Asafoetida biharatek biyanî ye, yek ji wan ên ku herî zêde di pêjgeha Hindistanê ya Başûr de tê bikar anîn, ku dikare xwarinê veguherîne tiştek efsûnî. Di dîrokê de ji bo gelek nexweşiyan wekî dermanek tê bikar anîn, asafoetida ji hêla rojava ve nehatiye pejirandin. Ji Fransayê heta Tirkiyeyê her cure navên tirsnak lê kirine, yek ji wan jî xwînxwara şeytan e.
Lêbelê, her tişt ne ew qas tirsnak e ku ji paşxaneya dîrokî xuya dike. Digel ku tama asafoetida xav ne ya herî xweş e, dema ku ew li rûnê germ tê zêdekirin hemî diguhere. Di destpêkê de tûj, tewra kamforîk jî, bîhn nerm dibe û li şûna notên musky tê, atmosfera gundek Hindistana Başûr vedibêje. Ev biharat ne ji bo her xwarinê ye, her weha nabe ku jê re rojane were gotin. Di pêvajoya pijandinê de, asafoetida berî biharatên mayî li rûnê germ tê zêdekirin, ku dikare piştî 15 çirkeyan were zêdekirin.
chutney tomato
Zêdekirinek hêja ya bi eslê xwe Hindî ji bo sebze û fasûlî. Li Ewropa, Fransa û Îngilîstanê, chutney di destpêka sedsala XNUMX-an de hate birin.
2 tbsp germ bikin. rûn di firingî de, asafoetida lê zêde bike. Piştî 15 çirkeyan toza çîlî û zencîreyê, çend deqeyan bipije. Tomato û pûreya tomato lê zêde bikin, pijandinê berdewam bikin. Şekir û avê lê zêde bikin, bi qasî 10 deqeyan li ser agirê nizm bihelînin heta ku qalind bibe.
Rûnê mayî di tepsiyek piçûk de germ bikin, heta ku pir germ bibe, tovên xerdelê, pelên keriyê û şîlên hişk lê zêde bikin. Ji germê derxînin, tevlê tomato bixin. Baş tevlihev bikin, xwê lê bikin.
Toast bi marshmallows
Bi saya asafoetida bîhnek fantastîk, tevna xweş. Ji bo taştê û xwarina dibistanê çêtirîn!
Ming û avê di tepsiyeke kûr de tevlihev bikin, 2 saetan bidin aliyekî. Avê bikişîne.
Mejiyê şilbûyî bi chili kesk û 14 kevçîyên xwarinê tevlihev bikin. avê di blenderê de, hûr bikin heta ku paqij bibe. Veguhezînin kaseyek kûr, kelem, ava lîmonê, korîner, xwê, tevlihev bikin.
Girseyê li 10 beşên wekhev parve bikin. Li ser pariyên nan belav bikin. Tepsiyeke tenik germ bikin, pariyên herdu aliyan bipijînin. Her perçek diagonal birrîn, bi sosê re xizmetê bikin.
Hoya Matter
Xwarinek ji bo kesên ku tama rûn û kremî tercîh dikin. Asafoetida û tovên firingî çêjek bêhempa peyda dikin. Bi nan an birinc re xizmet kirin.
34 huner. penîrê kulikê 1 14 tbsp. pisîkên kesk ên kelandî 1 tbsp. rûn 1 tbsp. ghee Pîrek asafoetida 2 kulîlk 1 tsp. chilies kesk hûrkirî 12 tbsp. tomatoyên hûrkirî 12 tl kevçîyên koranderê 1 tsp tovên firingî 12 tsp toz chili Xwê, bi tama
Rûn û rûnê rûn di taviyek kûr a neçîr de germ bikin, asafoetida lê zêde bikin. Piştî 15 saniyeyan, qiriş û penîrê kulikê lê bikin, baş tev bidin û 2 deqeyan li ser germê kêm bikin.
Çîlyonên kesk, tomato, koran, tovên firingî, toza çîle û 12 kevçîyên xwarinê lê zêde bikin. avê, baş tevlihev bikin, 2-3 deqîqeyên din li ser germê kêm bikin.
Xwê, pisîk lê zêde bikin, 4 deqeyan li ser germa kêm kelandinê bidomînin. Serve germ bikin.
Beet Potato Curry
Vebijarkek din a ku tê de asafoetida dê digel chili û cumin bikar bîne. Beetroot dê şîrîniyê zêde bike, bi kartol û biharatan re tevliheviyek balkêş çêbike.
Kartol û behîv di du tasên cihê de bixin, her yekê bi avê vekin. Li aliyekî danîn.
Rûnê rûnê li ser germek mezin li ser germê germ bikin. Asafoetida, paşê tovên xerdelê, kîmyon, îsota sor, pelên keriyê bipijin.
Avê ji behîv û kartol derxînin, têxin tepsiyê. 5 hûrdeman bipijînin heta ku sor bibe. Di nav tabelayan de parve bikin û bi gûz û îsota zengil birijînin.