Bi rastî, min beriya rêwîtiya xwe hema hema tiştek li ser Asyayê nizanibû. Welatên Asyayê her gav ji min re pir nepenî û tewra nepenî xuya bûne ku ez hewl bidim ku wan vekim. Bi gelemperî, ew nekişand. Ji ber vê yekê ji bo min bi tevahî surprîz bû ku ez biçim betlaneyê li Malezya, girava Penang - cîhek ku kombûna gelek çandên Asyayê ye. Berî min, û her weha berî zebzeyên din, pirs derket holê ku meriv di vê rêwîtiyê de li ku û çawa bixwin. Ji quncikê guhê xwe, min bihîst ku Penang bi rehetî wekî bihuşta gastronomîk tê gotin, û xwarinên wan ên kolanan yek ji çêtirîn ên cîhanê tê hesibandin. Lê gelo di vê bihuştê de cîhek ji bo zebzeyekî nerm heye? Ya ku ez xemgîn kirim ev e.

Ji bo destpêkê, ez ê li jêr hinekî bidim agahiyên fermî.

Girava Penang (Pinang) ku li bakurê rojavayê welatê sereke yê Malezyayê ye, ku bi pirek 13,5 km dirêj ve girêdayî ye. Ji bo ku hûn biçin cîh, hûn hewce ne ku çend demjimêran bi otobusê ji paytexta Malezya, Kuala Lumpur, biçin an jî hûn dikarin saetekê bi balafirê bifirin. Divê ez tavilê bibêjim ku giravê bi taybetî ji hêla tûrîstan ve nayê qewirandin, lê bêwate!

Ez li bajarê navendî yê Penangê, bajarê George Town, ku ji nîv mîlyon niştecihên wê zêdetir e, rûniştim. Di nihêrîna pêşîn de, Georgetown ez pir kêfxweş nekirim: bîhnên xerîb, mirovên ku rast li ser peyarê radizên, kanalîzasyonek vekirî li seranserê bajêr - van hemî xweşbîniyê îlham nekirin. Ez ji erdhejek piçûk jî xilas bûm (lêbelê, min ew xew kir, ji ber ku şev bû).

Girava Penang, berî her tiştî, cîhê tevlihevkirina gelek çandan e. Bûdîst, Hîndû, Misilman, Katolîk, Japonî, Çînî, Pakîstanî - kî ne li vir e! Hûn dikarin rêwîtiya xwe ji perestgehek Bûdîst dest pê bikin, dûv re bi mizgeftek misilman ve bibin meydanek, û dûv re bi xeletî li perestgehek Hindî bikevin. Digel pirrengiya çandan, her kes bi hev re dijî û ji hilbijartina her kesî re rêz digire. Ji ber vê yekê, piştî demekê, hûn jî di nav atmosfera hevaltiya gerdûnî de davêjin û hêdî hêdî di nav wê de, mîna perçek penêr, "dihelin".

Niha - rastiyên ku bi mijara gotara me ve girêdayî ne.

1. Ez, mîna ku bi efsûnê ketim, bi rêzek esnafên xwarinê yên kolanan re meşiyam - tiştek tê de kelandî, xişir û sorkirî, firaq li wê derê, di leganên li ser erdê de hatin şûştin, û firoşkaran bi xwe tiştek paqij, birîn û yekser berhev kirin. dest bi amadekariyê kir. Mixabin, tevî van hemî sêrbaziyê, hema hema ne gengaz bû ku meriv li vir xwarinê ji bo zebzeyan bibîne.

2. Divê hûn ji xuyabûna xwaringehên piçûk ên ku li seranserê bajêr belav bûne netirsin. Malezyayî zêde guh nadin jîngeh û gewriya derve. Çend kursiyên plastîk, maseyek şêlû û quncikek piçûk bi sobe bes in - û qehwexane amade ye. Tevî hemî tirsan, xwarina li vir bi rastî pir xweş derket, û xemilandin, ji bo xuyangek Ewropî ne asayî, tiştek bû ku hûn dikarin pê ra bihêlin. Dibe ku xwarina herêmî ya herî populer udonên cihêreng e - xwarinek bi noodles û dagirtina cûrbecûr. Udon dikare wekî qursek duyemîn, an jî wekî şorbe were ferman kirin - celebek tevliheviya qursên yekem û duyemîn, û di heman demê de pir têrker. Lêbelê, bê guman bipirsin ka ji bo çêkirina udon çi şorbe hatîye bikar anîn, wekî din metirsiya tamkirina bêhemdî goşt an stûyê masî heye.

