Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
Nirxa kalorîk | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
Proteins | 31.41 g | 76 g | 41.3% | 18.1% | 242 g |
Fats | 11.43 g | 56 g | 20.4% | 8.9% | 490 g |
Av | 57 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3988 g |
Xwelî | 1.08 g | ~ | |||
vitamins | |||||
Vîtamîna A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | mg 0.002 | ~ | |||
Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.07 | mg 1.5 | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.24 | mg 1.8 | 13.3% | 5.8% | 750 g |
Vîtamîna B4, kolîn | mg 103 | mg 500 | 20.6% | 9% | 485 g |
Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.705 | mg 5 | 14.1% | 6.2% | 709 g |
Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.289 | mg 2 | 14.5% | 6.4% | 692 g |
Vîtamîna B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vîtamîna B12, kobalamîn | 3.47 μg | 3 μg | 115.7% | 50.7% | 86 g |
Vîtamîn D, kalsîferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vîtamîna D3, kolecalcîferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.1 | mg 15 | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Vîtamîn K, fîlokvînon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamin PP, NA | mg 4.147 | mg 20 | 20.7% | 9.1% | 482 g |
Betaine | mg 18.8 | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiyûm, K | mg 286 | mg 2500 | 11.4% | 5% | 874 g |
Kalsiyûm, Ca | mg 17 | mg 1000 | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
Magnezyûm, Mg | mg 19 | mg 400 | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
Sodyûm, Na | mg 69 | mg 1300 | 5.3% | 2.3% | 1884 g |
Sûfûr, S | mg 314.1 | mg 1000 | 31.4% | 13.8% | 318 g |
Fosfor, P | mg 203 | mg 800 | 25.4% | 11.1% | 394 g |
Hêmanên ceopê | |||||
Hesin, Fe | mg 2.93 | mg 18 | 16.3% | 7.1% | 614 g |
Mangan, Mn | mg 0.017 | mg 2 | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
Sifir, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.8% | 917 g |
Seleniyûm, Se | 35.1 μg | 55 μg | 63.8% | 28% | 157 g |
Zinc, Zn | mg 10.91 | mg 12 | 90.9% | 39.9% | 110 g |
Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
Argînîn * | 2.112 g | ~ | |||
valîn | 1.453 g | ~ | |||
Histidine * | 1.036 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.375 g | ~ | |||
leucine | 2.6 g | ~ | |||
lîzîn | 2.826 g | ~ | |||
methionine | 0.916 g | ~ | |||
threonine | 1.422 g | ~ | |||
tryptophan | 0.36 g | ~ | |||
fenilalanîn | 1.224 g | ~ | |||
Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
alanîn | 1.815 g | ~ | |||
Asîta aspartîk | 2.892 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.159 g | ~ | |||
glycine | 1.399 g | ~ | |||
Asîdê glutamîk | 5.115 g | ~ | |||
proline | 1.293 g | ~ | |||
serîn | 1.234 g | ~ | |||
tîrozîn | 1.114 g | ~ | |||
cysteine | 0.334 g | ~ | |||
Sterol | |||||
Cholesterol | mg 99 | herî zêde 300 mg | |||
Acîdê rûnê | |||||
Transgender | 0.614 g | max 1.9 г. | |||
rûnên trans ên yekser têrkirî | 0.614 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
Asîdên rûnê yên têrbûyî | 4.99 g | max 18.7 г. | |||
14: 0 Mîrîst | 0.31 g | ~ | |||
16: 0 Palmîtîk | 2.745 g | ~ | |||
17: 0 Margarîn | 0.152 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.765 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.008 g | ~ | |||
24: 0 Lîgnoserîk | 0.01 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 5.75 g | min 16.8 г. | 34.2% | 15% | |
14: 1 Mîrîstoleyî | 0.057 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleîk | 0.374 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.107 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.192 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.578 g | ~ | |||
18: 1 wergerandin | 0.614 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.55 g | ji 11.2 heta 20.6 | 4.9% | 2.1% | |
18: 2 Linoleîk | 0.483 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.439 g | ~ | |||
18: 2 Acidê Lînolê yê Hevgirtî | 0.044 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alpha linolenic | 0.024 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.043 g | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.024 g | ji 0.9 heta 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
Omega-6 fatty acids | 0.482 g | ji 4.7 heta 16.8 | 10.3% | 4.5% |
Nirxa enerjiyê 228 kcal e.
Beef, neck, steak chuck-ai (ribên şêwaza welat), tenê goşt, stewr dewlemend bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna B2 -% 13,3, kolîn - 20,6%, vîtamîna B5 -% 14,1, vîtamîna B6 -% 14,5, vîtamîna B12 - 115,7%, vîtamîna PP - 20,7 11,4,% 25,4, potiyûm - 16,3%, fosfor - 63,8%, hesin - 90,9%, seleniyûm - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vîtamîna V2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vîtamîna V5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vîtamîna V6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vîtamîna V12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Car enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Hûn dikarin di pêvekê de rêbernameyek bêkêmasî ya ji bo hilberên herî bikêrhatî bibînin.
Tags: calorie content 228 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, why is it useful? chak-ai steak (country style ribs), meat only, stewed
2021-02-17