Şekirên xwezayî komeke mezin a maddeyên ku di xwarina mirovan de hewce ne. Ji ber nebûna şekir di parêzê de, hîpoglycemia piştî 2-2,5 hefte çêdibe. Lê di nav hemî şekiran de (ev bi giranî şekirên xwezayî fruktoz û glukoz in), karanîna sukrozê nayê qebûlkirin. Sucrose (şekirê ku bi hunerî hatî çêkirin) immunosuppressantek bi bandor e. Dema ku ji kûçikekî saxlem re tê dayîn, piştî 2-3 demjimêran bi mîqdarek pir hindik be jî, dibe sedema ziravbûna çav û guh. Mirovek li hember girtina sucrose pir berxwedêr e, û encamên derengtir in. (Ev yek bi peydakirina alkol û titûnê nehate dîtin.) Di 13ê Gulana 1920an de, di konferansa doktorên diranan de li Manchesterê, yekem car sukroz wekî sedema sereke ya nexweşiya diranan hate binavkirin. Dûv re, gelek encamên neyînî yên din derketin holê. 1. Alîkariya kêmkirina parastinê dike (immunosuppressant bi bandor). 2. Dibe ku bibe sedema nexweşiyên metabolîzma mîneral. 3. Dikare bibe sedema hêrsbûnê, heyecanê, kêmbûna balê, dilxwaziya zarokan. 4. Çalakiya fonksiyonê ya enzîman kêm dike. 5. Alîkariya kêmkirina berxwedana li dijî enfeksiyonên bakterî dike. 6. Dibe ku bibe sedema zirara gurçikê. 7. Asta lîpoproteînên dendika bilind kêm dike. 8. Ew dibe sedema kêmbûna elementa şopa kromê. 9. Di peydabûna penceşêra memik, hêk, rûvî, prostat, rektûmê de dibe alîkar. 10 Asta glukozê û însulînê zêde dike. 11 Sedema kêmbûna elementa şopa sifir dibe. 12 Girtina kalsiyûm û magnezyûmê binpê dike. 13 Dîtinê xera dike. 14 Kêmbûna neurotransmitter serotonin zêde dike. 15 Dibe ku bibe sedema hîpoglycemiyê (asta glukozê ya nizm). 16 Alîkariya zêdekirina asîdiya xwarinên digestî dike. 17 Dibe ku asta adrenalînê di zarokan de zêde bike. 18 Sedema kêmabsorbkirina xurdeyan dike. 19 Destpêka guheztinên bi temen ve lez dike. 20 Di pêşkeftina alkolîzmê de dibe alîkar. 21 Sedema kariesê. 22 qelewbûnê pêş dixe. 23 Metirsiya peydabûna kolîtîya ulceratîf zêde dike. 24 Bû sedema gurbûna ulsera peptîk a mîde û duodenumê. 25 Dibe ku bibe sedema gewrîtisê. 26 Ew hêrîşên astima bronşîal provoke dike. 27 Bûyîna nexweşiyên fungal pêşdixe. 28 Ew dikare bibe sedema çêbûna keviran di kêzika kezebê de. 29 Metirsiya nexweşiya koroner zêde dike. 30 Zehfkirina apandîsîta kronîk provoke dike. 31 Xuyabûna hemorroîdê pêş dixe. 32 Îhtîmala vebûna damaran zêde dike. 33 Dibe ku di jinên ku hebên kontrolkirina zayînê yên hormonal bikar tînin de bibe sedema zêdebûna asta glukozê û însulînê. 34 Di peydabûna nexweşiya parodontal de dibe alîkar. 35 Xetereya peydabûna osteoporozê zêde dike. 36 Aşîtîyê zêde dike. 37 Dibe ku hestiyariya însulînê asteng bike. 38 Rê li ber kêmbûna tolerasyona glukozê vedike. 39 Dibe ku hilberîna hormona mezinbûnê kêm bike. 40 Dikare asta kolesterolê zêde bike. 41 Zêdebûna tansiyona sîstolîk pêş dixe. 42 Di zarokan de dibe sedema xewê. 43 Dibe ku bibe sedema skleroza piralî. 44 Sedema serêşê dike. 45 Girtina proteînan binpê dike. 46 Bû sedema alerjiya xwarinê. 