Ma hûn dikarin pelên kerfê bixwin

Hin agronomên jêhatî li ser çandinek kêm - kerfê pelê, ku di destpêka Adarê de di qutiyan de tê çandin da ku di salê de yek ji nebatên herî bikêrhatî bixin nav parêzê dizanin. Divê feyde û zirara kerfesê ji her kesî re were zanîn.

Çi kerfes dixuye

Berevajî du celebên kerfesê, kok û petîole, pel jimarek mezin pelan çêdike. Di heman demê de, koka wê zirav e, di kûrahiya erdê de mezin dibe. Pelên ji rozetek mezin dibin. Ev avahiya pelan e, dema ku bingeha wan ji nêz ve bi hev ve girêdayî ye û dişibihe çîçekek. Pel - beşa xwarina kerfesê, bi dîtbarî dişibihe parsley, ew heman çîçek in, li ser lingê xwe xwedî tîrêj, reng û rêzek wekhev in, tenê ew di bîhn û tamê de ji hev cûda dibin.

Taybetmendiyên din, bilindahî û hejmara pelên li ser dergehê, bi cûrbecûr ve girêdayî ye. Mînakî, celebê Samurai heya 65 cm mezin dibe û xwedan bûkek pelan e, lê celebê Zahar, berevajî vê, bilindahiya wê heya 36 cm û pelên hindiktir e, lê ew zûtir digihîje. Cûreyek "Herêmî" jî heya 65 cm mezin dibe, lê tîrêjiya wê bi yekî din re nayê berhev kirin, 1 kg çandin ji 3 m² dikare were berhev kirin.

Kerfê pelê - salane an jî pir salî ye

Ji ber ku guhertoya pelê kerfes xwedan kokek piçûk e, nebat tenê 1 sal dijî. Sala pêş de, pêdivî ye ku meriv dîsa li ser pencereyê şitilan biçînin û mehek şûnda wan bixin nav axê. Cûreyên din ên kerfesê ji bo kokê têne çandin, ji ber vê yekê ew bi tevahî têne derxistin, tiştek di erdê de nehêle. Tenê 1 cure vê riwekê heye ku 10-15 salan carekê tê çandin. Jê re Lovistok, ku wekî Piper, an Zorya jî tê zanîn.

Ma hûn pelên kerfê dixwin

Pelên kerfê wekî hilberek serbixwe têne xwarin. Bi awayên curbecur tê zêdekirin û amadekirin. Ji bo zivistanê ziwa dikin, di blenderekê de hûr dikin, bi şiklê şîrikê vedixwin, piyan dipêjin, dicemidin, lê zêde dikin parastinê, şilavan çêdikin. Ji bo parastin û amadekirina vê giyayê bîhnxweş gelek rîspî hene. Bikaranîna herî gelemperî ya hilberek pelan jêbirina wê di nav seleteyek nebatî de ye.

Feyde û zirarên kerfesê yên ji bo tenduristiyê

Her kesk ji hêla gel ve hilberek bikêr tê hesibandin. Kerfê pelê bi taybetmendiyên xwe yên tonîk û bandorek erênî li ser laşê mêr tê zanîn. Bi adenoma û bêhêziyê re, ji hingiv û fêkiyên din ên ku bi ava pelên kerfesê re têkel in, reçeteyên tendurist ên taybetî têne amadekirin. Di bikaranîna rojane ya van reçeteyan de tu zirar tune.

Dema ku giraniya xwe winda bikin, şibandina pelên kerfes û fêkî û sebzeyên din pir populer e. Ji ber naveroka hindiktirîn kalorî û bi naverokek dewlemend a hêmanên bikêr, vexwarinên weha ji bo tevahiya rojê hêzê didin, bi alîkariya fîbera ku di nebatê de ye, toksînan ji laş derdixin.

Pelên kerfesê bi sodyûmê zêde ne. Ji ber şiyana wê ya derxistina şilava zêde ji laş, ji kesên bi hîpertansiyon re ne zirarê ye. Nebat bi şiyana xwe ya rakirina kolesterolê ji damar û damarên xwînê jî tê zanîn, ku ev jî ji bo kesên ku tansiyona bilind dikişînin jî pêwîst e.

