– Ger mirov bi awayekî maqûl nêzikî vê mijarê bibe, ji bo xwe helwesteke jiyanê ya wisa girtibe ku hemû zindiyên me birayên me ne, ne xwarin in, wê demê hema bêje ti pirsgirêk ji derbasbûnê re namînin. Ger hûn fêm bikin ku hûn xwarina goştê heywanan red dikin û wê wekî rêgezek nerazî, wekî bingeha jiyana weya nû qebûl dikin, wê hingê vejeterîbûn ji we re xwezayî dibe. “Dinya me êdî pir piçûk bûye! Li Moskowê û li her bajarî bi gelemperî, hûn dikarin her tiştî û di her wextê salê de bikirin. Dema ku min dest bi xwarina zebzeyan kir jî, 20 sal berê, zêde xwarina me tune bû, lê hûn her gav dikarin gêzer, kartol û dexl bikirin. Bi rastî, mirov bi qasî ku xuya dike hewce nake. Ne hewce ye ku hûn pir mango bixwin an jî papaya bikirin. Ger ev hilber in - baş in, lê heke ne, wê hingê ew bêyî wê gengaz e. Berevajî vê, divê em her gav hewl bidin ku "li gorî demsalan" - ango tiştê ku xweza di vê dema taybetî ya salê de pêşkêşî me dike, bixwin. Ew pir hêsan e. – Kesê ku demeke dirêj xwarina goştê giran dixwe, bi giraniyê tê bikaranîn, tevlihev dike û ji bo têrbûnê digire. Mirovek bi giraniyê aciz e û bi guheztina zebzeparêziyê digere ku bigihîje heman rewşê. Lê di şûna wê de, mirov sivik dibe û jê re xuya dike ku ew bi berdewamî birçî ye. Yekem hesta ku em piştî xwarina goşt pê dihesin, xwestina razanê û rihetbûnê ye. Çima? Ji ber ku laş pêdivî bi hêz û enerjiyê heye ku proteîna heywanên giran bixapîne. Ger mirov xwarinên saxlem, sivik, nebatî bixwe, wê demê xwariye û amade ye ji nû ve bixebite, amade ye ku jiyana vê rojê bidomîne, êdî giranî namîne. – Belê, pirsek derdikeve pêş mirov: “Piştî dev ji goşt berda, ez çawa dikarim parêza xwe temam û saxlem bikim?” Ger hûn bi şîr an pez veguhezînin kuncên daîmî, wê hingê, ji min bawer bikin, hûn dikarin her tiştî bi taybetî bi karanîna xwarinên nebatî bi rengek bêkêmasî hevseng bikin. Mînakî, hin dexl û selete, şorbeyên fasûlî û sebzeyên stewr bi hev re dest pê bikin. Kombînasyona xwarinên din ên tendurist, hevseng û balkêş bibînin. Ji ber ku her tiştê ku di nebat û dexlan de heye têra mirov dike. Balans pir girîng e. Lê dema ku em goşt dixwin jî girîng e. Kombînasyona hilberan - divê ev her gav were bîranîn. Ger hûn pir bi giranî xwe bispêrin baqilan, dê çêbûna gazê zêde bibe. Lê hûn dikarin pir bi hêsanî vê yekê bi biharatan rast bikin! Li gorî Ayurveda, wek nimûne, pez û kelem bi hev re baş dibin. Her du jî wekî "şêrîn" têne dabeş kirin. Kombînasyona xwarinê faktorek pir girîng e ku meriv li ber çavan bigire da ku meriv parêzek hevseng bixwin. Li ser hevsengiya hundurîn, psîkolojîk ji bîr nekin. Ger hûn bibin zebze, hûn dest bi jiyanek çêtir, dewlemendtir û bikêrtir dikin. Ger mirovek biryarek da û fêm kir ku ev hemî ji bo berjewendiya xwe û cîhana derdora wî ye, heke di hundurê wî de razî be, wê demê dewlet dê pêşdetir bibe. “Ya herî girîng hişyarbûn e. Çima em xwarinên heywanan red dikin? Gelek kes dibêjin ku divê hûn hêdî hêdî dev ji goşt berdin. Lê ev yek çawa dikare were xeyal kirin ku meriv ji berê de fêm kiriye ku heywan heman mexlûq in, ku ew birayên me yên piçûk in, hevalên me ne?! Ger kesek jixwe baweriyek hundurîn hebe ku ev ne xwarin e, ne xwarin e?! Ji ber vê yekê çêtir e ku mirov bi salan li ser derbasbûna zebzetiyê bifikire, lê heke biryar bide, êdî ew biryara xwe red nake. Û eger wî fehm kir ku ew hîn ne amade ye, wî hewl neda ku xwe bi ser bikeve. Ger tu şîdetê li xwe bikî, hewl bide ku dev ji goşt berde dema ku tu hîna jê re ne amade ne, tiştek baş jê nayê. Ji vê yekê nexweşî, tenduristiya xirab dest pê dike. Di heman demê de, heke hûn ji ber sedemên ne-etîkî vejetarîzmê veguherînin, wê hingê ew pir caran zû tê binpêkirin. Ji ber vê yekê ez her gav dibêjim - ji bo fêmkirinê dem hewce dike. Hişmendî tişta herî girîng e. Û nefikirin ku vegetarianism celebek xwarinek tevlihev e ku ji bo pijandinê demek dirêj digire û her tiştî.
2022-11-11