Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 176 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 6% | 957 g |
| Proteins | 22.27 g | 76 g | 29.3% | 16.6% | 341 g |
| Fats | 9.38 g | 56 g | 16.8% | 9.5% | 597 g |
| Carbohydrates | 0.52 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 42115 g |
| Av | 65.19 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3487 g |
| Xwelî | 2.65 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| rêtînolê | mg 0.002 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.482 | mg 1.5 | 32.1% | 18.2% | 311 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.199 | mg 1.8 | 11.1% | 6.3% | 905 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 84 | mg 500 | 16.8% | 9.5% | 595 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.595 | mg 5 | 11.9% | 6.8% | 840 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.472 | mg 2 | 23.6% | 13.4% | 424 g |
| Vîtamîna B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 10.1% | 566 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.32 | mg 15 | 2.1% | 1.2% | 4688 g |
| Rêzeya tokoferol | mg 0.05 | ~ | |||
| Vitamin PP, NA | mg 6.417 | mg 20 | 32.1% | 18.2% | 312 g |
| Betaine | mg 5.7 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 358 | mg 2500 | 14.3% | 8.1% | 698 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 7 | mg 1000 | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 22 | mg 400 | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Sodyûm, Na | mg 722 | mg 1300 | 55.5% | 31.5% | 180 g |
| Sûfûr, S | mg 222.7 | mg 1000 | 22.3% | 12.7% | 449 g |
| Fosfor, P | mg 251 | mg 800 | 31.4% | 17.8% | 319 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 1.01 | mg 18 | 5.6% | 3.2% | 1782 g |
| Mangan, Mn | mg 0.022 | mg 2 | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Sifir, Cu | 769 μg | 1000 μg | 76.9% | 43.7% | 130 g |
| Seleniyûm, Se | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 21.3% | 267 g |
| Zinc, Zn | mg 2.42 | mg 12 | 20.2% | 11.5% | 496 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 0.06 g | max 100 г. | |||
| Glukoz (dextroze) | 0.06 g | ~ | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 1.422 g | ~ | |||
| valîn | 1.124 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.97 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.001 g | ~ | |||
| leucine | 1.776 g | ~ | |||
| lîzîn | 1.869 g | ~ | |||
| methionine | 0.529 g | ~ | |||
| threonine | 0.991 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.207 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.888 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 1.315 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 1.941 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.158 g | ~ | |||
| glycine | 1.187 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 3.177 g | ~ | |||
| proline | 0.962 g | ~ | |||
| serîn | 0.87 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.717 g | ~ | |||
| cysteine | 0.25 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 62 | herî zêde 300 mg | |||
| Acîdê rûnê | |||||
| Transgender | 0.07 g | max 1.9 г. | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 3.008 g | max 18.7 г. | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.107 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 1.893 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarîn | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.959 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 3.966 g | min 16.8 г. | 23.6% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.205 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.701 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 1.356 g | ji 11.2 heta 20.6 | 12.1% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoleîk | 1.169 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.059 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.059 g | ji 0.9 heta 3.7 | 6.6% | 3.8% | |
| Omega-6 fatty acids | 1.297 g | ji 4.7 heta 16.8 | 27.6% | 15.7% |
Nirxa enerjiyê 176 kcal e.
- Lb rump = 453.6 g (798.3 kCal)
- oz rump = 28.35 g (49.9 kCal)
Ham, top of the ham on the bone dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: vîtamîna B1 -% 32,1, vîtamîna B2 -% 11,1, kolîn -% 16,8, vîtamîna B5 -% 11,9%, vîtamîna B6 -% 23,6, vîtamîna B12 - % 17,7, vîtamîna PP - 32,1%, potasiyum - 14,3%, fosfor - 31,4%, sifir -% 76,9, selenium -% 37,5, zinc -% 20,2
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Tags: calorie content 176 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Ham, the upper part of the ham on the bone, calories, nutrients, useful properties Ham, the upper part of the ham on the bone