Bikaranîna rojane ya sûd û zirarên penîrê cotê

Kî vê hilbera şîrê ya hêja nizane. Mirov ji zarokatiya xwe dest bi vexwarina wê dike. Penîrê kotîjê yek ji kevintirîn berhemên şîrê yên ku ji bo mirovahiyê tê zanîn e. Niştecîhên Romaya Kevin, Slavên kevnar û gelek gelên din bi amadekirina wê re mijûl bûn. Li Rûsyayê, penîrê kulikê ji şîrê tirş - mast - dihat wergirtin. Çend saetan di tenûreke axê de di tenûreke ku ji berê de hatibû germkirin, danîbûn û paşê ew derdixistin û vê têkelê germ diavêtin kîsikekî ketî, da ku gewrê biherike. Dû re ew xistin bin çapxaneyekê û penîrê kozikê girtin. Ev rêbaz niha tê bikaranîn. Feyde û zirarên penîrê kulikê ji mêj ve ji hêla pisporên derman û dîetolojiyê ve baş hatine lêkolîn kirin, û naha em ê wan analîz bikin.

Feydeyên Penîrê Cottage

• Her kes pê dizane ku feydeyên penîrê kozikê di naverokek bêhempa ya kalsiyûmê de ye, ku ji bo mirovek pir girîng e, nemaze di zaroktiyê de ji bo avakirina hestî, mezinbûna diran, neynûk û por.
• Derdikeve holê ku feydeyên penîrê xezalê jixwe di reçeteya amadekirina wê de cîh digirin, ji ber ku hemî hêmanên herî girîng û pêwîst ji bo laşê mirov ji şîrê têne derxistin û di nav penîrê xanî de dimînin.

Bê guman, ya sereke proteîn e, ku ji bo çêbûna tevna hestî pir zehf hewce ne. Bi xêra vê yekê, feydeyên wê ji bo pitik û jinên ducanî pir hêja ne.

• Û her çend tê zanîn, û gelek, hilberên din ên tamxweş û saxlem ku tê de proteînên pir zêde hene, mînakî goşt, ew hîn jî penîrê kewçêr tercîh dikin, ji ber ku, berevajî goşt, ew zûtir û hêsantir tê şûştin, û pir kêmtir enerjiyê digire.

• Digel vê yekê, feyda wê ev e ku pêvajoya asîmîlasyona wê ji hêla laş ve bixwe pir hêsantir e ji dema ku meriv goşt an bermîlan dişoxilîne. Mînakî, ji bo goşt, pêdivî bi enzîmên nebatî yên zêde heye ku di zikê xwe de perçe bibin, û vesazkirina bermîlan bi komek bandorên aliyî, xisar û ne xweş re, wek şilandin, zêdebûna hilberîna gazê, û hwd.

• Feyda penîrê cotê ev e ku ew hilberek baş-hevseng û bi hêsanî vedihewîne. Bikaranîna wê ya birêkûpêk di xwarinê de dikare tonê laş zêde bike, wê bi mîneral û vîtamînên ku girîng in dagirin.
• Penîrê cotê dikare fonksiyona organên dehandinê baştir bike û rewşa pergala nervê ya mirovî xurt bike.

Contraindications ji bo bikaranîna penîrê kotê

Hemî wusa ye, ji ber ku ew laktoz, asîda amînî yên cihêreng, mîneralên wekî fosfor, hesin û kalsiyûm dihewîne. Her weha, enzîm û hormon, rûn, karbondîoksît û vîtamînên cihêreng, di nav de A, B, C, D û yên din, û proteîna navborî, pir in.

• Feydeya penîrê kozikê ev e ku ji ber naveroka zêde ya proteîn, reaksiyonên biyokîmyayî bileztir dibin û xetereyên hejmarek nexweşiyan, ku di nav wan de nexweşiyên pankreas û kezebê jî hene, têne girtin.
• Di heman demê de, ev hilberê dibe alîkar ku ji reaksiyonên alerjîk dûr nekevin, bêhntengiyê zêde dike û westandina laş kêm dike.
• Asîdên amînoyî di vê yekê de kêrhatî ne ku kesek di pêvajoya jiyanê de mecbûr dimîne ku wan ji derve bi domdarî tijî bike, ji ber ku laş nikane wan bixwe di hêjmarên têr de hilberîne. In di vê de, feydeyên penîrê cotê bi gelemperî bêhempa ne.