3. Tê bîra min ku min li ser tevlihevkirina çandan çi got? Ji ber vê yekê, li Georgetown çaryek Hindî heye, ku jê re "Hindistana Piçûk" tê gotin. Gava ku hûn gihîştin wir, bi rastî dijwar e ku hûn fêm bikin ka hûn niha li kîjan axa sereke ne, ji ber ku Hindîyên herêmî bi kedkarî ev cîh veguherandine "şaxek" piçûk a cîhên xwe yên zikmakî. Ji bo vegetarians, ev berfirehiyek rastîn e! Li Hindistana Piçûk, xwaringehên tevlihev jî hene, ku tê de, divê ez bibêjim, min cara yekem tiştek ji xwe re nedît, û tenê cihên vegetarian. Niştecihên herêmê nîşanî min dan yek ji wan – “DARÊN”, wê demê min qet nexwest ji wir derkevim. Cih pir paqij û birêkûpêk e, xwarin bêkêmasî tamxweş e, li gorî rêgezên kevneşopî têne amadekirin (lê hûn her gav dikarin "bê tûj" bipirsin), xwarinên karsaziyê yên bikêr hene, lê tewra di demên normal de xwarinek mezin ji min re navînî lêçû. ji 12 heta 20 ringit (nêzîkî 150-300 ruble).

3. Li gorî Peng, ku li Kafeya Vegetarian Budîst No. 1 Cannon Street Galeri & Kafe dixebite, li Georgetown, ji sedî 60% ji nifûsê vejetarî ne. Bi piranî ji ber sedemên olî. Bihayên li vir piçekî ji navînî ne, lê min ev xwaringeh ji xwe re vedît dema ku ez li piçek xwarina malê ya adetî digeriyam. Ew hamburgerên soya xweş, spaghetti bi sosê kivarkan, û qeşayek vegan a neasayî ya ku ji tovên semayê reş hatî çêkirin pêşkêş dikin - ez wê ji her kesî re pêşniyar dikim.

4. Di heman demê de li ser xaka Georgetown gelek xwaringehên kevneşopî yên çînî û japonî yên ji rêzên cûda hene. Ger hûn dixwazin tama herêmî hîs bikin, li qehwexaneyên kolanên çînî bigerin ku hûn dikarin hejmareke mezin ji xwarinên ji cîgirên goşt ên cûda biceribînin. Ger hûn aştiyek piçûk bêyî tama xwe bikin qurban, biçin navendek an xwaringehek mezin. Ez şaş bûm ku xwaringehek Japonî ya xweş "Sakae sushi", ku li navendek kirrûbirra mezin "1st Avenue Mall" ye, keşf kir. Ev xwaringehek tevlihev e, lê çend xwarinên vegetarian ên balkêş hene, heman udon, tofuya kûr-pijkirî ya bêkêmasî ya dilşewat, an, mînakî, çîpên ekstravagant ên bi mango û kelemên kimchi yên biharat hene. Tu çawa jê hez dikî?

Çi din hêjayî gotinê ye? O xwarinên bêbawer ên ku hûn dikarin li vir bibînin.

Qeşa fêkî, ku di nav çend hûrdeman de rast li ber we tê amadekirin. Pêşîn, "berfek" mezin a qeşayê çêdibe, ku dûv re di her cilê bijare de tê şil kirin. Min porteqalî hilbijart.

Gelek fêkiyên teze. Li vir hûn dikarin mangoyên herî xweş, ananas, gûzên kesk û fêkiyên biyanî yên teze bibînin. Mînakî, durian fêkiyek e ku di otêlan de jî nayê destûr kirin, bîhnek mîna solên pîs distîne, lê di heman demê de xwedan çêjek wusa efsûnî ye ku hin jê re dibêjin padîşah.

Gelek gwîzên erzan. Li vir ez pêşî fêr bûm ku fasûlyeyên hişkkirî dikarin bi tenê bi goji berry û gûzên cûrbecûr tevlihev werin xwarin. Kaniyên fasûlî dikarin li her firotgehek piçûk, digel tevliheviyên din ên gwîzan, ku di meşa dirêj de pir rehet e, bikirin.

· Ez nikarim çend peyvan li ser vexwarina kevneşopî ya herêmî nebêjim - qehweya spî, ku hema hema li her restoranta kolanan li ser afîşan tê reklam kirin. Bi rastî, ev vexwarinek e ku ji fasûleyên qehweyê yên bi taybetî pijyayî û bi lêzêdekirina - ta-daaa - şîrê hûrkirî tê çêkirin! Lê hin bazirganên bêrûmet tenê ji bo tûrîstan kîsikek qehweyê 3-di-1 dihejînin (ez bi xwe jî çend caran ketim ber vê xefikê). Tiştek ecêb tune, lê ji ber hin sedeman ew li vir bi wî pir serbilind in.

Her rêwîtiyek dikare bibe balkêş û jibîrkirî. Pêdivî ye ku hûn tenê hewl bidin ku xwe bişewitînin, hawîrdora herêmî "his bikin", û dîsa jî ji ceribandinan netirsin, hetta ku fêkiyên we bîhnek mîna solên pîs bê.