Feydeyên tenduristiyê yên birîcanê di serî de ev e ku ew nebatek pir kêm kalorî ye. Nûçeyên baş ji bo temaşevanên giran!
Nebat zû mezin dibe û gelek fêkiyên geş dide. Her fêkiyek çermek nerm û biriqandî heye. Di hundurê de - pişkek sivik bi gelek tovên piçûk ên nerm. Fêkî bi gelemperî dema ku gihîştinê têne berhev kirin, lê ne berî gihîştina tevahî.
Ji bo tenduristiyê sûd werdigirin
Birîkên kalorî û rûn pir kêm in, lê ji hêla fiberê ve dewlemend in. Bi 100 gr birîcanê, tenê 24 kalorî dikevin laş, û ji sedî 9ê girtina fîberê ya rojane.
Li gorî lêkolînên zanistî yên Enstîtuya Biyolojiyê li Brezîlyayê, birîk di dermankirina asta kolesterolê ya xwînê de bi bandor e.
Birîkan di gelek vîtamînên B de ku em hewce ne, wek asîd pantothenic (vîtamîn B5), pyridoxine (vîtamîn B6), tîamîn (vîtamîn B1) û niacin (B3) pir in.
Birî jî çavkaniyeke baş a mîneralên wek manganez, sifir, hesin û potasyûm e. Manganese wekî kofaktorek ji bo enzîma antîoksîdan superoxide dismutase tê bikar anîn. Potassium elektrolîtek hundurîn a girîng e û ji hîpertansiyonê re dibe alîkar.
Çermê birîcanê li gorî cûrbecûr dibe şîn an binefşî û xwedî antîoksîdan zêde ye. Lêkolînên zanistî diyar kirin ku ev antîoksîdan ji bo parastina tenduristiyê û parastina laş ji penceşêr, pîrbûn, nexweşiyên înflamatuar û neurolojîk pir girîng in.
Amadekirin û servîskirin
Berî ku biçiyê biçiyê bi ava sar bişon. Bi kêrek tûj, beşa fêkiyê ya ku li tenişta stûnê ye jê bikin. Parçeyên jêkirî bi xwê birijînin an jî di nav ava xwê de bihelînin da ku maddeyên tal jê bibin. Tevahiya fêkî, tevî çerm û tovên piçûk, tê xwarin.
Parçeyên birîcanê yên tûj di xwarinên cûrbecûr de têne bikar anîn. Ew stewr, sorkirin, pijandin û marîne kirin.