Rûnên ku ji hêla penêr ve ji hêla mirovan ve têne derxistin çavkaniyek rezervê ya enerjiyê ne, û naveroka kêm a karbohîdartan tê de wê dike hilberek parêzê ya hêja.

• Hêmanên mîneral ên ku di penîrê xezalê de têne dîtin, ji bilî beşdarbûna di çêkirina tevna hestî de, ji bo sererastkirina asta hemoglobînê di xwînê de dibin alîkar.

Zirara penîrê kotê

• Bi gelemperî, penîrê cotê hilberek zehf erênî ye, ji ber vê yekê, zirara penîrê xalîçeyê dikare xwe tenê di kirîna hilberek kêm-kalîteyî an nerast depokirî de diyar bike.
• Harm zirara herî mezin penîrê cotê ye, ku li malê ji şîrê tirşik bixweber hatî çêkirin. Di vê rewşê de, mîkrojenîzmayên zirardar bi neçarî dê li curd bibin.

Hemî ev zehf girîng e ku meriv li ber çavan bigire û fêm bike ku feyde û zirarên penîrê xalîçeyê bi nûbûn û amadekirina wê ya rast ve girêdayî ye.

Pêkhateya curd

100 gram. curd dihewîne

Dema ku giraniya xwe winda dike

Tevî naveroka kaloriya zêde, penîrê cotê bi bandor di xwarina parêzê de tê bikar anîn. Ew ji hêla werzîşvanan ve piştî perwerdehiyê ji bo avakirina masûlkeyê bi rengek çalak tê bikar anîn, ji ber ku ew çavkaniyek proteînê ye. Ew dikare di dema parêzek an rojên rojiyê de hilberek sereke an zêde be.

Nutrîstîst pêşniyar dikin ku meriv vê hilberê di parêzê de bike, tewra bêyî parêz jî, ji bo domandina hejmarek.

ji hêla naveroka rûnê ve tê dabeş kirin:

• rûn (ji%18 zêdetir);
• klasîk (4-18%);
• kêm-rûn (1-4%);
• kêm rûn / parêz (0%).

Cottage cheese with oil linened

Fêde

Xwarina rûnê flaxseed ji bo balansa xurekan îdeal e. Tê de kalsiyûm û asîdên rûnê yên têrnebûyîn hene.

Bi serê xwe, hilberek şîrê şirînkirî ji bo laş baş e. Tevlihevkirina wê bi rûnê tov re hevûdu bêkêmasî temam dikin. Kalsiyûma ku di penîrê kerê de heye dê di bin bandora asîdên rûnê yên ne têrbûyî yên ku di mêşkirina rûnê tovê felqê de hene, were vehewandin. Penîrê kem-rûn ku di vê parêzê de tê bikar anîn dê ji we re bibe alîkar ku hûn giraniya xwe winda bikin û we di şeklê xwe de bihêle.

Lêkolînerê Elman Johanna Budwig dît ku berhevkirina rûnê tovê kewarê bi penîrê cotê re dibe alîkar ku şerê penceşêrê bike.

Zirara penîrê cotê bi rûnê tovê flax

Penîrê kozikê bi rûnê tovê felqê ji ber bandora laşgiriyê ya hilberê ji bo felqbûnê berevajî ye. Heke hûn ji hilberek taybetî re alerjî ne. Û kêmbûna vîtamîna B12. Sedemên sereke yên kesên ku diçin parêzek wusa ne ev in.

Penîrê kotê Fatty 

Penîrê kotê bi rûnek 18% rûn tê hesibandin. Ew bikêr e ku di nav xwe de asîda folîk heye, ku ji bo jinan hewce ye. Bi saya vîtamîna A ji bo çavan baş e. Ew rêjeyek mezin a sulfur heye, ku beşdarî pêvajoyên metabolê dibe û şekirê xwînê normal dike. Klor puffinessê radike. Penêrê kotê yê bi rûn zêde ji bo xwarinê zarokên nexweş û qels tê bikar anîn.

Dema ku meriv giraniya xwe winda dike, penêr kêm rûn sûd werdigire

Penîrê cotê kêm-rûn hilberek bêkêr e. Xwarinên kêm-rûn ên reklamkirî, bi rastî, bêkêr in. Ji bo ku kalsiyûm were asîmîle kirin, pêdivî ye ku asîdên rûnê hebin.