47 Pêşveçûna diyabetê pêşve dike. 48 Di jinên ducanî de, ew dikare bibe sedema toxicosis. 49 Di zarokan de dibe sedema eczema. 50 Pêşkêşiya pêşveçûna nexweşiyên dil û damaran dike. 51 Dikare avahiya DNA têk bibe. 52 Sedema binpêkirina avahiya proteînan dike. 53 Bi guheztina strukturên kolajenê, ew beşdarî xuyangkirina zû ya qermikan dibe. 54 Pêşkêşiya pêşveçûna kataraktê dike. 55 Dibe ku bibe sedema zirara damaran. 56 Rê li ber xuyabûna radîkalên azad vedike. 57 Ew pêşveçûna atherosclerosis provoke dike. 58 Di peydabûna emfîzemê de dibe alîkar. Organîzma memik (û mirov) nikare sukrozê fam bike, ji ber vê yekê, di hebûna avê de, ew pêşî molekula xwe bi enzîman (katalîzatorên xwezayî) ve dike şekirên xwezayî glukoz û fruktoz (îzomerên ku xwedan heman pêkhateya C6H12O6 ne, lê di strukturê de cûda ne. ): С12H22O11 + H20 (+ enzîm) = C6H12O6 (glukoz) + C6H12O6 (fruktoz). Di dema hilweşandina sukrozê de, bi rastî ew radîkalên azad ("îyonên molekuler") bi girseyî têne çêkirin, ku bi rengek çalak çalakiya antîbodên ku laş ji enfeksiyonan diparêzin asteng dikin. Û laş hema hema bêparastin dibe. Tenê di salên 1950-an de bû ku hilberîna pîşesaziya girseyî ya şekir li Yekîtiya Sovyetê hate damezrandin, ku ew kir yek ji hilberên herî erzan ên ku di parêza rojane ya tevahiya nifûsê de, tevî yên herî xizan, peyda dibe. Di bin êrîşa hevrikekî pîşesazî de, hilberîna hingiv û fêkiyên şîrîn ên şîrîn li welat gelekî kêm bûye, bihayê wan zêde bûye. Hingivîn û fêkiyên hişk ên şîrîn ên li ser sifreyên rûsan, ji çavkaniya rojane ya sereke ya şekirên xwezayî (fruktoz û glukoz) veguherîbûn "tawanzeyên ji bo bêhnxweşiyê" pir kêm û biha. Her ku hilberîna sukrozê zêde bû, tenduristiya nifûsê (û rewşa diranan) bi lez dest pê kir xirabtir bû, ji bo her nifşek paşîn a "diranê şekir" xirabtir û xirabtir bû. Dema ku dayikên wan di dema ducanî û şîrmijandinê de bêsînor sukroz dixwarin, û ji sala yekem a jiyanê de kî bi xwe sukrozê dixwin, mirov dikare hêviya çi tendurustiyê bike?! Bandora neyînî ya sukrozê li ser tenduristiyê ji demek dirêj ve tê zanîn, ji ber vê yekê, li Yekîtiya Sovyetê di destpêka salên 1950 û 60-an de, bernameyek jî hate pêşve xistin ku sukrozê ji parêza gelê Sovyetê dûr bixe û wê tenê ji bo pêvajoyek din bikar bîne. nav fruktoz û glukozê, ku diviyabû li firotgehan bihatana firotin. Mixabin, ev bername, mîna gelekên din, tenê bi qismî hate bicîh kirin - ji bo xwarina elîta partiya Sovyetê û malbatên wan. Naha pîşesaziya xwarinê hilberîna girseyî ya fructose ava kiriye, ku di firotgehan de tê firotin. Niha hejmareke mezin ji hilberên cûrbecûr ên şîrînkirinê li ser fruktoz têne hilberandin - jam, marmelate, kek, çerez, çîkolata, şîrîn, hwd. Van hilberan bi neçarî bi sernivîsa "Li ser fructose pijandî" têne peyda kirin. Li şûna sukroza zerardar a di tasên şekirê xwe de fruktoza saxlem û tamxweş bi cih bikin.
2022-11-11