Danasîna çêtirîn celebên tirî yên teknîkî
Tirîyên teknîkî ji bo amadekirina şerab, konyak, şîranî û vexwarinên din tên çandin. Berikên van celeban bêtir şirîn in. Her çend rezên weha ji bo çandiniyê li deverên mezin bi rêbazek mekanîzekirî têne armanc kirin, ew li ser zeviyên kesane jî baş mezin dibin.
Di nav celebên çêtirîn ên ku ji bo hilberîna pîşesaziyê û karanîna malê têne çandin Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay ne.
Tirî teknîkî ji bo hilberîna ava ava şerab, şerab, konyak tê çandin
Şerab bi navê cureya ku jê hatiye çêkirin tê binavkirin.
Ev cureyên tirî li hember pir nexweşî û kêzikan berxwedêrtir in, ji ber vê yekê ew kêm bi kîmyewî têne derman kirin. Berhemên ku ji tiriyên weha têne wergirtin bi tendurist û hawirdorparêz in.
Danasîna celebên tirî yên teknîkî
Cûreyên tirî yên ku vexwarin jê têne amade kirin, berevajî yên din, piçûktir in, lê şêrîntir in. Taybetmendiya wan hevsengiya şekir û asîdê ye. Û ev di hilberîna vexwarinên alkolê de pir girîng e.
Li vir mînakên cureyên tirî yên ku di hilberîna şerabên spî û sor de têne bikar anîn hene:
- "Mûqeya Spî". Ew dikare ji bo amadekirina şerab û ava şîrîn û sifrê were bikar anîn. Tehma fêkiyan tê bîra nutmeg. Fêkî bi tovan şor in. Ev celebek navîn-dereng e ku di 140 rojan de digihîje.
- Aligote. Tirî bi rengê zer-kesk in. Minasib ji bo çêkirina şeraba sifrê, ava, şampanya. Dezawantajên wê hesasbûna ji nexweşiya gewr, berxwedana sermayê ya navîn, tolerasyona kêm a veguhastinê heye.
- "Îsabel". Berikên şîn ên tarî şilkirî ne, çerm hişk e, goşt xwedan çêja strawberî ya taybet e.
- "Riesling". Ew ji bo hilberîna şerabên spî yên bi nîşeyên citrus li ser palê tê bikar anîn. Ev cûrbecûr bi domdarî hilberên bilind dide.
Her yek ji van cûreyan tama xwe ya bêhempa heye.
Cûreyên teknîkî ji celebên sifrê çêtir qeşayê tehemûl dikin. Ew ji bo parastinê kêmtir daxwaz dikin, û qutbûn û kalîteya axê ji bo wan ne girîng in. Awantajên vê tirî mezinbûna wê ya bilez di salên pêşîn ên piştî çandiniyê de û şiyana pirbûna bi hêsanî û zû ye.
Qalîteya rezên ku têne çandin ne tenê bi cûrbecûr ve girêdayî ye. Di heman demê de ew ji hêla taybetmendiyên din ên hawîrdora derve ve jî bandor dibe: avhewa, ax, ronahî, lênêrîn. Û ji bo her herêmek taybetî, hûn hewce ne ku cûrbecûr xwe hilbijêrin, di warê gihîştin û berxwedana sermayê de maqûl e.