Kartol li seranserê cîhanê li seranserê salê peyda dibin. Ew nisbeten erzan e, ji hêla hêmanan ve dewlemend e, û piştî ku tenê di avê de tê kelandin jî tama ecêb dike. Kartol ji ber populerbûna parêzên kêm-karbohîdartan rûmeta xwe winda kiriye, lê fîber, vîtamîn, mîneral û fîtokîmyayên wan dibe ku pêşî li hin nexweşiyan bigirin û feydeyên tenduristiyê peyda bikin.
Tenê bifikirin: kartol yekem car li Andês li Amerîkaya Başûr nêzî 10 sal berê hat kedî kirin! Lêgerên spanî tenê di destpêka sedsala 000-an de ew bi Ewrûpayê dane nasandin, û di sedsala 16-an de hat Rûsyayê.
Rastiyên Potato
- Hin delîl destnîşan dikin ku kartol dikare alîkariya kêmkirina iltîhaba û qebizê bike.
- Kartolek navînî bi qasî 164 kalorî û %30 nirxa rojane ya vîtamîna B6 dihewîne.
– Kartolên pijyayî yên di rojên zivistanê de xwarina herî bibudce, germker û xurek e.
Feydeyên kartol
Tewra piştî dermankirina germê jî, kartol maddeyên girîng hene.
1. Tenduristiya hestî
Hesin, fosfor, kalsiyûm, magnezyûm û zinc di kartol de alîkariya laş dikin ku avahî û hêza hestî biparêze û ava bike. Hesin û zinc di hilberîn û mezinbûna kolagenê de rolek girîng dileyzin. Fosfor û kalsiyûm di avahiya hestî de rolek girîng dilîzin, lê ji bo mîneralîzasyona hestî ya rast hevsengkirina du mîneralan girîng e. Pir zêde fosfor û kêm kalsiyûm dibe sedema windabûna hestî û dibe sedema osteoporozê.
2. Tansiyona xwînê
Xwarina kêm sodyûm ji bo domandina tansiyona xwînê ya tendurist pêdivî ye, lê zêdekirina girtina potasyûmê jî dikare pir girîng be. Potassium vasodilation, an jî berfirehkirina damarên xwînê pêşve dike. Potassium, calcium û magnesium di kartolê de tansiyona xwînê kêm dike.
3. Tenduristiya dil
Naveroka potassium, vîtamînên C û B di kartol de, digel nebûna kolesterolê, tenduristiya dil piştgirî dike. Kartol jimareke girîng fîber dihewîne. Fîber dibe alîkar ku mîqdara giştî ya kolesterolê di xwînê de kêm bike, bi vî rengî xetera nexweşiya dil kêm dike. Lêkolîn nîşan didin ku vexwarina zêde ya potasyûm û vexwarina kêm sodyûm dikare xetera mirina ji nexweşiya dil kêm bike.
4. Inflamasyon
Choline xurekek bingehîn û pirreng e. Ew alîkariya tevgera masûlkan, mood, fêrbûn û bîranînê dike. Ew di heman demê de strukturên şaneyên hucreyê piştgirî dike, di veguheztina impulsên nervê de, vegirtina rûn û pêşveçûna mêjî de dibe alîkar. Di yek kartolek mezin de 57 mg kolîn heye. Ji jinên mezin re rojê 425 mg û mêran 550 mg choline hewce ne.
5. Pêşîlêgirtina penceşêrê
Kartol di nav xwe de asîda folîk heye, ku di sentez û tamîrkirina ADNyê de rolek dilîze, ji ber vê yekê ew ji ber mutasyonên ADNyê pêşî li çêbûna gelek celeb şaneyên penceşêrê digire. Fîber xetera kansera kolorektal kêm dike, di heman demê de vîtamîn C û quercetin wekî antîoksîdan tevdigerin da ku hucreyan ji zirara radîkalên azad biparêzin.
6. Digestin
Carek din, odeyek ji fîberê re: naveroka fîberê ya di kartol de dibe alîkar ku pêşî li qebizbûnê bigire û ji bo tîrêjek digestî ya saxlem fêkiyên birêkûpêk pêşve bixe.
7. Kontrolkirina giranî û xwarinê
Fîbera xwarinê bi gelemperî wekî faktorek girîng di kontrolkirina giran û windakirinê de tête nas kirin. Ew di pergala digestive de wekî "dagirkeran" tevdigerin, têrbûnê zêde dikin û îşev kêm dikin, ji ber vê yekê hûn xwe dirêjtir hîs dikin û kêm zêde kaloriyan vedixwin.
8. Metabolîzm
Kartol çavkaniyek hêja ya vîtamîna B6 ye. Ew di metabolîzma enerjiyê de rolek girîng dilîze bi perçekirina karbohîdartan û proteînan di nav glukoz û asîdên amînî de. Van pêkhateyên piçûktir ji bo enerjiyê di laş de hêsantir têne bikar anîn.
9. Çerm
Kolagen pergala piştevaniya çerm e. Vîtamîn C wekî antîoksîdanek dixebite, pêşî li zirara ku ji tavê, gemarî û dûmanê çêdibe digire. Vîtamîn C di heman demê de dibe alîkar ku qermîçok û tevna giştî ya çerm kêm bike.
10. Xweparastin
Lêkolînê destnîşan kir ku vîtamîn C dikare bibe alîkar ku giranî û dirêjahiya sermayê kêm bike, ji ber ku kartol, dîsa, vîtamîna C heye.
Çawa bikar bînin
Feydeyên kartolê bi wê ve girêdayî ye ku meriv wê çawa û bi çi çêbike. Rûn, tirş, mayonez gelek kalorî lê zêde dikin, lê kartol bi xwe kêm kalorî ye.
Kartol bi "spas" xwarina bilez navûdengek xirab girt: firingî ne xwarinek saxlem e. Fêrîna di mîqdarên mezin ên rûn, xwê û lêzêdeyan de hilberek tendurist zirardar dike. Lê gelek awayên hêsan hene ku meriv kartol di parêzek tendurist de bihewîne. Digel vê yekê, gelek celebên kartol hene, ku her yek ji wan taybetmendiyên xwe yên bikêr û tama xwe heye.
Li vir çend raman hene:
– Pîjandin: kartolên nîşa sor ên sor bikar bînin.
– Fîjandin: kartolên zêrîn di hindik rûnê rûnê de bipijînin.
– Kelandin: Kartolên sor an nû di avê de bihelînin. Kartolên weha dikarin li saladê werin zêdekirin, ji ber ku ew şiklê xwe winda nakin û ji hev dernakevin.
Ji bo ku laşê xwe ji kartol sûd werbigirin, dev ji gelek rûn û sosê dikanan berdin. Kartol herî baş bi giyayan, sebzeyên teze an pijandî, û sosê xwemalî yê wekî sosê tomato re tê pêşkêş kirin.
Lêbelê, kartol gelek karbohîdartan dihewîne, lê ev nayê wê wateyê ku divê ew werin avêtin. Bînin bîra xwe ku pîvan hevalê me ye. Û kartol jî!