Contents
Werabên Grek: hişk, nîv hişk
Bi rastî ji Yewnanîstanê re cîhê jidayikbûna şeraba Ewropî tê gotin. Erdên berhemdar ên Hellas hêj bi cûrên tirîyên xweyên xweş navdar in. Di destê pîşekarên jêhatî de, ew dibin şerabên ecêb ên hêjayî nirxandinên xweş.
Amber di camê de ye
Şeraba Yewnanî "Retsina ”ji kevnariyê ve tê amadekirin. Lêbelê, wê hingê ji bo vê armancê amphorae, ku bi reçîn, bi Grekî "retsina" hatin morkirin, hatin bikar anîn. Dûv re ew bi xwe li şerabê hate zêdekirin. Ji ber vê yekê wê navê xwe ne ji celebê tirî, lê ji rêbaza çêkirinê ya ku îro tê bikar anîn girt. Bi saya rezînê, şerab, bi piranî spî û pembe, bîhnek bîhnxweş a bîhnxweş û notên tart digire. Wê, wekî hukûmetê, bi xwarinên behrê û goştê spî re bikin yek.
Fêkiyên hêja
Minasib e ku meriv behsa şerabek spî ya Yewnanî ya din a bi dîroka hezar salan bike. Ew ji çêkirî ye rezê savvatiano, ku tenê beşek ji têkelê retsina ye. Her çend şerab bixwe ji "savvatiano" bêhempa ye. Kulîlkek piralî ya bi devokên citrus, melon û pehle bi rengek bêkêmasî vedibe û di tamek dirêj de bi rengek nediyar tê hilweşandin. Ev vexwarin dê ji bo sebzeyên qelandî û masiyên behrê aperîtîfek hêja an pêvekek hevgirtî be.
Volcana Passion
Axên volkanî yên girava Santorini di forma berikên bêhempa de, ku şerab paşê ji dayik dibe, dirûnek bi comerdî tîne "Suryanî". Ew bi taybetî ji cûrbecûr cûrbecûr tête amadekirin, bêyî ku bi yên din re tevlihev bibe, û bi kêmî ve pênc salan di bermîlên taybetî de tê pîr kirin. Ji ber vê yekê ew tirşbûna bêkêmasî, berhevokek bêhempa ya mîneral û kulîlkek awarte ya ecêb digire. Xwarinên mirîşkan û masiyên kêzandî yên bi gihayan dê ji we re bibin alîkar ku hûn wê teqdîr bikin.
Nêzîkî rojê ye
Yek ji marûleyên Yewnanîstanê - şerab "Moschofilero" ji bilindahiyên Peloponnese. Ev cûrbecûr tirî dişibihe muskata spî û di heman demê de bi taybetmendiyên xwerû ve girêdayî ye. Bîhna bi çîçekên xwe yên kulîlkan, ku tê de motîfên pelên gulê serdest in, dilşikestî dike. Di çêjê de devokên hingiv û citrus avî hene. Wekî cotek gastronomîkî ya vê şerabê, xwarinên deryayê, pasta bi sosê krem û penîrên hişk baş in.
Çirûskên Xwezayê
"Zêrê Kîklades" - ev tişta ku Grekî dibêjin tiriyê kevnar e cihêrengî "atiri", ji wan şerabên spî yên hişkbûyî yên çêtirîn, nemaze yên şilbûyî, çêdikin. Ew bi bîhnek bêkêmasî ya bi rengên kulîlkan û tamek delal bi lêhûrbûnên fêkiyên zer û spî yên gihîştî têne veqetandin. Ji tirşiya nerm û paşgirek xweşik sûd werbigirin. Ev hemû bi xeletiyê têne kirin "Em hene" bi aperîtîfek baş. Lêbelê, heke hûn bixwazin, hûn dikarin wan bi fêkiyên nû têr bikin.
Xazîno li binî
Di nav meyên sor ên li Yewnanîstanê de, şerab bi taybetî gelemperî ye "Agiorgitiko", ku ji celebê tirî yê bi heman navî hatî çêkirin. Ew bi rengek dilşikestî ya rubî û aromayek kûr a bi tonên fêkiyên sor û marmelatê yên juicy ve tê veqetandin. Tama tamxweş ya hevseng bi devokên mêweyên nermîn û bîhnxweşiya xweşik a xweşik xweş xweş dike. Ji vî şerabê re, adet e ku meriv goştê sor bi sosek şirîn û tirş an tahl bixêr bike.
Ji bo leheng vexwarin
Berên Agiorgitiko di nav şerabên Grekî yên Nemea de, herêmek şerab a navdar jî hene. Grek ji wan re dibêjin "xwîna Herkul." Efsaneyê gotiye ku ew li Nemea bû ku Hercules bêtirs şêrê tirsnak kuşt, û rez bi xwînê dirijand. Mît di rengê sor ê kûr ê şeraban de bi rengên tarî tê xuyang kirin. Tama wan jî, bi devokên fêkiyên balkêş, pir dewlemend e. Xwarinên Grek ên kevneşopî dê bibe alîkar ku kulîlkek tevlihev diyar bibe.
Elegez bixwe
Wineerabek bêhempa ya Yewnanîstanê - “Mavrodafni". Di Yewnanî de, "mavros" tê wateya "reş", ku bi tevahî bi rengê tarî yê sor, hema hema opaque vedixwe. Tama wê bi ahengî rengên kirazên avî, qehweya reş, karamelê zeliqandî û rezîlên tirş bi hev re tîne. Spas ji teknolojiyek taybetî re, şerab wekî zexmkirî tê dabeş kirin. Ew di duetek de bi şirînahiyên ku ji çîkolata şîr an gûzê hatine çêkirin dengek taybetî digire.
Li benda kerametekê ne
Di nav meyên sor ên nîv-şirîn ên Grek de, mirov dikare "Xynomavro" ji tiriyê bi heman navî cuda bike. Hin pisporan ew li gorî "Bordeaux"-a fransî ya bêhempa danîn. Ew qeşeng e û bi kêmî ve çar sal eşkerebûnê hewce dike, lê encam ji hemî hêviyan derbas dike. Wineerab tahmek nermik, bêkêmasî hevseng, avahiyek şirîn û tamek dirêj a orjînal digire. Ew ji bo goştê sor, mirîşkên sorkirî û pasta bi tomato guncan e.
Girava Bextewariyê
Girava efsanewî ya Girîtê bi şerabên xwe yên Yewnanî yên hişk ên hêja navdar e, di nav de yên ku ji berikên bijartî yên celebên herêmî "Kotsifali" û "Mantilari" hatine afirandin. Ew ji şerab re tevnek maqûl a xweş û astîtiya herî xweş didin. Bêhna wê tijî notên kulîlkên şîrîn e. Tama bi motîfên fêkiyên hişk ên tarî, ku ji hêla hûrgelên biharatên tûj ve hatine çarçovekirin, serdest e. Ev şerab ji bo berazê biraştî û sosîsên xwemalî yên xwemalî hatî çêkirin.
Werabên Grek perçeyek dîroka kevnar û kevneşopiyên jibîrnekirî yên ku bi sedsalan jiyana xwe didomînin diparêzin. Xwezayê bixwe tehmek ecêb û efsûnek efsûnî ew xelat kir, ku gurmetikên herî jîr jî wê li ber xwe nedin.