Sebzeyên kesk di pêkhateya xweya klorofîlê de, ku xwedan heman reng in, vedigire. Bi zanistî tête pejirandin ku hemî rengên kesk bandorek erênî li ser hiş dike, pergala rehikan aram dike û stresê kêm dike.
Vegetables sebzeyên kesk di karotenoîd, lutein, beta-carotene, û her weha kalsiyûm, hesin, asîta folîk de dewlemend in. Wan gelek antîoksîdan hene ku radîkalên azad radikin, pîrbûn û pêşkeftina penceşêrê radiwestînin.
Li vir 4 sedemên baş hene ku hûn ji sebzeyên kesk hez bikin:
Indeksa glîkemîk kêm
Indeksa glycemîk rêjeya hilberên asîmîlasyonê û dabeşkirina wan di glukozê de ye. Pûan çiqas kêmtir be, ew qas dirêjtir laş xwe tijî û tijî enerjî hîs dike. Sebzeyên kesk xwedan indexek glycemîkî ya kêm in, ew hêdî hêdî diherikin, enerjiyê gav bi gav ronî dikin, di heman demê de ku bi tevahî bikar tînin, û santîmetreyên zêde li ser bejna we ne razînin.
Kêm kalorî
Sebzeyên kesk bi tevahî dikevin nav parêzê, ji ber ku, di bingeh de, naverokek wan a kêm kalorî heye. Ew dikarin wekî bingeha parêza we, û karanîna rojên rojiyê werin çêkirin. Serkeftina taybetî ya ji bo paqijkirina xiyarên karanînê gelek av û fîber, ku peristalîska rovî pêş dixin, vedigire.
Tercîhek din a windakirina giran - selete. Di 100 graman de tenê 12 kalorî heye û ji xiyaran jî kêmtir e. Di heman demê de kelemê kesk ji bîr nekin, nirxa wê ya kalorîkî per 26 gram 100 kcal e. Cabbage dikare ne tenê di salads de were bikar anîn, lê ji bo ku ew tov were çêkirin û li xwarina yekem zêde bike. Dildar e û rûviyan paqij dike.
Di xwarina we de bêtir sebzeyên kesk - asparagus (serê 20 g 100 kcal) û îspenax (serê 21 graman 100 kcal).
Mûyik
Fiber di heman demê de kêmkirina kîloyan jî pêşve dixe, hesta birçîbûnê hişk dike û ji kesên ku pirsgirêkên wan bi helandinê re hene re dibe alîkar. Zêde fîber di îspenax, fasûlîyên kesk, kelem, brokolî û pezê kesk de heye. Ji bo ku rast fîber alîkariya paqijkirina rûviyan bike, pêdivî ye ku pir av vexwin. Fiber fîber alîkar dike ku bêhntengiyê baştir bike, metabolîzmê normal bike.
Naveroka nizm ya nizm
Starch ji hêla laş ve hewce ye, lê heke hejmar ji bendên qebûlkirî derbas neke baş e. Paşê hemî xwarinên stûxwar dibin sedema giranbûn û pirsgirêkên hejandinê. Sebzeyên kesk nîsk kêm digirin û di laş de ragirtina şiliyê pêş dixin.
Sebzeyên herî bikêr, kesk
Xîyar, marûz, kelem, werdek, brokolî, bîber, îspenax, marûz, fasûlîyên kesk, avokado, gizêrên Brukselê, pîvaz, dill, parsley, kerfes - ev ne navnîşek bêkêmasî ya sebzeyên kesk e ku baş têne xwarin. Tîma kesk di heman demê de bi gelemperî pel û baharat têne binav kirin - mint, nîsk, dendik, ku bi hêsanî dikarin bibin bingeha saladan û xwedî taybetmendiyên derman in.
Padîşahê koma kesk - avokado, ku çavkanîyek rûnên saxlem e, dibe alîkar ku asta kolesterolê di xwînê de kêm bibe, karê dil were rêxistin kirin û dîtinê baştir dike.
Brokolî di şerê li dijî penceşêrê û pêşîgirtina li çêbûna wan de baş tê îspat kirin.
Ne ecêb e ku kesk li seleteyan têne zêdekirin û li ser xwarinên wan ên sereke têne reşandin, tewra jî parsûyê asayî û dill çavkaniyek gelek vîtamîn û mîneral e. Parsley vîtamînên A, b, C û E, kalsiyûm, potasyûm, magnezyûm, fosfor, zinc, fluorîd, hesin û selenyum, flavonoîd, rûnên bingehîn, terpenes, înulîn û glikozîdan dihewîne.
Pa parsley afrodîzyakek mêrek bihêz e, tansiyona xwînê û asta şekira xwînê normalîze dike, dîtinê baştir dike, werimê sivik dike û pîrbûna çerm hêdî dike û deqên tarî spî dike, pêvajoya wendabûna porê hêdî dike û pêşiya xuyangiya penceşêrê digire.