Pêjgeha Slavî û Irishrlandî pir dişibin hev. Herdu jî li ser bingeha sebze, nan û goşt in. Even heta hin xwarinên kevneşopî yên Slavî ya Kevn li gorî reçeteyên mîna yên Irishrlandî têne amade kirin.
Li seranserê cîhanê, tête bawer kirin ku Irelandrlanda welatek pubên bi cûrbecûr bîrayê ye. Xwarinên taybetî yên qehwe û kartol ên îrlandî jî têne bihîstin. Dibe ku ji ber ku ev hemî ji bo geştiyaran kartên karsaziya Girava Emerald in, û xwarina xwerû ya Irishrlandî pir firehtir û pirrengtir e.
Di serdemên berê de, ceh, ceh, gêzer, çîtil, tûz û kerfes bingeha xwarina li ser vê axê bûn. Ji bo şirînahî û şîraniyan, wan gûz, berû û hemî gihayên ku axa Irelandrlanda nûjen bi comerdî gelê xwe pê dabû bikar anîn.
- Îrlandî û nan
Sifre bê guman bi nan tê xwarin, ji bo wê helwestek taybetî hebû. Nanê îrlandî bi piranî bi hevîrtirşên cihêreng tê amadekirin, ku li vî welatî ji hevîrtirş çêtir têne dîtin. Flour ard li Irelandrlandayê taybetî ye - nerm û asê. Cûreyên cûda yên ardê bi gelemperî li nan têne zêdekirin - oatmeal, ceh, û her weha kartol. Xwarina îrlandî ya navdar Goody ji nanê qediyayî tê amadekirin - perçeyên nan di şîrê bi şekir û baharat de têne kelandin.
- Îrlandî û goştî
Goştê li Irelandrlandayê her gav ne li ber belengazan bû - li ser maseyên wan tenê axur, xwîn û carinan goştê mirîşkan, pir caran lîstik bi destên wan dihat girtin. Xwarinên goşt û masiyan ji ber negihîştina wan pir bi qedir hatin girtin, û xwarinên herî xweş li ser bingeha wan hatin amadekirin. Mînakî, pûngê reş (pûngê reş), ku tê de donim, ceh û xwîna her heywanan hate zêdekirin.
Heya rastiyek nakok heye ku îrlandî, ji bo ku xwarinek zû bixwe, çêlekek xwîn kir û bi şîrê tevlîhev vexwar. Xwîna xwînê ne pêwîst bû - ew jî xav hate vexwarin. Todayro, pûnga reş beşek ji taştêya îrlandî ya kevneşopî ye, her çend li gorî reçeteyên çêkirî yên bi malzemeyên ne asayî - penîr, baharat û gihayî be jî.
Dûvik, guh, gûz û bermahiyên wan xwarinên balkêş amade kirin. Ji ber vê yekê, heya nuha xwarina îrlandî "Crubins" geştyarên serdanê dîn dike. It ew ji lingên beraz tê amadekirin - dijwar, dirêj, lê hêja!
Todayro li Irelandrlandayê goşt kêm nîne, û tewra, berevajî, vexwarina zêde ya goştê sor bûye mijarek girîngiya neteweyî. Tewra therlandiyan taştiyek pir dilşewat û kaloriya wan heye: pûng, toştên rûn, bacon, hêkên qelandî, kivark, fasûlî, nanê kartolan. Hemî ev, bê guman, bandorê li tenduristiya milet dike.
- Îrlandî û masî
Masî, mîna goşt, li Irelandrlandayê jî bêtir balê dikişîne. Li xwaringeh û aşxaneyên malê jî kêzik, meymûn, kêzik, hêstir û heta giya jî xizmetê dikin. Yek ji xwarinên navdar ên Irelandrlandayê Parêzerê Dublîn e. Ew ji goştê kewê bi krem û alkolê tê çêkirin.
Îrlanda welatê festîvalan e, lê ne tenê festîvalên bîrê, lê her weha xwarina hin berheman jî. Yek ji wan cejnên bi nav û deng cejnên îsotê ne, ku tê de hejmareke bêhejmar îsotan têne xwarin.
Algayên sor li Irelandrlandayê populer in, ku, di berhevoka xwe de, ji bo laşê mirovan pir bikêr in. Çêlka deryayê Dulce li ber tavê tê ziwa kirin, dûv re xweş tê hûr kirin û wekî çîmentoyê li xwarinên germ tê zêdekirin. Vebijarka duyemîn ji bo xwarina algayê çîpên bi penîr e, ku wekî xwarinek têne xwarin an li hevîr û xwarinên goşt têne zêdekirin.