Cûrbecûr giyayên, di nav de pelên kerfes, xwînê paqij dikin û bi oksîjenê dewlemend dikin, di encamê de hêz zêde dibe û hêzek zêde xuya dike. Ji ber vê yekê, kesk ên vê nebatê bi hemoglobînê kêm têne bikar anîn.

Heke hûn hilberê pir û her roj bikar bînin, zirarê dikare were bidestxistin. Pir caran vexwarina ava ji hêşînahiyên kerfes li ser zikê vala aciziyê zêde dike, û dibe sedema gastritê. Dema ku kesk ji bo armancên derman digirin, dema ku girîng e ku meriv wê bi zikê vala vexwe, divê di carekê de ji sê kevçîyên xwarinê bêtir vexwe. Wekî din, ew hemî bi bêtehemûliya kesane, hebûna nexweşiyên kronîk û alerjî ve girêdayî ye.

Pêkhatina pelên kerfesê

Pelên kerfesê gelek vîtamînan dihewîne, ji ber vê yekê ew li gel gûz û gûzan dibe yek ji xwarinên herî saxlem. Ji ber vê sedemê ye ku ev nebat di nav vegetarianên ku xwarina zindî tercîh dikin de bi qîmet e. Hêmanên kîmyewî yên ku di pel û stûnê de cih digirin ev in:

• potasiyûm;
• kalsîyum;
• hesin;
• sodyûm;
• fosfor;
• magnesium;
• purine.

Pelên kerfes rûnên bingehîn, asîdên oxalic û klorogenic, vîtamînên B, C, E, A û beta-carotenes hene. Nirxa xwarinê ya hilberê ji 100 g 13 kcal e, di nav de 0,9 g proteîn, 0,1 g rûn, 2,1 g karbohîdartan.

Meriv çawa pelên kerfê dixwe

Hilber di forma xweya xav de bi bandor e. Pêdivî ye ku ji bîr mekin ku dermankirina germê, pijandinê, pijandinê hêjmara hêmanên kêrhatî kêm dike. Kerfes ji bo zivistanê dikare were hişk kirin û cemidandin. Di çandê de gelek vîtamîna C heye, ku ji bo parastinê û damarên xwînê pêwîst e. 100 g ji hilberê ji bo wergirtina rojane ya vîtamîn C, beta-carotenes û vîtamîn A telafî dike.

Taybetmendiyên bikêr ên kerfesê rûnên bingehîn ên ku pergala nervê teşwîq dikin hene. Ji ber vê yekê, xwarina wê di sibehê de ji bo dilxweşiyê kêrhatî ye, berevajî qehweyê, ku ji bo kesên ku di nav rojê de tansiyona wan kêm dibe berevajî ye.

Ji bo qebizbûnê, pêdivî ye ku ava kerfesê ya ku bi avê 1:10 hatî rijandin vexwe. Bandora wê ya xurtkirinê jî ji bo dayikên hemşîre yên ku zarokên wan ji bermayiya rûvî ya xirab dikişînin jî bikêr e. Bi şîrê dayikê, zarok dê hêmanên şilker ên vê çandiniya zebzeyan werbigire.

Vexwarina ava kerfes berî xwarinê bikêr e, ji ber ku îhtîmalê zêde dike. Vexwarina çandek beriya xwarinê di dema pêvajoya înflamatuar de bandorek bikêr li ser gurçikan dike û êşa ji krampên di dema menstruasyonê de kêm dike.

Ji bo nexweşiya prostatê pelên bi hingiv tên xwar. Ev reçete ji parçeyên wekhev ên hingiv û kerfes tê çêkirin, ku divê rojê sê caran 2 kevçîyên xwarinê werin girtin. Divê hilber di sarincokê de were hilanîn.