Penîrê cotê kêm-rûn ji bo kêmkirina kîloyê, û hem jî ji bo jinên ducanî nayê pêşniyar kirin. Often bi gelemperî hilberînerên bêwijdan stûr û stabîlîzator li kompozîsyonê zêde dikin da ku tama hilberek şîrê kêm-rûnê çêkirî baştir bikin. Then hingê ew ji bêkêr zirarê dibe. Dema ku giraniya xwe winda dikin, penîrê kêm-rûn çêtir e.

Fêkiya penêr a malê çêkirî sûd û zirarên wê hene

Qanûnên sereke yên ji bo amadekirina hilberek dilşik a xweş:

• Du awayên çêkirina xwarinê hene: sar û germ. Cûdahiya van rêbazan di leza amadekirinê de ye. Bêyî germkirinê, kurk nermtir dibe.
• Theîrê qelew, penîrê qeşayê qelewtir dibe. Berhema şîrmijî ya herî qelew ji şîrê gund e.
• Her weha hûn dikarin ji kefîrê her naveroka rûnê jî çêbikin. Wan ji kefîra qedirbilind tenê bi rengek germ dixwarin.
• Tama hilbera ku hatî hilgirtin bi kefir an şîrê ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, ne hêja ye ku meriv li wan xilas bike.
• Dûvik di potikek polayê zengarnegir a bi qalind de tê pijandin. Di xwarinên enamelekirî de dişewite.
• Dema ku hûn penîrê xaniyê malê amade dikin, carinan klorûda kalsiyûmê lê tê zêdekirin. Ew şilek zelal e ku hûn dikarin li dermanxaneyekê bikirin. Ew tê zêdekirin da ku tirş bi kalsiyûmê dewlemend bike û tama wê zêde bike.
• Penîrê cotê davêjin çolek ku bi gazê pêçayî ye. A konteynerek ji bo tiriyê têxin binê wê. Ger kuxik di qalikekî de bê hiştin, ew ê şilîtir be.
• Heke hûn dixwazin penîrê hûr û ne-şil bi dest xwe bixin, wê hingê kincê bi penêr divê were daliqandin da ku serûm cam be. Whey dikare di xwarinên din ên wekî pancakes de were bikar anîn.
• Ji bo şekilgirtina wê, wan zordestî lê kirin.
• Penîrê xaniyê çêkirî heya 4 rojan di sarincê de tê hilanîn.

Çêleka bizinê

Pêkhateya şîrê bizin û çêlekan hema hema wekhev e, lê şîrê bizinê çêtir bi laşê me tê kişandin. Ji ber vê yekê, penîrê şîrê bizinê xwediyê heman taybetmendiyan e. Ji bo şîrê bizinê nerazîbûnek eşkere tune. Tenê tiştek heye, ger hûn pir caran wê bikar bînin, wê hingê kîloyên zêde ji we re têne peyda kirin.

Albumin penêr û ziyanê

Albumin curd hilberek parêzê ye ku ji hiriyê hatî çêkirin. Ew di pratîkê de rûn tune. Ew proteîn - albumîn. Ew ji bo xwarina nexweşên bi şekirê şekir maqûl e. Ew dikare bi her dagirtî re were hevber kirin û ji ber vê yekê di pîşesaziya şirînahiyê de pir tête bikar anîn.

Ji ber naveroka proteîna wê ya zêde û rûnê nehfbar, çîçika albumîn di xwarina werzîşvanan de ji bo çêkirina masûlkan tê bikar anîn.

Penîrê penêr ê albumîn proteîn, fosfor, kalsiyûm, magnezyûm, hesin û vîtamînên koma B, A, C, PP dihewîne. Bikaranîna wê bandorek erênî li ser xebata rûviya gastrointestinal û domandina bêsînoriyê dike. Tête pêşniyar kirin ku di parêza jinên ducanî û şîrdanê de were nav kirin. Contraindication tenê karanîna zêdetirî 400 g per roj e. Wekî din, dibe ku pirsgirêkên tenduristiyê li nexweşên bi gût û têkçûna gurçikê ya akût derkevin. Also di mirovên qelew de jî.

