Contents
Terîf
Benedictine (FR. Benedictine - pîroz) - vexwarina alkolê ya li ser bingeha berhevkirina 27 cureyên giyayan, hingiv. Bingeh marqeya hilberîna herêmî ye, bi hêza 40-45. Ew ji çîna lîkoran e.
Ev vexwarin cara yekem di 1510-an de li Fransa li keşîşxaneya St. Benedict li Abbey of Fecamp xuya bû. Keşîş don Bernardo Vincelli ew hilberandiye. Beşek ji vexwarina nû ji nêzîkê 75 cûre gihayî pêk dihat.
Lêbelê, reçeteya bingehîn a Benedictine winda bû. Vexwarinê di sala 1863-an de bi saya bazirganê şerabê Alexander Legrand bi hin pêşkeftinan re jiyanek nû peyda kir. Ew bû, yê ku dest bi hilberîn û firotina girseyî ya vexwarinan kir. Ji bilî navê hilberê li ser etîketa Legrand, wekî spasiyek, we ji bo reçeteyê dest bi çapkirina dirûşma fermana rahîb a DOM-ê kir (wergera wêjeyî "Deo Optimo Maximo" - ji Xudan re yê herî mezin).
Vexwarina nûjen
Vexwarina nûjen jî dikare li Fecamp li yek ji kevintirîn kargehên Fransa were hilberandin. Reçete sira bazirganiyê ye. Ne zêdeyî sê kesên di kargehê de dikarin bi tevahî reçete û teknolojiya hilberînê bizanibin. Bê guman, em dizanin ku vexwar di nav xwe de malzemeyên wek meylomê lîmonê, safran, jûr, çay, korîner, tirş, qermîçok, vanilla, leymûn, çermê porteqalî, darçîn û yên din hene. Pargîdanî bi rastî li ser navê xwe eleqedar e û pêşî li sextekariya vexwarinê li çaraliyê cîhanê digire. Ji bo hemî dema hebûna nebatê, pargîdanî zêdetirî 900 dozên dadgehê yên têkildarî sextekirina vexwarinê bi dest xist.
Di vexwarina amade de rengê Zêrîn, tama şêrîn, û aroma gihayî ya dewlemend heye.
Benedictine wekî aperîtîfek bi qeşayê di teşeya saf û di kokteylên cûrbecûr de çêtirîn e.
Feydeyên Benedictine
Tiştek ecêb e, lê li welatên Ewrûpayê heya 1983-an, carinan ji bo jinan di qonaxên destpêkê yên ducaniyê de bijîşkan Benedictine wekî navgînek dilxelandinê destnîşan kirin.
Taybetmendiyên bikêr û başker ên Benedictine hebûna gihayên derman di wê de diyar dike. Lêbelê, bandora wan a erênî bi karanîna Benedictine-ê di dozên piçûk de, ne rojane ji 30 gîtir an 2-3 çaydankên çayê gengaz e.
Angelica di pêkhatina Benedictine de ji bo êşa mîdeyê, metelokê, îshal, û nexwarinê re dibe alîkar. Di heman demê de, karanîna wê bi hingiv re bandorek tonîkî li ser pergala dil-vaskuler heye, ji westandina nervê, depresyonê, an hîsteriya re, û hem jî bi hîpotansiyonê re dibe alîkar.
Angelica xwedan gelek taybetmendiyên derman e. Bi erênî hema hema li ser hemî organan bandor dike. Bi taybetî, ew bi nexweşiyên hilmijandinê, bronşît, laringîtê re baş dibe alîkar. Bi vexwarina Benedictine vexwarinê kuxikê sivik dike, wê aram dike, û çalakiyek wê ya bendewariyê heye. Dema ku ji derve tê sepandin, ji ber Angelica, Benedictine bi êşa diranan, stomatît û wekî zexmek ji bo rehmatizmê re dibe alîkar.
Saffron di Benedictine de metabolîzmê teşwîq dike, çerm nûjen dike. Di heman demê de, ew ji bo rawestandin û kêmkirina hebûna xwînê di jinan de di rojên krîtîk de dibe alîkar, pergala gera xwînê bi gelemperî nû dike, kezeb û zikê sererast dike.
Pêkhateyên din ên Benedictine bandorek bi vî rengî li ser laşê mirovan jî dike.
Zirara Benedictine û contraindications
Benedictine ku dixwazin giraniya xwe winda bikin venexwin. Ji ber mîqyasek mezin a şekir, vexwarin hilberek pir têr e. Her weha divê hûn bi baldarî karanîna Benedictine bifikirin heke hûn ji reaksiyonên alerjîk meyldar in, hin pêkhatên gihayî yên vexwarinê dikarin bibin sedema astimê alerjîk.
Benedictine di mirovên ku bi nexweşiyên kevnar ên gurçik û kezebê ne, tê qedexekirin. Bikaranîna wê dibe ku nexweşiyê girantir bike.
Ew ji jin û zarokên ducanî û şîndar re zirar e.
