Contents
Payîz hêdî hêdî bîranînên tavê yên havînê sar dike. Ev yek dihêle ku gelek kes hîn bêtir bi dilgermî vegerin rojên germ ên bê xem. Xwarinên taylandî, yên ku em ê îro amade bikin, dê ji we re bibin alîkar ku hûn bi deryayek nerm veguhezînin peravê sandî.
Salada ceribandinê
Salata sebzeyan a Thai dê di rojên payîzê de bandorê li we bike "Som Li wir e. ” Papaya kesk a paqijkirî ji bo gêzerên koreyî li ser rendeyekê hûr bikin, 10 deqîqeyan di avê de bihêlin û baş biçilînin. Di hawanê de, 4 kevçîyên sîr bi 2 îsotên çiliyan re bixin, pîvazê bidomînin, 2 kevçîyên xwarinê birijînin. l. fistiqên sorkirî û 1 tbsp. l. shrimp hişkkirî. 100 gr fasûlî û 10 tomatên kiraz bi parçikan bixin, bi papaya û cilê tûj bikin. Ji 30 ml av, 1 kevçîyê şekirê xurmê, 1 kevçîyê masî û ava lîmê li ser êgir germ bikin, seleteyê bi vê sosê tije bikin. Tama wê ya tirş a bêhempa bi notên şîrîn û tirş dê ji hêla malbatê ve ji bo demek dirêj were bîranîn.
Shrimps di krîstal
Bê noodên xweyên bijare "Pad Thai" Thais nikarin rojekê bijîn. 150 gr nîskên cam 10 deqeyan di ava sar de bihêlin û paşê ava kelandî bi ser wan de bixin. Sosê bi 100 gr şekirê kenarê, 2 kevçîyên çilmisî, 4 kevçîyên masî û 4 kevçîyên masîgiran û 100 kevçîyên tamarindê bişewitînin. Passeruem di rûnê de gêzer, pîvaz û 300 g guliyên spî yên şeqê hatine hûr kirin. Em 2 gr şîrmij li wan belav dikin û baş qehweyî dikin. Paşê, XNUMX hêk bişkînin û, pir caran tevbigerin, amade bibin. Dimîne ku noodles bi malzemeyên mayî re were berhev kirin û bi sosê re çêbike. Dûv re goşt an mirîşkê biguhezînin - hûn ê guheztinên hindiktir ên dilşewat bistînin.
Mêvanê derveyî welêt
Axaftina mirîşkê, ne gengaz e ku meriv behsa xwarinek din a populer neke "Guy Young. Em cesedê mirîşkê bi sîngê jê dikin, vedikin û bi barekî pê dixin. Li Taylandê çivîk li ser darên bamboyê dirêjkirî û li ser tifekê tê sorkirin. Em ê hinekî hêsantir bikin. Bi blenderê 2-3 qalikên lîmoyê, kokên ji komek parsley, serê sîr û ½ tl îsota îsotê bixin. Ava lîmê, pişkek xwê, û ji her yekê 1 kevçîyê soya şîrîn û sivik lê zêde bikin. Vê tevliheviya mirîşkê ji her alî ve bişewitînin û tevahiya şevê di sarincê de marîne bikin. Û danê sibê, wê di qalikê de di germahiya 200 ° C de 40-50 hûrdeman bipêjin. Mirîşka bi tama Thai amade ye! Wêne: Pinterest.
Pot of Plenty
Xwarinên goşt dê ji xwarinê kêfxweş bibin "Jim Can", ji ber ku ew ne tiştekî din e ji berek dilxweş û xweş û goştê beraz di yek xwarinê de. 1 kg goştê beraz bi rîtan bibirrin, tevliheviyek 6 kevçî birijînin. l. sosê îsotê, 1 tbsp. l. soya sosê û 1 tsp. şekirê gûzê. Me goşt bi şev di sarincê de datînin. Di rûnê rûnê de pîvaz, gêzer, îsota şîrîn û 3 kartol hatine hûrkirin. 1 kevçîyek galangalê (zencîr), desteyek rihan û 3 çîmên lîmoyê yên hûrkirî têxin nav îsota mirîşkê ya ku ji berê ve hatî pijandin. Bûkê bi ser sebze û goşt re di qazanan de birijînin û saetekê bixin firina 200 °C. Xwarinê bi noodên bi giyayan tije bikin - mirovên xwemalî bê guman dê li hember xwarinek wusa bisekinin. Li Taylandê, ev xwarin rast li ber mêvanan tê amadekirin: li ser komirê, di potek axê de.
