Parêzek xwarina xav a li Rûsyayê, nemaze li beşa bakurê wê, ne tenê ji bo mirovan, di heman demê de ji bo ajalan jî pîşeyek zehf dijwar e. Mînakî, ga, mamikên xwîngerm ên bê fur in, bi awayekî sûnî bi nav erdên meyên dijwar ve têne anîn û bê kes ew ji ber serma û tunebûna xwarinê bi tenê di zivistana yekem de dimirin.
Mêrik rêyek ji vê rewşê dît û xwe germ kir, hem jî ji başûr xwarinê bigihîne. Lê ev hilber her gav ne teze, xwezayî û biha ne. Lê sotemeniya sereke ji bo mirovan glukoz e (ne vala ye ku ji bo mirovên di komayê de wekî xwarinê tê bikar anîn). Çavkaniya çêtirîn a glukozê, bê guman, fêkiyên teze, gihîştî ne, lê gêzer jî pir in! Ji ber vê yekê ew xwedan tama şêrîn a xweş e.
Gêzer sebzeyek kok e, lê digel vê yekê jî ew xam xweş çêdibin û ji ber vê yekê ew ew qas ji gelek xwarinên xav ên ku li firehîyên nerm û subarktîk dijîn dijîn hez dikin. Ew kalorî ye û di 40 gramî de 100 kalorî tê de heye - hema hema mîna peach! Of bê guman, pir kes dizanin ku gêzer gelek beta-carotene û vîtamîna A vedigirin, lê digel vê yekê, têkiliya di navbera başkirina vîzyonê û xwarina gêzer de hîn nehatiye îsbat kirin. Hema hema ji bo hemî xwarinên xav, gêzer bi hêsanî têne berhev kirin û nabin sedema pirsgirêkan. Digel vê yekê, gêzer dikarin demek dirêj bêne hilanîn û hema hema tevahiya zivistanê li ser refên dikanan hene, û lêçûna wan a kêm dihêle hûn lêçûnên berê yên ji bo xwarina zindî kêm bikin. Bi rastî, gêzer xilaskarê xwarinên xav ên rûsî ne! Rêyek girîng a xwarina gêzerê çêkirina saladên hêsan e.
Reçeteya yek ji van seleteyan:
- Kartolên li ser çîtikekê tirî
- keskikên hûrkirî (dill, arugula, yên din bi bîhnxweş)
- ava lîmonê Bon appetit!