- Îrlandî û kartol
Bê guman, çîrokên kartolxwarinê li Irelandrlandayê li gorî rastiyên rastîn têne damezirandin. Potatîk di sedsala 16-an de li vî welatî xuya bû û bû bingeha xwarina gundî û dewarên wan. Irishrlandî ji ber vê berhema zad wilo fêr bûn ku têkçûna berhema kartolê li seranserê welêt bû sedema hema hema xelayê, dema ku xwarinên din jî peyda bûn.
Di nav xwarinên kartolê yên navdar de li Irelandrlandayê sindoq e. Ev nan an pençeşêrên ku ji kartolê qewirandî an kartolê pijiyayî, ard, rûn û avê têne çêkirin. Xwarin tê kelandin, pijandin an tê sorkirin, û digel sadebûna xwe jî, tama wê pir nazik e.
Ji kartolên qelandî, îrlandî pirî caran şampiyonan amade dikin - kartolên hewa yên bi şîr, rûn û pîvazên kesk, an kolcannon - kartolên bi kelemê pijandî amade dikin.
Potatîk ji bo kargehê xwarina herî hevpar a girtinê ye. Mînakî, kartolên kelandî, sorkirî û pijandî di yek tehtê de. An masî û çîp - masî û firingî sorkirî. Mirovên dewlemend ên îrlandî dikarin xwarinek bi navê koddle, xwarinek bi sebze, bacon û sosîs bidin.
Xwarina herî navdar a Irelandrlandayê, stewrê, bi kartol jî tê çêkirin. Reçeteya stewrê li gorî tama jinên malê yên ku wê amade dikin diguhere, û pir caran tê de bermayiyên goşt, zebze û xwarinên konserveyî yên ku di sarincokê de ne tê de heye.
- Îrlandî û şirînahî
Dessertên kevneşopî yên Irishrlandî ji bo geştyarên me neasayî ne. Pir caran ew bi karanîna berûyên tirş - kurmik, şîn an gûz, sêvên tirş an rîwek têne amadekirin. Li vî welatî şirînahiyên ji ber mîqyasa zêde ya rûn û kremên rûn pir giran in.
Jelly ji moriya sor a îrlandî tê çêkirin. Ji bo vê yekê, mor di şîrê de tê kelandin, şekir û biharat lê zêde dibin, û dûv re tê geel kirin. Ew panakota herî nazik derdikeve holê.
Ev li Irelandrlandayê bû ku reçeteya navdar a ji bo nermikek, lê di heman demê de hovane, kek çêdibe, hevîrê ku bi bîraya tarî tê şûştin.
- Îrlandî û vexwarin
Vexwarinên kevneşopî yên îrlandî li gorî reçeteyên kevnarin. Ew vexwarinek hingivîn mîna şerabê ye. Ew bi tîrêjkirina hingivê bi hêza% 8-18 tê amadekirin û dikare hişk, şirîn, nîv-şirîn, heya biriqî be.
Vexwarinek din a îrlandî whisky, yek malt an yek genim e. Ev cûreyek bêhempa ye ku li ser bingeha gihayê kesk û malt tê amadekirin.
Nîşana Irelandrlandayê bîraya Guinness e. Li gorî efsaneyê, "Guinness" a rast divê ewqas tarî be ku tenê ronahiya ku bi elmasek rastîn tête xuyang kirin dikare di hundurê wê re derbas bibe. Li ser bingeha bîraya xweya bijarte, îrlandî gelek kokteyl amade dikin, wê bi sihra şampanya, araq, bender û şîrê tevlî dikin.
Qehwa îrlandî bi hêza xwe tê veqetandin û têkeliyek vîskî û qehwa reş e. Ez şekirê qehweyî û kremê lê dikim.
Li ser bingeha vîskî û qehwê, îkara navdar a îrlandî jî bi tevlîbûna kremê nazik û cemedê tê amadekirin. Adet e ku meriv gihayên bijejîr û hingiv li liker zêde bike - ev reçeteyên ji Irelandrlandayê li çar aliyê cîhanê têne zanîn.
Li Irelandrlandaya Bakur, vexwarina herî bihêz a cîhanê - potîn (mooneva Irishrlandî) tê amadekirin. Ew ji kartol, şekir û hevîrtirşkê tê çêkirin û li restrlandaya mayî jî qedexe ye.