Pirsên ku bi karbohîdartan ve girêdayî ne van rojan pir nakokî ne. Pêşniyarên nutritionists dibêjin ku dora nîvê kaloriyên me ji xwarinên karbohîdartan têne. Ji aliyê din ve, em dibihîzin ku karbohîdartan dibe sedema qelewbûn û şekir 2, û ku pir ji me divê ji wan dûr bikevin. Nîqaşên giran li her du aliyan hene, ku ev pêşniyar dike ku hewcedariya karbohîdartan ji bo her kesî kesane ye. Di gotarê de, em ê bi hûrgulî li ser dabeşkirina karbohîdartan rawestin, û hem jî kêrhatîbûna wan bifikirin. Karbohîdart an jî karbohîdrat molekul in ku ji atomên karbon, hîdrojen û oksîjenê pêk tên. Di xwarinê de, karbohîdartan, tevî proteîn û rûn, beşek ji macronutrientan in. Karbohîdartên xwarinê di sê kategoriyên sereke de ne:
- Şekir: Karbohîdratên zincîra şêrîn û kurt. Mînakî, glîkoz, fruktoz, galaktoz û sukroz.
- Starch: Karbohîdratên zincîra dirêj ên ku di pergala dehandinê de vediguherin glukozê.
- Fîber: Laşê mirov fîberê nagire, lê ji bo mîkroflora rûvî ya "baş" pêdivî ye.
Erka sereke ya karbohîdartan peydakirina enerjiyê ji laş e. Piraniya wan vediguherin glukozê, ku wekî enerjiyê tê bikar anîn. Wekî din, karbohîdartan dikarin ji bo karanîna paşê veguhezînin rûn (depokirina enerjiyê). Fiber îstîsnayek e: ew rasterast enerjiyê peyda nake, lê mîkroflora rûvî ya heval "xwar dike". Bi karanîna fîberê, ev bakterî asîdên rûnê hilberînin.
- Polyalcohol jî wekî karbohîdartan têne dabeş kirin. Tama wan a şîrîn heye, gelek kalorî tê de nînin.
Tevahiya karbohîdartan fîbera xwezayî ne û sebze, fêkî, fêkiyan, kartol, û dexlên tevahî hene. Karbohîdartên rafînerî karbohîdratên pêvajoyî ne ku fîberê wan tune: vexwarinên şîrîn ên şîrîn, ava fêkiyan, xwarinên nanpêjkirî, birincê spî, nanê spî, pasta û hêj bêtir. Wekî qaîdeyek, xwarinên rafînerî dibin sedema bilindbûna asta şekirê xwînê, ku dihêle hûn hê bêtir xwarinên karbohîdartan bixwazin. Ji ber vê yekê, tevahî çavkaniyên karbohîdartan bêyî ku bibe sedema çîp û daketina şekirê xwînê ji laş maddeyan û fîberê peyda dikin. sebze. Tête pêşniyar kirin ku wan rojane, di cûrbecûr cûrbecûr de bikar bînin. Mêwe. Sêv, mûz, ber û yên din. diranan. Lentil, fasûlî, behîv û yên din. Nuts: Bihîv, gûz, makadamia, fistiq û hwd. giyayên tev: quinoa, birincê qehweyî, îsot. Vexwarinên şêrîn: Coca-Cola, Pepsi, hwd. ava fêkiyan morkirin: Mixabin, di wan de hejmareke mezin ji şekirê paqijkirî heye, ku bandorek mîna vexwarinên şîrîn heye. Nanê spî: pir hindik maddeyên xurdemeniyê dihewîne û bandorek neyînî li pêvajoyên metabolê dike. Û her weha qeşa, kek, çîkolata, firingî, çîp… Zehmet e ku meriv şîretek giştî, pêşniyarek li ser mîqdara wergirtina karbohîdratan bide. Norma ji bo her yekê bi gelek faktoran ve girêdayî ye, wekî temen, zayend, rewşa metabolê, çalakiya laşî, tercîhên kesane. Kesên bi pirsgirêkên giran, şekir 2 ji karbohîdartan re hesas in, û kêmkirina vexwarina wan dê feydeyên girîng nîşan bide.