Shrimp di gûzê de
Şorbe nîşaneya pêjgeha taylandî ye. Dibe ku ya herî populer ji wan e "Tom Yam. 15-20 cm koka galangalê (zencîr) û 3-4 stûnên gîhaya lîmûnê bikin pariyên, avê birijînin û 7 deqîqeyan bipijin. 400 gr şampîyonan li lewheyan, 3 tomato û kubên pîvazê, 2 kevçî lê zêde bikin. sosê chili û bipije ji bo 10 deqeyan. Dûvre em 300 gr mêşhingivên paqijkirî datînin û şorbê 5 deqîqeyên din li ser agir dihêlin. Naha ava lîmê birijînin û 3-4 pelên lîmê Kaffir deynin - ev ê tirşiyek citrus tenik bide xwarinê. Pelên di dawiyê de têne rakirin. 400 ml şîrê gûzê lê bidin û şorbe bihelînin. Bi birinc û giyayên teze re xizmetê bikin.
Balkêşiya şorbê
Di pêjgeha Taylandî de şorbeyek din - "Tom Kha Kai. 300 gr kivarkên şiitake li ser şitlan birîn û ava kelandî birijînin. 1 lître îsota mirîşkê têxin kelandinê, çîçeka lîmûnê û 2 kokên galangalê (zencîl) dadixin jêr, dixin dordoran. 2 kevçîyên xwarinê şekirê qehweyî, 4-5 pelên lîma kafirê birijînin, şorikê 5 deqîqeyan bihelînin. 5-6 îsotên çilî di nav zengilan de, 600 ml şîrê gûzê û 6 kevçîyên xwarinê sosa masiyan lê zêde bikin. 300 gr pariyên sînga mirîşkan bi şiitake werimî, desteyek birîcan, gêzer û pîvaz di tavekî de bipijin. Vê têkelê bixin nava şorbê, ava lîmê birijînin û bi qapaxekê vekin. Aromayên ecêb dê zû tevahiya malbatê li ser sifrê kom bikin.
Sihra Çayê
Hemî vexwarinên Taylandî çayê tercîh dikin "Cha Yen", ku ew amade ne ku her dem û li her derê vexwin. 2 kevçîyên çaya kesk, çîçek darçîn, 2-3 gûçik, 2 stêrk anison, vanîlya li ser serê kêrê tevlihev bikin. Bi lîtreyek ava kelandî tijî bikin û 5 deqeyan li ser germê kêm bikin. 1 kevçîyek ava porteqalî an şerbetê lê zêde bikin. Ji bo rengek kûrtir, 1 tsp hibiscus zêde bikin. Bihêlin çay çêbibe, parzûn bibe û şekirê kaniyê têxin tama xwe. Ji bo xwarinên şîrîn, hûn dikarin wê bi şîrê hûrkirî veguherînin. Di havînê de, ev çay bi qeşayê di şûşek dirêj de tê pêşkêş kirin. Û di payîzê de, hûn dikarin wê bi germî vexwin, bi xameya qamçkirî ya bi darçîn axê ve hatî xemilandin.
Pêjgeha taylandî nîşaneya havîna bêdawî ye. Ji ber vê yekê çima em vê hefteyê ji bo tevahiya malbatê betlaneyek piçûk nagirin? Li ser malpera me reçeteyên balkêştir bibînin, û di şîroveyan de li ser xwarinên xweyên Thai yên bijare ji me re bibêjin.