Îspenax nebateke xwarinê ya pir bi qîmet e: di warê proteîn de, ew di rêza duyemîn de ye piştî bires û fasûlî. Pêkhateya mîneral, vîtamîn û proteîna îspenax navê wê rastdar dike - padîşahê sebzeyan. Pelên wê bi vîtamînên curbecur (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), provîtamîn A, xwêyên hesin, asîda folîk dewlemend in. Ji ber vê yekê, ev nebat bi serfirazî di xwarin û xwarina pitikan de, wekî dermanek ji bo kêmasiyên vîtamînan û yên din tê bikar anîn. Taybetmendiyek îspenax naveroka sekretînê ya tê de ye, ku ji bo xebata mîde û pankreasê xweş e.
Ne demek berê, hate destnîşankirin ku îspenax bi xwêyên hesin dewlemend e, û klorofîla wê di pêkhatina kîmyewî de nêzî hemoglobîna xwînê ye. Ji ber vê sedemê, îspenax ji bo nexweşên kêmxwînî û ziravî pir bikêr e.
Kulîlkek îspenaxek ciwan wekî xwarinê tê bikar anîn. Pelên kelandî (şorba kelemê kesk, xwarinên serekî) û xav (zeletên bi mayonezê, xameya tirş, sîrke, îsotê, sîr, xwê) têne vexwarin. Ew di forma konservekirî û teze-qeşagirtî de kalîteyên xwe yên hêja yên xwarinê diparêzin. Di heman demê de pel jî dikarin bêne hişk kirin û, piştî hûrkirinê, di forma tozê de wekî çêjekê ji bo xwarinên cihêreng têne bikar anîn.
Lê, dema ku îspenax dixwin, divê were ji bîr kirin ku xwarinên jê re, heke li cîhek germ werin hilanîn, piştî 24-48 demjimêran dikarin bibin sedema jehrê, nemaze ji bo zarokan xeternak. Rastî ev e ku di germê de, di bin bandora mîkrobên taybetî yên di xwarinê de, xwêyên asîda nîtrîk ji îspenax têne çêkirin, ku pir jehrîn in. Dema ku di nav xwînê de têne berdan, ew methemoglobin ava dikin û hucreyên xwînê yên sor ji nefesê digirin. Di heman demê de, piştî 2-3 saetan, zarok bi sîanoza çerm, bêhnê, vereşîn, îshal û dibe ku hişê xwe winda bikin.
Li ser van hemûyan, Tenê xwarinên îspenaxê yên teze pijandî bixwin! Û ji ber nexweşiyên kezebê û gûtê jî meriv nikane xwarinên îspenaxê yên teze amadekirî jî bixwe.
Ji bo agahdariya we:
Îspenax riwekeke salane ya dudotî ye ji famîleya haze. Stûk giyayî ye, hilû ye, pelên dorpêçkirî, cîgir in, di yekem demsala mezinbûnê de ew di forma rozetê de têne berhev kirin. Îspenax li zeviyên vekirî yên hemû deveran tê çandin, ji ber ku zû digihêje, li hember sar berxwedêr e û ji bo çandiniya kesk têra xwe bilind e. Dema ku di 2-3 terman de têne çandin, hilber di seranserê havînê de têne wergirtin. Tovên îspenax jixwe di germahiyên nizm de şîn dibin, û di qonaxa rozetê de heya -6-8 derece Ciyê sermayê tehemûl dike. Sîstema koka nebatê kêm pêşkeftî ye û di kûrahiya 20-25 cm de ye, ji ber vê yekê pêdivî bi zêde heye. şilbûna axê. Kêmbûna rewa û hewaya pir hişk dibe sedema pîrbûna bilez a nebatê. Di dema dirûnê de îspenax bi koka xwe tê kişandin û di heman rojê de tê firotin û nahêle kesk zuwa bibin.