Pereyê Smart diçe vegan. Veganîzm li ser qeraxê ye - em diwêrin bibêjin? - sereke. Al Gore di van demên dawî de vegan bû, Bill Clinton bi piranî xwarinên nebatî dixwe, û referansên veganîzmê hema hema di fîlim û pêşandanên TV-yê de hene.
Îro, gelek pargîdan hewl didin ku hilberên domdar ên ku hilberên heywanan bikar neynin biafirînin. Daxwaza gel ji bo xwarinên weha zêde dibe. Lê ya girîngtir, paşeroja gerstêrkê dibe ku bi xwarinên weha ve girêdayî be.
Veberhênerên navdar ên navdar ên wekî Microsoft's Bill Gates û hev-damezrînerên Twitter Biz Stone û Evan Williams ne tenê drav didin der. Ger ew drav didin pargîdaniyên nûjen, hêja ye ku lê bigerin. Wan di van demên dawî de miqdarek drav veberhênan li çend pargîdaniyên nû yên ku goştê sûnî û hêkên çêkirî çêdikin.
Van bandorkeran hez dikin ku destekên xwedan potansiyela balkêş, îdealên mezin û ambargoyên mezin piştgirî bikin. Teşwîqkirina xwarina nebatî van hemî û bêtir peyda dike.
Çima divê em derbasî parêzek domdar a nebatî bibin
Van veberhêneran fam dikin ku gerstêrk nikare asta heyî ya çandiniya fabrîkî ji bo demek dirêj bidomîne. Pirsgirêka me bi goşt, şîr û hêkan ve girêdayî ye û her ku diçe xirabtir dibe.
Ger hûn ji heywanan hez dikin, divê hûn ji zilma tirsnak a zeviyên fabrîkî yên îro aciz bibin. Mêrgên spehî, ku heywan lê geriyan, tenê di bîranîna kal û pîrên me de mane. Cotkar tenê bi rêbazên berê nikarin hewcedariya mezin a goşt, hêk û şîr bi cih bînin.
Ji bo ku ajal jê sûd werbigirin, mirîşk ew qas nêzî hev têne qefeskirin ku nikanin baskên xwe vekin û ne jî bimeşin – qet. Berazan di dergûşên taybet ên ku nikarin tê de bizivirin jî têne danîn, diran û dûvikên wan bêyî bê anesteziyê têne derxistin da ku ji hêrs û bêzariyê li hev nexin. Dewar ji bo ku şîrê wan biherike, car bi car neçar dimînin ducanî bibin û golikên wan ên nûbûyî jê dikin ku bibin goştê goşt.
Ger rewşa ajalan têra we nake ku hûn derbasî parêzek nebatî bibin, li statîstîkên bandora xwedîkirina heywanan li ser jîngehê binêre. Statîstîk jiyana xwe tîne:
• Ji sedî 76 ê hemû zeviyên çandiniyê yên Dewletên Yekbûyî ji bo mêrga heywanan tê bikaranîn. Ew 614 mîlyon hektar zevî, 157 mîlyon hektar erdê giştî, û 127 mîlyon hektar daristan e. • Bi ser de, ger hûn erdên ku tê de xwarina ajalan lê tê çandin bijmêrin, derdikeve holê ku %97 ji zeviyên çandiniyê yên Dewletên Yekbûyî ji bo heywan û mirîşkan tê bikar anîn. • Heywanên ku ji bo xwarinê tên mezinkirin di çirkeyê de 40000 kg zibil çêdikin û ev yek dibe sedema qirêjiya giran a avên bin erdê. • Ji sedî 30 ê tevahiya rûyê erdê ji aliyê heywanan ve tê bikaranîn. • Ji sedî 70 ê daristana Amazonê ji ber ku erd ji bo mêrg tê paqijkirin e. • Ji sedî 33 ê zeviyên çandiniyê yên cîhanê tenê ji bo çandiniya ajalan tê bikaranîn. • Zêdetirî 70% ji berhemên ku li DY tê çandin ji bo dewarên goşt tê dayîn. • 70% ji ava berdest ji bo çandina berheman tê bikaranîn, ku piraniya wan ji bo heywanan, ne ji mirovan re tê bikaranîn. • Ji bo hilberîna kîloyek goşt 13 kîlo dexl lazim e.