Reçeteyên saxlem û tamxweş

Kerfes kerfes riwekek nêr e û ji bilî şîrîniyan hema hema bi her tiştî re baş tê hev. Hûn dikarin kesk li ser her şorbe an seleteya sebzeyan birijînin. Hêjayî gotinê ye ku hûn bi karanîna kerfesên pelan, ku hûn dikarin her roj bixwin, çend reçeteyên hêsan bifikirin.

Kekên bi kerfes

Ev xwarina orjînal a ermenî ji ber hebûna giya û biharatan wekî pêkhateyên sereke bi kalorî pir kêm e. Hûn dikarin di nav 1 saetan de bixwin, dema amadekirinê dê 40 hûrdeman bigire.

Ingredients:

• 400 g ard;
• 1 piyalek av;
• 120 g pelên kerfesê;
• Xnumx cilantro;
• 100 g pîvazê kesk;
• 100 g perrên sîr;
• 100 g selete;
• Xnumx îspenax;
• Xnumx sorrel;
• 50 g dill;
• 80 g rûnê nebatî;
• xwê û îsotê tam bikin.

Rêbaza amadekirinê:

1. Hevîr, av, xwê tevlihev bikin, hevîrekî qalind çêkin, bi foylê vekin û 30 deqîqeyan bihêlin.
2. Hemî kesk bibirrin an jî di blender, xwê û îsotê de biçirînin.
3. Hevîrê 6 parçeyên wekhev bixin, bi qalindahiya 1 mm vekin.
4. Dagirtina kesk û qalibê bixin nav piyan.
5. Kûçikan di tepsiyekê de bipijînin heta ku hevîr amade bibe.

Her weha hûn dikarin pelên dandelionê, topên rahîn û behîv, û mêşhingiv jî têxin nav sepana kesk.

Zeleta mûz bi sêv û kerfes

Ev xwarina bêhêz lê bi kalorî zêde dikare di 15 hûrdeman de were amadekirin. Hemî hilber teze dimînin û ji dermankirina germê re nabin. Di havînê de, ew bi hindiktirîn hewldan xwarinek zû ye.

Ingredients:

• mûz;
• sêv;
• tomato;
• pelên kerfes;
• îsota erdê;
• xas;
• mayonez

Rêbaza amadekirinê:

1. Mûz bi dirêjahiya du beşan, bêyî ku zerarê bide çermê (ew ê wekî peldankê bixebite) bikin.
2. Salat, tomato û sêv bi hûrî hûr bikin, bi mayonezê bixin, tevlihev bikin.
3. Li ser banana belav bikin.

Xwarin amade ye.

Salata kesk a havînê

Ev seleta Cihûyan ya parêzî kêmek kalorî û komek dewlemend a vîtamînan heye - ji bo kesên ku di parêzê de ne hewce ye. Hemî pêkhate nû têne bikar anîn, ku dikare di mîqdarên bêsînor de were zêdekirin. Salad dikare were xwarin û vexwarin.

Ingredients:

• xas;
• pelên kerfes;
• parsley bi dill;
• xiyar;
• sêvek;
• pelê hesp, currant û kiraz;
• 2 heb sîr;
• rihan;
• şekir û xwê.

Rêbaza amadekirinê:

1. Kesk û sebzeyan ne pir hûr bikin.
2. Her tiştî bixin firaxek sê lîtreyî, bi qasî nîv lître cîhê azad bihêlin.
3. Xwê û şekir li her yekê 1 kevçîyê çayê bixin.
4. Ava germ birijînin û bi garisê veşêrin, bihêlin rojekê bişewite.
5. Piştî dema diyarkirî, kvassê ji hev veqetînin, pelên nexwarinê bavêjin, pelên xwarinê hûr bikin.

Wek okroşka an jî wekî seletê bi sar bixwin. Hûn dikarin her kesk lê zêde bikin, wek nimûne, cilantro, pîvaz kesk, îspenax.

Şorba xwarinê bi kerfes

Ev reçete beşek ji komek xwarinên ku kêmkirina kîloyan pêşve dike ye. Çêkirina bi hev re bi amadekirina malzemeyan dê nîv saetê bidome. Di berhevoka şorbê de hilberên ku xwedan taybetmendiyên paqijkirinê ne, ji ber vê yekê berhevoka wan ji bo mirovên ku piştî emeliyatê di rehabîlîtasyonê de ne bikêr e.

