Grappa
 

Contents

Danasîn p

Grappa (îtal) Grappa - mehîna tirî) vexwarinek alkolî ye ku bi dezîzasyona nêmê tirî tê hilberandin.

Vexwarinê li çînek behrê bidin û hêza wê bi qasî 40-50 heye. Li gorî biryarnameya navneteweyî ya sala 1997 Grappa dikare tenê were gotin vexwarinên li xaka Italiantalyayê û materyalên xav ên Italiantalî têne hilberandin. Di heman demê de, ev biryarname bi tevahî qalîteya vexwarinê û standardên hilberînê yên bi rêkûpêk.

Di pêvajoyê de şerab hilberîn hîna jî hejmarek mezin pelûla ziravkirî ya çermên rez, tov û dirûvan e. Ji bo avêtina van çopan, girseya gitiltî bi destilatê tê qewirandin, û encam visokogradnya Grappa ye.

 

Dem, cîh û dîroka rastîn a derketina vexwarinê nayê zanîn. Ji ber ku çêkirina prototîpa yekem a Grappa-ya nûjen ji 1500 salî zêdetir e. Lê ianstalî tercîh dikin ku ji dayikbûna vexwarinê re bajarekî piçûk Bassano del Grappa li çiyayê Grappa bi navûdeng binav bikin. Di destpêkê de, ev vexwarin pir hişk û dijwar bû. Bêyî ku tahm bikin ji kûpên axê ew di nav kulmek de vexwarin. Bi demê re, tama Grappa veguherînek derbas kir û bû vexwarinek elît. Vexwarina herî populer di têkiliya bi populerbûna gerdûnî ya geş dibe de di 60-70 salan de di sedsala 20-an de bi ser ketiye Pêjgeha Italiantalî.

Kalîteya Grappa bi tevahî bi ser feedstock ve girêdayî ye. Grappa-ya çêtirîn ku ji bermayiya îsotê ya tirî ji bo çêkirina şerab an pomasa tirîyên spî yên ku ji wan tenê pêçayî tê bikar anîn av. Raw tê tehmkirin û ji bo dirûnê tê şandin.

OnDi derbarê mijarê de bêtir:  Slivovitz

Grappa

Cûreyên Grappa

Distilasyon dikare bi du awayan were kirin: di stûnek alembicê ya sifir de an hilweşînek domdar. Hilberîn vexwarinek amade ye, ku an tavilê tê şûşekirin an jî di darê de dimîne û qeresî bermîlên teze. Bermîlên darîn bi demê re, Grappa rengek kehrebayî û tama taybetî ya tanîn didin.

Çend celebên Grappa hene:

  • вlanka - Grappa nû rengê zelal ê yekser ji bo pêkanîna bêtir şûşeyek. Li Italytalyayê tama tûj, bihayê kêm û populerîteyek mezin heye.
  • аffinata li legno Grappa şeş mehan di bermîlan de pîr bû, ji vlanka çêjek xweşiktir, û rengek zêrîn a sivik heye.
  • vecchia Grappa salekê di bermîlan de pîr bû.
  • stravecchia Grappa, ku hêza wê bi qasî 50 vol., Rengek zêrîn a zengîn e. Ew şeş salan di bermîlên darê de ye.
  • monovitigno Grappa ji% 85 cûreyek tirî (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, û hwd.) Çêkir.
  • polivitigno Grappa, ku ji du tirî pirtir tê de.
  • aromatica Grappa bi deqilandina cûreyên tirî yên bîhnxweş ên PROSECO an Muscato ve tê afirandin.
  • аromatizzata Grappa ku ji giyanên tirî tê şil kirin fêk, berries û spî wekî anise, darçîn, darîn, badem, û hwd.
  • uve Grappa, bi kelek diyar û aroma şeraba safî. Ji tirî tê çêkirin.
  • grappa nerm - Grappa nizkogradusnoyi (ne zêdeyî 30 cild.).

Cûreyên Grappa velanka vexwin ku heya 8 ° C sar bûye, yê mayî jî divê di germahiya jûreyê de were vexwarin. Grappa timûtim tê zêdekirin qehwe an safî vexwin leymûn.

Grappa

Markên herî navdar ên Grappa ev in: Bric de Gaian Grappa, Grappa Ventani, Grappa Tre Soli Tre Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

OnDi derbarê mijarê de bêtir:  Kakawo

Feydeyên Grappa

Ji ber hêza bilind a Grappa gelek caran wekî dezenfekansek ji bo birîn, birîn û xirpandinan tê bikar anîn.

Heman taybetmendî dihêle hûn li ser Grappa-yê cîhêreng ên tincureyên bijîjkî bikin.

Ji ber vê yekê bi heyecanek mezin a pergala rehikan û bêxewiyê tintura hopsên li Grappa bikar tînin. Ji bo vê divê konên hopê werin pelçiqandin (2 tilp) û Grappa (200 ml.) Bavêjin. Pêdivî ye ku têkel 10 rojan bişoxile. Pêdivî ye ku ava şûnda rojê du caran ji bo 10-15 dilopan were girtin.

Serê û alîkariya mîgrenê kêm bikin porteqalî liker Porteqalên qelandî (500 g), li ser hêşînahiyek qelebalixê (100 g), peresypaya şekir (1 kg) qewirandî û lîtreyek Grappa bi avê re birijînin (50/50). Ev têkelê ku şekir dihele divê di nav banyoyek avê de bi qulikê girtî yek saetê were kelandin. Infnfuzyona sar û şidandî rojê du demjimêran piştî xwarinê 1/3 Kasa 1 rojane digire.

Grappa di xwarinên kevneşopî yên Italiantalî de pir tête bikar anîn. Ew ji bo Flambeau ya goşt tê bikar anîn, kevcalê derya, wekî beşek marinades ji bo goşt û masî, û her weha di çêkirina kokteyl û şîraniyan de.

Grappa

Zirarê Grappa û nerazîbûn

Grappa divê ji hêla kesên ku bi nexweşiyên kevnar ên rêgezê gastrointestinal, sîstemên dil û rehikan in vexwarin neyê vexwarin.

Her weha hişyariyên dixtor ên di derbarê xeterên vexwarina vexwarinên alkolê yên bi hêz ên wekî Grappa, jinên ducanî, dayikên şîrmêş û zarokên heya 18 salî de paşguh nekin.

Taybetmendiyên bikêr û metirsîdar ên vexwarinên din:

Leave a Reply