Contents
Feydeyên tenduristiyê
Asparagus bi vîtamîna B9, folateya navdar a ku bi taybetî di dema ducaniyê de girîng e û bi vîtamîna C-yê de dewlemend e. Ew di heman demê de bi saya naveroka potasyûmê hevalbendên detoksê ne. Û fîberên wan xwedî çalakiyek prebiyotîk a balkêş e ku flora rûvî biparêze. Hemî dema ku kalorî pir kêm in!
Di vîdyoyê de: Reçeteya pir hêsan a ji bo risottoya asparagus a pitik
Di vîdyoyê de: Reçeteya risotto ya Asparagus ji bo Pitik ji Chef Céline de Sousa
Asparagus: serişteyên pro
Wan baş hilbijêrin. Em yên bi stûnek zexm û nerm, çîçek baş girtî û ne hişk tercîh dikin.
Ji bo parastina wan. Asparagus di destmala çayê de tê pêçandin, wê 3 rojan di dolaba sebzeyan a sarincê de bimîne. Lê piştî ku bên pijandin, çêtir e ku meriv tavilê bixwin, ji ber ku dema di sarincê de tê hilanîn hemî tama xwe winda dikin.
Amadekarî. Berî şuştinê divê asparagusên spî û binefşî bên paqijkirin. Yên kesk ne hewceyî pelçiqandinê ne, bes e ku meriv wan di binê avê de bihêle.
Di pijandinê de. Em wan dixin kulmek ava sar, ji bo spî û binefşî em bi qasî bîst deqîqeyan dihejmêrin. Ji bo yên kesk, panzdeh deqîqe bes in.
Baş e bizanin. Ji bo bidestxistina pijandinek hevûdu, ya îdeal ev e ku asparagus bi rengek vertîkal, serê jor, di potek mezin a avê de bi cîh bikin.
Asparagus: komeleyên efsûnî ku zarok ji wan hez bikin
Bi qedîfe. Em dest bi pijandina kartol dikin, paşê asparagusên spî lê dikin û tevlihev dikin. Ji bo bîhnfirehiya crème fraîche û croutonên piçûk tam bikin.
Pan-roasted bi rûnê rûnê bi qasî panzdeh deqeyan. Hûn dikarin di dawiya xwarinê de piçek sîrka balsamîk lê zêde bikin.
Bi vinaigrette an jî sosê penîrê spî û giyayek, asparagus hemû tama xwe eşkere dike.
Parmesan risotto. Di dawiya pijandinê de, hûn asparagusê kesk dikin perçe perçe. Succulent!
Pirsgirêka mezinbûnê
Asparagusên spî gava ku tîrêja wê ji erdê derdikeve tê berhevkirin û xwedan tevnek helandinê û hinekî tirş e. Violets hinekî paşê têne hilberandin û tama fêkîtir heye. Yên kesk ên herî dawîn têne berhev kirin. Çerçik û bi tama xurt in.