Rûsî reş û rûsî spî - pêkhatin, rêçe, dîrok

The Black Russian kokteylek pir hêsan e ku bi tenê du malzemeyên hêsan e: vodka û lîkorê qehweyê. Li vir mirov nikare bêje ku ev sadebûn xapandin e. Li ku derê hêsantir e? Lê kokteylek wekî klasîk tê hesibandin, ew ji nîvê sedsala borî ve li seranserê cîhanê tê zanîn û hezkirin. Tenê ev pêdivî ye ku di we de xwestek şiyar bike ku hûn fêr bibin ka meriv wê çawa çêdike û wê hîn bêtir baştir bike!

Dîroka vê afirandinê jî ne hewce ye ku di binê mîkroskopê de were hesibandin - û ji ber vê yekê diyar e ku ew ne destê xebatkarên malê ye. Heke hûn ji çavkaniyên rayedar bawer dikin, Dale DeGroff (dîroknas û mixologê navdar) di rêza yekem de, û ne Wikipedia, ku çêtir e ku meriv li ser kokteylan tiştek nenivîse, "Rûsî" li Belçîkayê hate îcadkirin. Nivîskarê kokteylê Gustave Tops e, barmenê Belçîkî yê ku li Metropol Hotelê li Brukselê dixebite. Ew di sala 1949-an de, tenê di bilindahiya Şerê Sar de qewimî, ji ber vê yekê nav bi tevahî rastdar e.

Lê yekem behskirina wî vedigere sala 1939 - paşê Reş Russian di filmê Ninotchka de bi Gretta Garbo di rola sernavê de hate dîtin. Gelo ev li dijî dîrokê ye? Belkî, lê ev nakokiya cewhera vexwarinê nake - bi kêmanî lîkor Kalua di wê demê de dihat hilberandin û neçar ma ku biçe Hollywoodê. Bi awayê, "Rûsî" yekem kokteylê ye ku tê de lîkorê qehwe tê bikar anîn. Ji ber vê yekê em diçin.

Reçeteya kokteylê reş rûsî

Van rêje û pêkhate ji malpera fermî ya Komeleya Bartendersên Navneteweyî têne girtin, ku tê vê wateyê ku her barman dikare wan bikar bîne. Lêbelê, ew ne rastiya dawîn in û hûn dikarin bi ewlehî biceribînin, ne tenê bi hêjeya malzemeyên sereke, lê di heman demê de bi pêkhateyên xwe re jî. Rûsiya Reş di şûşek kevnar de, ku navê wê ji kokteyla navdar û belkî jî ya yekem a Kevin Moda tê pêşkêş kirin. Jê re "rox" an jî tumbler tê gotin.

Wekî ku hûn dikarin bibînin, reçete zehf hêsan e, lê jenosîd di sadebûnê de ye. Rûsî reş pir bi hêz e, ji ber vê yekê ew wekî digestif tê binav kirin - vexwarina piştî xwarinê. Bê guman her kes dikare wekî lîkorek qehweyê were bikar anîn, mînakî, Tia Maria an Giffard Café, lê dîsa jî çêtir e ku hûn Kalua bikar bînin, ku dihêle hûn tamek çêtirîn û hevseng bi dest bixin (bi awayê, hûn dikarin bixwe lîkorê qehweyê çêbikin - li vir reçete ye). Hûn dikarin encamên mezin bi dest bixin ger hûn araqê bi whisky-ya baş a skoçkî veguherînin - bi vî rengî hûn kokteylek Black Watch werdigirin.

Guhertoyên kokteylê rûsî yên reş:

• "Rûsiya Reşê dirêj" (Tall Black Russian) - heman pêkhate, tenê topek bilind (camek dirêj) wekî xwarina servekirinê tê bikar anîn, û cîhê mayî bi cola tê dagirtin;
• "Rûsî qehweyî" (Rûsiya qehweyî) - di heman demê de bi topê jî tê amadekirin, lê bi îsotê zencîreyê dagirtî;
• "Rûsya Îrlandî" (Rûsiya îrlandî) an "Rûsiya Reş a nerm" (Rûsiya Reş a Smooth) - bi bîraya Guinnessê tê dagirtin.
• "Sêrbaziya Reş" (Sêrbaziya Reş) - Rûsî Reş bi çend dilop (1 dilop) ava lîmonê ya teze heliya.

Kokteyla Rûsî ya Spî plebeyî ye lê îkonîk e. Ew bi saya fîlma navdar "The Big Lebowski" ya birayên Coen navdar bû, ku Jeffrey "The Dude" (karekterê sereke yê fîlmê) bi berdewamî wê tevlihev dike, û dûv re jî bikar tîne. Cara yekem, Rûsiya Spî di weşanên çapkirî de di 21ê çiriya paşîna (November) 1965-an de hate behs kirin, û di heman demê de ew bû kokteyla fermî ya IBA. Naha hûn ê wî li wir nebînin, navûdengê wî wekî guhertoyek Rusya Reş heye.

Reçeteya kokteylê spî Russian

Di vê kokteylê de çend guhertin jî hene:

• "Kubaya Spî" (Kubaya Spî) - pir mentiqî ye, li şûna romê araqê;
• "Çopa Spî" (Çopa Spî) - em araqê bi wîskiya hêja diguhezînin, saziyên me yên dadrêsî ji navê hez nakin :);
• "Rûsiya qirêj" (Rûsiya pîs) – li şûna kremê şerbetê çikolata;
• "Bolşevîk" or "Bondê rûsî" (Bolşevîk) - Li şûna kremê lîkor Baileys.

Li vir ew e, nifşê Rûsan di salnameyên IBA de…