Melzeme Kartolên sorkirî (xav)
| xwarin | 1932.0 (gram) |
| rûnê ajalan | 100.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Kartolên xav ên birrîn di ava sar de têne şuştin, zuwa kirin, dûv re xwê tê rijandin, di tebeqeyek ku ji 5 cm zêdetir nîne de têxin nav tehtek an tepsiyek bi rûnê germkirî û 15-20 hûrdeman tê sor kirin, carinan tê şûştin, heya ku formên çîçek hişk.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 203.3 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 828 g |
| Proteins | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.4% | 2054 g |
| Fats | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 9.3% | 528 g |
| Carbohydrates | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 5.6% | 883 g |
| acîdên organîk | 0.3 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.6% | 741 g |
| Av | 151.4 g | 2273 g | 6.7% | 3.3% | 1501 g |
| Xwelî | 2.1 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| rêtînolê | mg 0.03 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.2 | mg 1.5 | 13.3% | 6.5% | 750 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.1 | mg 1.8 | 5.6% | 2.8% | 1800 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.5 | mg 5 | 10% | 4.9% | 1000 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.5 | mg 2 | 25% | 12.3% | 400 g |
| Vîtamîna B9, folat | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.7% | 2985 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 19.3 | mg 90 | 21.4% | 10.5% | 466 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.2 | mg 15 | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 3.0142 | mg 20 | 15.1% | 7.4% | 664 g |
| niacin | mg 2.4 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 875.1 | mg 2500 | 35% | 17.2% | 286 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 16.4 | mg 1000 | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 35.4 | mg 400 | 8.9% | 4.4% | 1130 g |
| Sodyûm, Na | mg 7.7 | mg 1300 | 0.6% | 0.3% | 16883 g |
| Sûfûr, S | mg 49.8 | mg 1000 | 5% | 2.5% | 2008 g |
| Fosfor, P | mg 94.9 | mg 800 | 11.9% | 5.9% | 843 g |
| Klor, Cl | mg 90.3 | mg 2300 | 3.9% | 1.9% | 2547 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 1338.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 179 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 231.9 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 1.3 | mg 18 | 7.2% | 3.5% | 1385 g |
| Odod, ez | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Kobalt, Co | 7.8 μg | 10 μg | 78% | 38.4% | 128 g |
| Lîtyûm, Li | 119.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.2645 | mg 2 | 13.2% | 6.5% | 756 g |
| Sifir, Cu | 217.9 μg | 1000 μg | 21.8% | 10.7% | 459 g |
| Molîbden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 8.7% | 565 g |
| Nikil, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 778.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 46.7 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8565 g |
| Chrome, Kr | 15.6 μg | 50 μg | 31.2% | 15.3% | 321 g |
| Zinc, Zn | mg 0.5602 | mg 12 | 4.7% | 2.3% | 2142 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 22.8 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 2 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 203,3 kcal e.
Kartolên sorkirî (ji xav) dewlemend bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna B1 -% 13,3, vîtamîna B6 -% 25, vîtamîna C -% 21,4, vîtamîna PP -% 15,1, potiyûm -% 35, fosfor -% 11,9 kobalt -% 78, mangan -% 13,2, sifir -% 21,8, molîbden -% 17,7, krom -% 31,2
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- vîtamîna C û bi beşdarî reaksiyonên redox, xebitandina pergala parastinê dibe, vekêşana hesin pêşve dibe. Kêmasî dibe sedema gumên lewaz û xwînrijandî, xwînrîna pozê ji ber zêdebûna pejnbûn û nermbûna kapîlerên xwînê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê Potatîkên sorkirî (ji xav) PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka caloriyê 203,3 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Kartolên sorkirî (ji xav), reçete, kalorî, xurek