Ingredients:

• 1 komek pelên kerfesê bi stûnê re;
• 1 serê kelemê spî yê navîn;
• 5 tomato;
• 2 îsotên Bulgarî;
• 3 ampûl;
• 1,5 L av;
• xwê tama.

Rêbaza amadekirinê:

1. Parçeyên kerfes, îsota zengil û pîvaz bi kêfî tên birîn.
2. Kelemê paqij bikin, beşa hişk a serî jê bikin, pelan jê bikin.
3. Tomatoyan ji bo deqeyekê di nav ava kelandî de bihelînin.
4. Hemî sebzeyan tevlihev bikin, xwê bi tama xwe lê bidin û 25 deqeyan li ser agirê kêm bipijin.

Şorbê germ bikin. Hûn dikarin jê şorbe jî çêkin. Ji bo vê yekê, sebze divê bi tevahî werin kelandin, dûv re ji şûşê werin derxistin, di nav blenderê re derbas bibin û dîsa bi şûşê re werin rijandin.

smoothie kesk bi sêv û ananas

Ev vexwarina parêz, ku ji hêla karbohîdratên nebatî ve dewlemend e, dikare laş serê sibê şiyar bike û heya nîvro hêz bide wî. Naveroka kaloriya yek servîsê 318 kcal e, 4 g jê proteîn, 13 g rûn û 48 g karbohîdartan in. Hûn dikarin di 15 hûrdeman de bixwin.

Ingredients:

• 2 sêvên kesk;
• qalik û pelên kerfesê;
• 1 xiyar biçûk;
• nîvê ananas;
• nîv avokado;
• Xnumx îspenax;
• çaryek lime;
• 150 g qeşa.

Rêbaza amadekirinê:

1. Xiyar, sêv, kerfes û avokado bixin pariyên.
2. Ananas û lîme jî paqij bikin, jê bikin.
3. Her tiştî di blenderê re derbas bikin, qeşayê lê zêde bikin.

Hûn dikarin nenê teze, strawberries, raspberries û fêkiyên din ên avî li xwarinê zêde bikin. Vexwarin dikare serê sibê ji bo bezê bi we re were girtin, ew laş nû dike û tone dike, balansa avê normal dike.

Contraindications

Ji bilî taybetmendiyên bikêr ên pelên kerfesê, ew nakokîyên xwe jî hene. Hûn nekarin kesk bi mîqdarên mezin ji bo kesên bi ulcera mîdeyê û asîdiya kêm vexwin. Di heman demê de ew di nexweşên bi hemokromatozê de, ku tê de asta hesin di laş de ji normê derbas dibe û hyperkalemia - zêdebûna potasyûmê, ku tê de masûlkeyên dil diêşe, berevajî ye. Bi kevirên gurçikê re ji ber hebûna fosforê di kerfesê pel de, divê nermî were dîtin.

Pûrîna ku di kerfesê de heye bandorê li rûkala asîda uricê dike, ku di forma xwê de di nav movikan de tê razandin. Ji ber vê yekê, kesên bi gewriya goutî re nayê pêşniyar kirin ku xwe bispêrin pelên kerfesê. Ev ji bo kesên ku bi giranî qelew in jî derbas dibe. Ji bo van kesan, pêdivî ye ku xwarina ku derxistina şikilan pêşve dike, û ne hilanîna ku purine dike bixwin.

Xelasî

Feyde û zirarên kerfesê rasterast bi rewşa laşê mirov û hesta nîsbetê dema ku tê xwarin ve girêdayî ye. Ji bo ku hûn fêm bikin ka çi bandorek nebatek li ser laş heye, hûn hewce ne ku guh bidin rewşa xwe. Ev nebatek pir bi hêz e ku hem dikare bandorek bikêr li ser organ û hem jî başbûna gelemperî bike, hem jî wêranker bike.