Kevirî

Terîf

Hem masî û behîv û hem jî xizmên wan ên din jî ji rêzika qirçikên dekapod in, ku nêzîkê 15 hezar celebên nûjen û 3 hezar fosîl ên din tê de ne. Her yek ji wan bi Latînî navê xweyek xwerû heye, ji ber vê yekê di nav zanyariyan de tevlihevî tune.

Lêbelê, ew ê dilnerm be ku meriv ji masîvanek fransî an brîtanî hêvî bike ku zimanê Virgil bikar bîne da ku nêçîra wan vebêje. Pêdivî ye ku hûn vê yekê ji şefê xwaringehekê deryayî, û belkî jî ji şefê xwaringehek gourmet jî hêvî nekin.

Crayfish, yek ji jiyana deryayî, xwedan adetên ecêb e, lêbelê, ew tevli cejna goştê nîsk ê nermik ê Crayfish nabin, ku li ser astek pîşesaziyê hatî girtin.

Langoust qeşagirtek ji famîleya Carapace e û rûniştevanek dirêj-dûvayî ya behrê ye, ku mîna Qelekçikek bê lep xuya dike. Nêzîkî 100 cûre Masiyê hene ku li Okyanûsa Pasîfîk, di nav ava Behra Spî, li peravên Japonya, Zelanda Nû, Afrîkaya Başûr û Avusturalya, li perava Atlantîkê ya li nêzê Ewropa û Amerîkayê dijîn.

Pîvanên van ên zirxî, carinan, ji Crayfishê jî derbas dikin - hin nimûneyên sê kîlo giran in û dirêjahiya wan digihîje nîv metroyî. Tevî wekheviya krustacan, cûdakirina wan pir hêsan e: li Qeşmerê, laş bi hejmarek mezin ji devî-stiran ve hatî pêçandin, pêlûkên wê pir dirêj hene û çuçik tune.

Crayfishek sor-sor-qehweyî geş xuya dike. Lê bi rastî, ev mexlûqek bê parastin û tirsonek e ku neçar dimîne ku di tenêtiyê de di navbera coral, kevirên kevirî de, di zozanên nebatên binê avê de, di bin keviran de xwe veşêre. Van niştecihên tarî yên avên kûr ên behrê bi razên xwe dagirtî ne. Mînakî, ev diqewime ku di rojek zivistanê de, masîvan li ser keviyên qûmê yên ku bi tevahî bi Cêwîr dagirtî ne, rast dikevin - ew hema hema yek bi yek bi hev re rûniştin.

Nayê zanîn ka çi dibe sedema Cara masîgirên tenê ku li ser perçeyên piçûk ên qûmê bicivin. Pir tiştên balkêş jî hene. Di dema bahoza yekem a zivistanê de, yek ji Crayfishê fena mustaqê datîne ser pişta cîranekî, û dûv re berê xwe dide hevalekî xwe.

Van Kerêvî ketin rê. Kêzikên mayî yên di rê de bi wan re dibin, zincîrek jiyana deryayî ya ku di kûrahiya okyanûsê de diçin pêk tînin. Di nava rojê de, van Crayfish donzdeh kîlometre rêwîtiyê dikin, tenê carinan navberên kurt dikin.

Têkilî û naveroka xurekê

Di Langustan de herî pir av - 74.07 gram û proteîn - 20.6 gram di 100 gram de hene. Di heman demê de rûn û aş jî hene. Vîtamîn Retinol (A), niacin (PP an B3), tiamîn (B1), riboflavin (B2), asîta pantotenîk (B5), piridoksîn (B6), asîdê folîk (B9), siyanokobalamin (B12), asîdê asorbîk (FROM) vedigire. )

Di kompozîsyona Crayfish de makronutrient jî hene. Bi taybetî, potassium, kalsiyûm, sodyûm, magnezyûm, fosfor. Di heman demê de hêmanên şopê jî hene: mangan, hesin, selenium, sifir û zinc.

Ji bo alîgirên parêzek tendurustî: 100 gram Crayfish bi qasî 112 kcal heye.

• Proteîn 21g.
• rûn 2 g.
• Karbonhîdrat 2g.

Jîngeha Kêfxweş

Keravî di ava tropîkal û nîvtropîkî ya Okyanûsa Atlantîk, Deryaya Karayîp û Kendava Meksîk de dijîn.

Ew li herêma refên coral digerin, ku ew bi roj di şikeftên di bin refikan de vedişêrin.

Balkêş! Crayfish bi destan ji hêla cûrbecûr ve an bi karanîna xefik an tevnan têne berhev kirin. Kişandin di tariyê de tê kirin, ji ber ku ev kerpişk şevbihêrkî ne - ew bi şev ji cîhên xweyên veşartî derdikevin û nêçîr dikin, li qefes, molusk û bê مهرan din.

Feydeyên Crayfish

Langoust wekî hilberek kêm-kalorî tête hesibandin, û tunebûna tevahî ya karbohîdartan, her weha proteînên ku pirtirîn çêdikin, hilberê pir bikêrhatî dikin. Ya rast, her roj, bêyî ku bitirsin ku fit xwe winda bikin, hûn dikarin Crayfish bixwin.

