Bi kevneşopî goşt her tim navenda cejnê bû. Lê naha, bêtir mirov goşt ji bo alternatîfên nebatî dihêlin, û xwarinên goşt dixuye ku dest pê dikin ku ji şêwazê derkevin! Jixwe di sala 2017-an de, li gorî Lêkolîna Bazara Keyaniya Yekbûyî, ji sedî 29% ji xwarinên êvarê goşt û masî nebûn.
Sedema herî gelemperî ya kêmkirina vexwarina goşt tenduristî ye. Lêkolîn nîşan didin ku xwarina goştên sor û pêvajoyî bi zêdebûna metirsiya nexweşiya dil, şekir 2, û kansera rûvî re têkildar e.
Sedema duyem jî ew e ku sewalkarî ji bo jîngehê zerar e. Pîşesaziya goşt dibe sedema hilweşandina daristanan, qirêjiya avê û gazên serayê yên ku dibin sedema germbûna global derdixe. Van bandorên hawîrdorê ji bo tenduristiya mirovan jî bandorên xwe hene - mînakî, avhewa germtir dihêle ku mêşên ku malaria hildigirin bêtir li dora xwe bigerin.
Di dawiyê de, em ê sedemên exlaqî ji bîr nekin. Bi hezaran ajal diêşin û dimirin ji ber ku goştê mirovan di firaxên wan de be!
Lê tevî meyleke mezin a dûrketina ji goşt, zanyar berdewam dikin ji mirovan daxwaz dikin ku xwarina goşt kêm bikin, ji ber ku ev pêngavek krîtîk e ji bo bidestxistina armancên parastina jîngehê û pêşîgirtina li guherîna avhewa.
Meriv çawa vexwarina goşt kêm dike
Dibe ku hûn bifikirin ku qanihkirina mirovan ku kêm goşt bixwin hêsan e: wusa dixuye ku bi tenê agahdarî di derbarê encamên xwarina goşt de peyda dike, û mirov di cih de dê dest bi kêm goşt bixwin. Lê lêkolînan destnîşan kir ku tu delîl tune ku bi tenê peydakirina agahdarî li ser tenduristî an bandorên hawîrdorê yên xwarina goşt dibe sedema kêmbûna goşt li ser sêlên mirovan.
Dibe ku ev ji ber vê yekê be ku bijarteyên xwarinên me yên rojane kêm kêm ji hêla tiştê ku jê re tê gotin "pergala mêjî ya Einstein" têne destnîşankirin ku me dike ku bi aqilane tevbigerin û li gorî tiştê ku em di derheqê başî û xirabiyên vê an wê de dizanin tevbigerin. çalakiyên. Mejiyê mirovî ne hatiye sêwirandin ku her gava ku em hilbijêrin ka çi bixwin, darazên maqûl bide. Ji ber vê yekê dema ku dor tê hilbijartin di navbera ham an sandwîçek hummus de, şans heye ku biryara me ne li gorî agahdariya ku em tenê di rapora herî dawî ya guherîna avhewa de dixwînin be.
Di şûna wê de, bijarteyên xwarinê yên adetî bi gelemperî ji hêla tiştê ku jê re tê gotin "pergala mêjî ya Homer Simpson" têne destnîşankirin, karakterek kartonê ku bi girtina biryarên impulsive tê zanîn. Ev pergal ji bo xilaskirina cîhê mêjî hatî çêkirin bi rê dide ku tiştê ku em dibînin û hîs dikin bibe rêberek ji tiştên ku em dixwin.
Lekolînwan lê digerin ku fêm bikin ka meriv çawa şert û mercên ku mirov bi gelemperî dixwin an xwarinê dikirin dikarin bi rengekî ku vexwarina goşt kêm bike were guheztin. Van lêkolînan hîn di qonaxên xwe yên destpêkê de ne, lê jixwe hin encamên balkêş hene ku destnîşan dikin ka kîjan teknîk dikarin bixebitin.
1. Mezinahiyên beşê kêm bikin
Bi tenê kêmkirina mezinahiya servîsê ya goştê li ser plakaya we jixwe gavek pêşkeftî ye. Lêkolînek nîşan da ku di encama kêmkirina para xwarinên goşt de li xwaringehan, her serdanek bi navînî 28 g goşt kêmtir vexwarin, û nirxandina xwarin û xizmetguzariyê neguherî.
Lêkolînek din diyar kir ku zêdekirina sosîsên piçûktir li refikên supermarketan bi kêmkirina kirîna goşt re ji% 13 ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê bi tenê peydakirina beşên piçûktir ên goşt li supermarketan jî dikare alîkariya mirovan bike ku xwarina goştê xwe kêm bike.
2. Pêşekên Bingeha Nebatan
Çawa xwarinên li ser menuya xwaringehê têne pêşkêş kirin jî girîng e. Lêkolînê destnîşan kir ku di dawiya menuyê de çêkirina beşek vejetaryayî ya taybetî bi rastî mirovan kêm dike ku xwarinên nebatî biceribîne.
Di şûna wê de, lêkolînek ku di kantîna simulasyonê de hate kirin hate dîtin ku pêşkêşkirina vebijarkên goşt di beşek cûda de û girtina vebijarkên nebatî li ser menuya sereke îhtîmala ku mirov vebijarka bê-goşt tercîh bikin zêde dike.
3. Goşt ji ber çavan bi cih bikin
Lêkolînan destnîşan kir ku danîna vebijarkên zebzeyan ji vebijarkên goşt bêtir li ser masê, îhtîmala ku mirov vebijarkên vegetarian% 6 zêde bike zêde dike.
Di sêwirana bufeyê de, vebijarkên bi goşt li dawiya rêçê bi cîh bikin. Lêkolînek piçûk diyar kir ku planek weha dikare xwarina goştê mirovan 20% kêm bike. Lê ji ber pîvanên nimûneyên piçûk, bêtir lêkolîn hewce ye ku vê encamê piştrast bike.
4. Alîkariya mirovan bikin ku têkiliyek eşkere bikin
Bîranîna mirovan çawa bi rastî goşt tê hilberandin jî dikare cûdahiyek mezin çêbike ku ew çiqas goşt vedixwin. Mînakî, lêkolîn nîşan dide ku dîtina berazek serûbinkirî xwesteka mirovan zêde dike ku ji goşt re alternatîfek nebatî hilbijêrin.
5. Alternatîfên nebatî yên xweş bi pêş bixin
Di dawiyê de, bê gotin ku xwarinên zebze yên bi tama xweş dikarin bi hilberên goşt re pêşbaziyê bikin! Û lêkolînek vê dawîyê dît ku başkirina xuyangê xwarinên bê goşt li ser menuya qehwexaneyek zanîngehê ya simulkirî hejmara kesên ku xwarinên bê goşt ji xwarinên goşt ên kevneşopî hildibijêrin du qat kir.
Bê guman, pêdivî ye ku lêkolînek pir zêde were kirin da ku were fam kirin ka meriv çawa meriv teşwîq dike ku hindik goşt bixwin, lê di dawiyê de çêkirina vebijarkên bê goşt ji vebijarkên goşt balkêştir, mifteya kêmkirina vexwarina goşt di demek dirêj de ye.