Lê divê hûn hilbijêrin şeraba Alsasiyan, dihesibîne Thierry Fritsch… He ew ji vê yekê ewle ye ne ji ber ku ew meclîsa şeraba nav-profesyonel temsîl dike: na, sedemên vê yekê bingehîn in. Klasîk .Erabên Alsatian xwedan asîtbûnek gihîştî û domdar in - û şansek mezin a afirandina cotek ahengdar heye, nemaze dema ku dor tê ser masiyên xav ên rûn.
Van şeraba tanninên wan pir hindik in an jî tune ne, ji ber vê yekê ew bi tama şor a soya soya û tama dewlemend a zencîr û wesabî re nakokî ne. .Erabên Alsatian bi bîhnek teze, paqij û xurt û tama dewlemend tê xuyang kirin, ku bi masiyên xav, xwê û tirşî, û bi hevîr û bi kelandinan re xweş derbas dibe.
Di dawiyê de dibêje Thierry Fritsch, Pêjgeha Japonî bi rêzgirtina ji hilberê û xwestina parastina taybetmendiya xwe ya bingehîn, eşkerekirina kesayetiya xwe ve tête diyar kirin. Û tam heman felsefe heye Alsasian vin "", - onolog zêde dike.
Dibe ku ev têgeh di pratîkê de li çêjgeriyek li xwaringehek, li ku were ceribandin Thierry Fritsch ji bo seta Japonî şerab hildan. Ji ber vê yekê, wî digel sashimi - - her du şerabên bi tonên mîneral ên diyar û notên kulîlkî û fêkî-citrus ên xweş. Rast rast derket: wan tama nazik û rûn a masî ya xav hevseng kirin û bi tama tûj a sosê soya û zencefîlê re nakokî nedan.
Sushi û lîsteyên ji nav hatin hilbijartin. Rieslingê bêhna fêkî bi notên gûz û hingivîn û Pinot Gris nîv-şêrîn bi notên fêkiyên tropîkal û goştên dûmankirî tama hişk a birincê telafî dike, tama nazik a masiyan derdixe û nuwazeyên tama soya sosê, wasabî û zincê nerm dike. .
Ji bo xwarinên germ (mirovên di berfê de, îstirîdeyên pijyayî û koka reş) Thierry Fritsch nîv-şêrînek ji - bîhnxweş û teze, bi tonên fêkî û kulîlkên şirîndî û notên mîneral pêşkêşî dike. Şerab di sosek şîrîn de tama diyarker a cod destnîşan kir û tama nazik a şîrkêşan derxist holê. Di dawiyê de, wê bi qeşayê mişkî re duetek hêja pêk anî - şeraba şîrîn a xwezayî ya ji tiriyên dereng ên dirûnê, rûn, kûr, bi nalînên fêkî û xezalek hem qeşaya vanilla ya kemkirî û hem jî tama şîrîn û tirş a şerbeta fêkiyan tekez kir.
Nebûna têkelên kevneşopî yên xwarin û şerabên Japonî dihêle hûn di ceribandinên bi vî rengî de bi tevahî azad bibin. "", - di dawiyê de tête pêşniyar kirin Thierry Fritsch.
Sushi - rîsipî:
"Gastronome, Dibistana Gastronome, Berhevoka reçeteyan"