bo fonksiyona rûvî ya birêkûpêk, ji bo pêşîlêgirtina penceşêra rektûmê û ji bo normal girtina tansiyona xwînê hewce ye.
Sebze ne tenê çavkaniyên van her du cureyên fîberê ne: her du jî dikarin di nav dexl, fêkiyan û gewheran de werin dîtin. Lê tenê bi çend porvîsên sebzeyan rojê mimkun e ku meriv mîqdara pêdivî ya fîberê bixwe û di barkirinê de kaloriyên zêde wernegire.
Naveroka hêmanên di sebzeyan de (mg / 100 g)
| Flavonoids* | Carotenoids | Fîbera çareserker | Fîbera bêveng | |
| Broccoli | 10 | 3 | 15 | 14 |
| Kerfes | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Salada frîze | 2 | 2 | 10 | 13 |
| Brussels pişk | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| Lihane | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| Xiyar | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Tsikoriy | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| Îspenax | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Fasûla têl | 7 | 3 | 13 | 17 |
| Onions | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| Tûrp | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin xwedan bandorek decongestant, antî-alerjenîk, dijî-înflamatuar e.
- Kaempferol di pêşîlêgirtina penceşêrê û nexweşiyên dil de bi bandor e.
- Apigenin antîoksîdanek e ku li gorî gelek lêkolînan di pêşîlêgirtina penceşêrê de bandorker e.
- Luteolin xwedan bandorên antîoksîdan, antî-înflamatuar, antî-alerjîk, antîtumor û immunomodulatory e.
3. Vegetables bi rûnê "xapandin" birçîbûnê
Ger sebze di xwezayê de tunebûna, divê ji hêla kesên ku giraniya wan dişopînin ve werin îcad kirin. Ew sê taybetmendiyên pir maqûl tevdigerin: naveroka kaloriya kêm, hêjmara bi nisbetî bilind, û naveroka fîberê ya baş. Wekî encamek, sebze zikê tije dikin, hestek derewîn a têrbûnê diafirînin. Û ji bo dirêjkirina wê, qaîdeyek bikin ku çend dilop rûnê nebatî li sebzeyan zêde bikin.