Zêdekirina rûn li stûyê nebatî vebijarkî ye. Di çêkirina xwarinê de, hûn dikarin bêyî rûnê bi tevahî bikin. Bi rastî, rûn (ku qet ne tendurist e) bi gelemperî rûn û kalorî li xwarinê zêde dike.
Nutritionist Julianne Hiver dibêje: “Berevajî baweriya gel, rûn ne xwarinek saxlem e. Rûn ji sedî 100 rûn e, her kevçîyek rûnê 120 kalorî ye, bi maddeyên xwarinê kêm lê kalorî ye. Her çend hin rûn mîqdarên piçûk ên xurdemeniyê dihewîne jî, tu feydeya wan a rast tune. Kêmkirin an jêbirina girtina rûnê rêyek hêsan e ku meriv girtina kalorî û rûn kêm bike." Ji ber vê yekê, heke gengaz be, çêtir e ku meriv stewrê nebatî bêyî rûn were çêkirin.
Li vir çawa ye:
1. Bikire an jî çêleka sebzeyan baş.
Li şûna ku hûn sebzeyan rasterast têxin nav qalikê, pêşî av an şûşeya sebzeyan lê zêde bikin. Pirsgirêk ev e ku divê hûn wê bixwin û pêşwext bikirin, lê ji ber ku hûn rûn bi her awayî bikirin, ev ê ji we re bibe sedema pirsgirêkek zêde.
Çêkirina şûşê ne pir dijwar e: hûn dikarin şîretek ji bo bîhnxweşek kêm-sodyûmê hêja bibînin, piştî wê hûn amade ne ku stiwê nebatî bêyî rûn bixwin. Nefikirin ku hûn dem û dravê xwe winda dikin! Bûka sebzeyan dikare di şorbe, sebzeyên stewr de were bikar anîn, û ji bo karanîna paşerojê jî dikare di kubeyan de were cemidandin.
2. Pîrek an wokek nehêle bibînin.
Ji ber ku rûn tavê rûnê û nahêle ku xwarin bişewite, hiştina wê dikare bibe sedema hin nerehetiyan. Ger hûn jixwe panek ne-çîpek baş tunebin, hêja ye ku yek jê bistînin.
Nefikirin ku hûn ê çu carî wê bikar neynin an jî hûn drav didin alavên metbexê yên zêde, ji ber ku ev pan dê demek pir dirêj ji we re bimîne heke hûn lênihêrînek baş jê re bikin û ew pir piralî ye. Çi marqeya ku hûn hilbijêrin, pê ewle bin ku cilê ji materyalên pir zirardar neyê çêkirin (ger ku gengaz be pêçek ekolojîk-dostane hilbijêrin), ji bo ku cilê neqerisin, teqez bi destên xwe bişon.
3. Pêşî tavê germ bikin.
Berî ku sebzeyan lê zêde bikin, tepsiya/wokê li ser agirê navîn baş germ bikin. Ji bo ku tav bi têra xwe germ be, hinek av lê zêde bikin û bibînin ka ew dihele. Ger wusa be, pan amade ye.
Nêzîkî ¼ kevçî (yan jî zêdetir) şûşeya sebzeyan an avê lê zêde bikin, dûv re sîr, pîvaz û gêzer, sebzeyên din lê zêde bikin û hinekî bişewitînin. Piştî 10-20 hûrdeman, sebzeyên pelên kesk, pelikên fasûlî, an her sebzeyên din ên ku hûn dixwazin lê zêde bikin. Hin sosê soyê ya kêm-sodyûm, gêzerê, an 5 Demsalên Çînî lê zêde bikin ji bo tevliheviyek mezin!
Bi giranî pişta xwe nedin rûnê: ne hewce ye ku ew di firingî an nanpêjandinê de bikar bînin. Wekî din, redkirina rûnê dihêle hûn tama sebzeyan çêtir eşkere bikin. Cara din van serişteyan biceribînin ji bo xwarinek zebzeya xweş, bîhnxweş!