Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 183 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 6% | 920 g |
| Proteins | 23.2 g | 76 g | 30.5% | 16.7% | 328 g |
| Fats | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.7% | 566 g |
| Carbohydrates | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Av | 64.4 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3530 g |
| Xwelî | 2.1 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3214 g |
| rêtînolê | mg 0.02 | ~ | |||
| carotenên beta | mg 0.05 | mg 5 | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.03 | mg 1.5 | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.11 | mg 1.8 | 6.1% | 3.3% | 1636 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 48 | mg 500 | 9.6% | 5.2% | 1042 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.3 | mg 2 | 15% | 8.2% | 667 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 1 | mg 90 | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.3 | mg 15 | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 10.3 | mg 20 | 51.5% | 28.1% | 194 g |
| niacin | mg 6.1 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 262 | mg 2500 | 10.5% | 5.7% | 954 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 15 | mg 1000 | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 30 | mg 400 | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
| Sodyûm, Na | mg 620 | mg 1300 | 47.7% | 26.1% | 210 g |
| Sûfûr, S | mg 232 | mg 1000 | 23.2% | 12.7% | 431 g |
| Fosfor, P | mg 130 | mg 800 | 16.3% | 8.9% | 615 g |
| Klor, Cl | mg 417 | mg 2300 | 18.1% | 9.9% | 552 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 1.2 | mg 18 | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 0.4 g | max 100 г. | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 1.52 g | ~ | |||
| valîn | 1.1 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.42 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.92 g | ~ | |||
| leucine | 1.94 g | ~ | |||
| lîzîn | 1.89 g | ~ | |||
| methionine | 0.6 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.85 g | ~ | |||
| threonine | 1.06 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.25 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 1 g | ~ | |||
| Fenilalanîn + Tîrosîn | 1.83 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 1.31 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 2.08 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.13 g | ~ | |||
| glycine | 1.67 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 3.96 g | ~ | |||
| proline | 1.06 g | ~ | |||
| serîn | 0.99 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.84 g | ~ | |||
| cysteine | 0.25 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 50 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 2.7 g | max 18.7 г. | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.07 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 1.88 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarîn | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.64 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.03 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 3.91 g | min 16.8 г. | 23.3% | 12.7% | |
| 14: 1 Mîrîstoleyî | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.57 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.03 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.22 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 1.76 g | ji 11.2 heta 20.6 | 15.7% | 8.6% | |
| 18: 2 Linoleîk | 1.63 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.08 g | ji 0.9 heta 3.7 | 8.9% | 4.9% | |
| Omega-6 fatty acids | 1.68 g | ji 4.7 heta 16.8 | 35.7% | 19.5% |
Nirxa enerjiyê 183 kcal e.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
Nirxa enerjiyê, an naveroka kaloriyê Ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de tê berdan e. Nirxa enerjiyê ya hilberek bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocaloriya ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê pêşgira kîloyê bi gelemperî dema ku kalorî di kaloriyan de (kilo) têne destnîşan kirin tê derxistin. Hûn dikarin ji bo hilberên rûsî tabloyên enerjiyê yên berfireh bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, ku li ber hebûna wê pêdiviyên fîzyolojîkî yên kesek ji bo madde û enerjiya hewce têr dibin.
vitamins, madeyên organîk ku di mîqdarên piçûk de hem di parêza hem mirovan û hem jî pir vertebaran de hewce ne. Vîtamîn bi gelemperî ji hêla heywanan ve ji hêla nebatan ve têne sentez kirin. Hewcedariya mirovan a rojane bi vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî madeyên neorganîk, vîtamîn bi germbûna xurt wêran dibin. Gelek vîtamîn di dema pijandin an pêvajoya xwarinê de bêîstîkrar in û "winda" ne.