Penîrê şîr penîrê kotê 

Milkîrê tozê tozkirî hilberek e ku ji şîrê giyayê tevayî bi hişkkirina li germahiyek 180 derece tê wergirtin, û dûvre tê şûştin. Xwarina şîrê toz hilberek e ku ji şîrê ji nû ve hatî çêkirin e. Ango, ew hemî taybetmendiyên kêrhatî digire mîna ku ji şîrê asayî yê asayîkirî hatî amadekirin. Cûdahiya tenê di warê hilanînê de ye.

Penîrê kotê yê helandî sûd û zerarê dibîne

Ghee kalorî kêm e, ji ber ku çend karbohîdart tê de heye, ev kêrhatiya wê ye. Ji ber vê yekê, ew ji bo cûrbecûr parêzan maqûl e. Ew xwedî rengek kremî û bîhnek nazik a karamelê ya şîrîn e.

Feydeyên karanîna penîrê şîrê pijandî ev e ku ew kolesterolê kêm dike, masûlkeya dil xurt dike, pêşî li rakitê digire, hormonan baştir dike û pêşî li penceşêrê digire.

Feydeyên ji bo jinan

Ji ber ku penîrê xaniyê trîptofan û methionine heye, karanîna wê ji bo laşê jinê sûdmend e. Bi xêra van madeyan, rewş baştir dibe, ku di menopozê û PMS de girîng e. Kalsiyûm bizmaran xurt dike, rewşa por û damarên xwînê baştir dike.

Ji bo û zarokan

Penîrê kotîjê divê di parêza zarokan de hebe. Proteîn û kalsiyûm bingeha avakirina hestiyan di laşê mezinbûnê de ne. Kêmbûna kalsiyûmê dibe sedema nexweşiyên stûn û osteoporozê. Penîrê kotîjê ji kefîrê çêtir di laşê zarok de tê kişandin. Û vîtamîn B2 bandorek erênî li ser dîtinê dike. Berevajî nerazîbûna kesane, û her weha nexweşiya gurçikê ye.

Di xwarinên pêvek de, penîrê kozikê ji 8 mehî ve ji zarokan re tê destnîşan kirin, bi kevçîyek çay dest pê dike û sal bi sal hêdî hêdî zêde dibe 40 gram. Penîrê pitikê divê ji boyax, parastin û madeyên bîhnxweş bêpar be. Ji bo ku kalsiyûmê ji hêla laşê zarokê ve çêtir were guheztin, vîtamîna D ji bo xwarina pitikan di penîrê kozikê de tê danîn.

Ji bo mêran

Proteîn ji bo laşê mêr ji bo çêkirina masûlkeyê pêdivî ye. Kalcium hestî û diranan xurt dike. Bikaranîna penîrê cotek pêşîlêgirtina atherosclerosis e.

Spor ji bo mêran dikare bibe sedema şilbûn û şikestinê. Penîrê xaniyê malê ji we re dibe alîkar ku hûn zû sax bibin.

Cotage cheese in the morning: kengê dema çêtirîn a xwarinê ye

Wexta çêtirîn ji bo xwarina penîrê cotê:

Ji 10 sibehê heya 11 sibê û ji 16 êvarê heya 17 êvarê, lê herî dereng heya 19.00 êvarê

Rêjeya rojane ya penîrê cotê rojê 200g e. Ji ber ku proteîna di kurmê de gurçikan bar dike.

Xwarinên rûn ji bo taştê çêtirîn in. Di sibehê de, pankreas çalaktir dixebite û ji bo wê hêsantir e ku proteînê pêvajoyê bike. Ji bo kesên ku bi xebata fizîkî ya dijwar re mijûl in, xwarina sîrê ya sibê kêrhatî ye.

Tiştê ku meriv pê re tevhev bike bêtir kêrhatî ye 

Ji bo ku kalsiyûmê ji penîrê kozikê bi rengek bikêrtir were şûştin, pêdivî ye ku ew bi hilberên din re rast were hevber kirin. Dê şîrînên wek penêr bi tirş, penîrê bi şekir û penîrê bi hingiv ji bedenê re bikêr û tamdar bin. Hûn tenê hewce ne ku van hilberan tevlihev bikin û şîrîn amade ye.

How to depo bike

• Zarok -36 demjimêr;
• Casseroles casseroles - 48 saetan;
• Berhemên bi penîrê kotê - 24 demjimêran;
• Penîrê kotê Raw -72 saetan.
• Germahiya hilanînê 2-6 ° С

Vîdyoyek li ser feyde û xetereyên penîrê cotê