Li gel van hemû tiştên li jor, hilberîna goştê cîhanê ji 229 milyon ton di sala 2001ê de dê bibe 465 mîlyon ton di sala 2050 de, lê hilberîna şîr dê ji 580 mîlyon ton di sala 2001 de bibe 1043 mîlyon ton di sala 2050 de.
Li gorî raporek ji Enstîtuya Avê ya Navneteweyî ya Stockholmê di sala 2050-an de, "Heke em berdewam bin li şopandina trendên heyî yên di parêza welatên rojavayî de, heya sala 9-an dê av têra çandina xwarinê ji nifûsa 2012 mîlyar mirovî re neke."
Ger em goşt, hêk û şîr bixwin, pergala me ya heyî bi hêsanî nikare 9 mîlyar mirov têr bike. Hesab bikin û hûn ê bibînin: tiştek pêdivî ye ku were guheztin, û pir zû.
Ji ber vê yekê veberhênerên jîr û dewlemend li pargîdaniyên ku qeyrana nêzîk fam dikin û çareseriyan pêşkêş dikin digerin. Ew bi rê ve dibin, rê li ber pêşerojeke nebatî vedikin. Tenê li van her du mînakan binêrin.
Wextê destpêkirina jiyanek Bê goşt (wergera rast a navê pargîdaniya "Beyond Meat") Beyond Meat armanc dike ku proteînek alternatîf biafirîne ku dikare bi proteîna heywanan re pêşbaziyê bike - û di dawiyê de, dibe ku şûna wê bigire. Ew naha "tiliyên mirîşkê" realîst hildiberînin û dê di demek nêzîk de "goştê goştê goşt" pêşkêş bikin.
Biz Stone, hev-avakarê Twitter-ê, ji potansiyela proteîna alternatîf a ku wî li Beyond Meat dît pir bandor bû, ji ber vê yekê ew bû veberhêner. Stone li Fast Company Co. "Ew ji zanistên mezin, pir pratîk, bi planên zelal hatin. Gotin, “Em dixwazin bi ‘goştê’ nebatî bikevin nava endustriya goşt a bi milyar dolarî.
Dema ku çend cîgirên goşt ên baş û domdar di sûkê de cîhekî xurt hebe, dibe ku gava din ew be ku ga, mirîşk û berazan ji zincîra xwarinê derxînin? Erê kerema xwe.
Hêka Xwarinê ya Bêbawer (Cîgir)
Hampton Creek Foods dixwaze bi çêkirina hêkan nehewce şoreşek hilberîna hêkan bike. Di qonaxek destpêkê de, diyar e ku pêşkeftina hilberek ku, bi rasthatinek ecêb, jê re "Beyond Eggs" ("Bê hêk") tê binav kirin, pir serketî ye.
Eleqeya li Hampton Creek Foods ji konferansa veberhênanê ya 2012-an vir ve zêde bûye. Serokwezîrê berê yê Brîtanyayê Tony Blair û damezrînerê Microsoftê Bill Gates du mûfên şînê tam kirin. Yek ji wan nikarîbû ferqa di navbera kekek normal û kekek ku bi Beyond Eggs hatî çêkirin de vebêje. Vê rastiyê bertîl da Gates, hezkirê xwarina domdar. Niha ew veberhênerê wan e.
Lîstikvanên din ên darayî yên mezin jî li ser Hampton Creek Foods behîsê dikin. Fona sermayeya veberhênanê ya hev-damezrînerê Sun Microsystems Vinod Khosla 3 mîlyon dolar li pargîdaniyê veberhênanek girîng kir. Veberhênerek din Peter Thiel, damezrînerê PayPal e. Peyam zelal e: derbasbûna ji heywanan bo xwarinên nebatî dest pê kiriye, û veberhênerên herî mezin vê yekê dizanin. Pîşesaziya hêkan ew qas ji serketina Beyond Eggs re fikar e ku ew reklamên Google-ê bikire ku dê gava ku hûn li Hampton Creek Foods, hilberên wê, an xebatkarên wê bigerin xuya bibin. Ditirsin? Bi rast.
Ger ku şansê me hebe ku em her kesî bixwin pêşeroj-based nebat e. Em hêvî dikin ku mirov vê yekê di wextê xwe de fêm bike.