Hebûna gelek mîkro- û makroelement jî di Crayfish de hêja ye: sifir, fosfor, îyot, kalsiyûm, magnezyûm, sodyûm û potasyûm. Ji ber ku fosfor mêjî teşwîq dike û bandorek erênî li ser pergala nervê ya navendî dike. Kalsiyûm kişandina fosforê çêtir dike, û tevna hestî jî xurt dike. To ji bo têrkirina hewcedariya laş a rojane ji bo sifir û îyotê, 300 gram goştê Crayfish hewce ye.

Zirar

Bikaranîna Crayfish bandorên zirarê nagire. Yekane îstîsna hebûna alerjiya xwarinê ya li ser behrê an bêtehamuliya takekesî ye li hin madeyên ku di Crayfish de hene, ku dibin sedema sermestbûna laş.

Awa hilbijêrin

Qerekşîr teze û cemidî têne firotin. Dûvikên paqijkirî û goşt jî têne firotan.

Advisêwirdar e ku hûn Kirgizên nûgirtî bikirin. Qalikek geş, çavên birqok ên reş û bêhnek tal a şor şahidiya nûbûnê dikin. Ji kirîna masîxanê mirî yê ku qeşa negirtî dûr bisekinin, lewra goşt pir zû diqerise. Dema ku kirîna dûvikên cemidî, li yên ku di hundurê xwe de hatine pêçan û di valahiyek teng de pakkirî de digerin.

Embarkirinî

Crayfish çar mehan di germahiya ji -18 ° C zêdetir nayên hilanîn. Di ambalaja valahiyê de, dûvikên cemidî heya salekê dikarin werin hilanîn.

Xemgîniyên Tama Crayfish

Goştê behrê dişibihe goştê krîstasayên din, lê bi tehmek safîtir û safîkirî tê xuyang kirin. Qeşayên ava sar ji Qeşayên ava germ spîtir û nermtir in. Goştê Sor-Sor ji hêla tama taybetî nazik û safî ve tête nîşankirin.

Di heywanên ciwan de goştê bêtir nermik. Bi temen, ew tama xwe winda dike.

Sepanên Pijandinê Crayfish

Kerav pir hêdî hêdî mezin dibin û nêçîra wan kêm e. Ji ber vê yekê, goştê van krustacan pir biha ye û xweşikek tê hesibandin. Xwarinên kefzîrê di menuya gelek xwaringehên elît ên cîhanê de cîhek pêşeng digire. Ew bi taybetî timûtim li giravên Tayland, Belîze, Balî, Bahamas û Karayîbê li xwaringehan têne pêşkêş kirin. Ew di nav xwarinên bijare yên aristaniyan de ne.

Zik û dûvê Qeşmer di pijandinê de tê bikar anîn. Ji dûvikên van ajalan re stû tê gotin, û zik - dûvik. Giraniya stûyan dikare bibe 1 kîlo.

Crayfish têne kelandin, kelandin, sorkirin, pijandin. Salads, aspic û soufflé ji wan têne amadekirin. Goştê qeşagirtî dê çêjek tûj û dewlemend li şorbeyê zêde bike.

Ji bo xweşkirina tama Kewê kelandî, di dema pijandinê de xwê, baharat û sebzeyan li avê tê zêdekirin. Her weha hûn dikarin van xaçerêzan di şerabê de bikelînin. Çêlê heywanê kelandî sor sor dibe, û goştê wî hûr dibe.

Berî sorkirinê, Crayfish tê çikilandin, û berî pijandinê, birînên di nav qalikê de têne çêkirin û bi rûnê zeytê têne pêçandin, bi ava lîmonê têne şilandin an bi penîrê gijkirî têne reşandin.

Crayfish -a Grilled dê kesî bêhêvî nehêle. Bi benderê tê avdan û bi rihan tê reşandin.
Sos û marinade dê bibin alîkar ku cûrbecûr tama xwarinan bikin. Crayfish bi îdeal bi sebze (nemaze baqil), fêkî, hêk, gravies, rûn, ava lîmonê, celebên hêja yên penêr, reh, port, şeraba spî ya hişk têne hev kirin. Birinca kelandî û seleteya sebzeyan wek xwarina kêlekê tê xwarin.

Li Fransayê, Crayfish tê tercîh kirin ku bi konyak were şewitandin. Çînî di ava xwe de bi rûnê kuncî, pîvaz û zencefîlê teze wê çêdikin, dema ku gelê Spanishspanyayî sosê tomato, bîber, bermîl û fisteqên gijkirî, darçîn û çîkolata şirînkirî lê zêde dikin.

Kezeba Langoust û haviyava wan jî wekî xwarin tê bikar anîn. Bi gelemperî kezeb di ava şor de tê kelandin û bi ava lîmonê tê rijandin. Carinan lingên Crayfish jî têne pijandin.