Masî Grouper: danasîn, jîngeh, taybetmendiyên bikêr, reçete

Di xwezayê de gelek cure û binecureyên masiyên komê hene. Bi rastî, grûpek ji malbata rock grouper e. Zanyar bi qasî 90 cureyên vê masiyê ecêb dizanin. Cûreyên sereke yên komê di avên deryaya Sor û Deryaya Navîn de dijîn. Nûnerên din ên vê cureyê di avên Okyanûsa Pasîfîk, Atlantîk û Hindî de têne dîtin.

Di heman demê de, ferdên her du pîvanên piçûk, bi qasî 20 santîmetre dirêj, û dêwên rastîn hene, ku dirêjahiya wan digihîje 2 metre an jî zêdetir. Giraniya wan jî di nava çend sed graman de, heta bi sedan kîloyan diguhere. Mînak di Okyanûsa Hindê de girûpek mezin heye.

Agahiyên li ser masiyên komê

Terîf

Xuyabûna van masiyan pir cihêreng û balkêş e, wekî qaîdeyek, li ser laşek tarî deqên cihêreng, xal, xêz û hwd. Di heman demê de, ew dikarin rengê xweya derveyî biguhezînin, li gorî şert û mercên jiyanê an jî hewayê, li gorî xwezaya tevgera xwe ve girêdayî ye.

Û wiha:

• Li gorî strukturên biyolojîkî, grûp divê ji cûreyên masiyên nêçîrvan re were hesibandin. Ev ji hêla çenek girseyî ve tê destnîşan kirin, dema ku beşa jorîn ji beşa jêrîn hinekî mezintir e.
• Avaniya çeneyan wisa ye ku rê dide komê ku bi hêzeke mezin nêçîra xwe bimijê. Ew bi masiyên piçûk, ji bo ku ew bi berdewamî nêçîrê dike, û hem jî bi tiştên din ên zindî yên ku dikarin di devê wî de bi cih bibin, dixwe.
• Mezinahiya herî zêde ya cureyên takekesî bi giraniya 2,7-400 kg digihîje 450 metreyan.
• Wekî qaîdeyek, masiyên mezin ji bo xwarinçêkirinê an xwarinên xwarinê nayên bikar anîn. Ji bo vê yekê, kesên bi qebareyên ne mezin guncan in, yên ku giraniya wan ji 50 kîloyan zêdetir negirtiye.
• Mîna piraniya nûnerên cîhana binê avê, grûp xwedan naverokek kaloriya bilind nîne.
• Di goştê komê de gelek hêmanên bikêr ên wekî vîtamîn û mîneral hene.
• Di goştê vê masî de herî zêde maddeyên weha têne destnîşan kirin: sodyûm, selenyûm, fosfor û kalsiyûm, bi naverokek kaloriyê bi qasî 118 kcal ji 100 g goşt re.

Habitat

Ev cure masiyan avên herêma tropîkal tercîh dike, ji ber vê yekê jîngeha wan ber bi deverên ku av kêmtir sar e, naçin. Wekî qaîdeyek, cîhê herî guncan ji bo vî masî avên Okyanûsa Hindî û Pasîfîk e.

Pir caran, grûp li peravên Afrîka, Japonya û Avusturalya tê dîtin. Cihên ne kûr tercîh dike, bi nirx ji 100 metreyî zêdetir. Ew gelek wextê xwe veşartiye û tenê carinan, ger hewce bike, ew dev ji wan berdide. Cihên berbelav ên ji bo komê vedişêrin keştiyên binavbûyî ne, û her weha refên koral in. Di parêza vî nêçîrê de masiyên piçûk, kevroşk, lobster, û her weha zozan û tîrêjên piçûk hene. Ya sereke ev e ku ew di devê wî de cih digirin.

Wekî qaîdeyek, grûp nêçîra xwe bi tevahî û tavilê dadiqurtîne, ji ber avahiya taybetî ya çenûkan. Ji ber ku di stargeha xwe de ye, ev masî bi berdewamî nêçîra potansiyel dişopîne û, ger jê re be, wê gavê wê daqurtîne. Grûp bi alîkariya hêkan, ku ew li cîhên ku koral lê kom dibin, datîne. Piştî ku ji dayik dibin, pezên vî masî li vir hem xwarinê ji bo xwe û hem jî ji dijminan re diparêzin.

Rastiyên balkêş ên di derbarê komarê de

Ev masî xwedan xuyangek balkêş e: li aliyan xwedan laşek dirêjkirî û hinekî pêçandî ye. Dibe ku her kes di tevgera kesane de cûda be, ji ber vê yekê, ew tercîh dike ku ji hev dûr bimîne. Ew tenê di dema paşîn de kom bi kom têne cem hev.

Ev rastî jî balkêş e: heyama balixbûnê bi wê yekê tê diyar kirin ku hemû ferd mê ne û bi demê re, mezin dibin, dibin nêr. Bi gotineke din, hemû kesên mezin tenê nêr in.

Ev masî tercîh dike ku li herêmek diyarkirî be û li derveyî wê tu koçê nake. Di heman demê de, grûp di parastina cîhê jiyanê de pir êrîşkar e. Di heman demê de li hember kesên ku nêzî cihê wî bin jî heman çalakiya êrîşkar nîşan dide. Grûpek ji bo parastina xwe û mala xwe bi hêsanî dikare bi tiştek zindî ya ku ji wî mezintir e re bikeve duelê.

Heger ferq bike yê ku aramiya wî xera kiriye, wê demê ew ê ji stargeha xwe derkeve û devê xwe veke bikeve êrîşê. Di heman demê de, ew dikare bi êş bikişîne, li kêlekê avjeniyê bike û, ger hewce bike, ew ê dîsa êriş bike.

Taybetmendiyên bikêr ên grûpê

Goştê grûpê, mîna piraniya xwarinên deryayê, ji hêla kapasîteya proteîna bi hêsanî vexwar, û her weha hebûna hêmanên mîkro û makro ve, li hember paşnavê naveroka kaloriya kêm tê cûda kirin. Di heman demê de, naveroka herî zêde ya potassium, selenium, phosphorus, etc. Goştê komê wekî delaliyek rastîn, û her weha hilberek ku têra xwe saxlem û parêz tê hesibandin.

Pispor bi kêmanî heftê carekê xwarina goştê komê pêşniyar dikin, ku dê asta kolesterolê xirab di xwînê de kêm bike, pergala nerva navendî xurt bike û bîranînê baştir bike. Digel vê yekê, hebûna xurdeyan dê bibe alîkar ku pergala berevaniyê xurt bike, ku dê rê bide mirov ku li hember nexweşiyên cihêreng bisekinin.

Taybetmendiyên tamê

Goştê Grouper hilberek parêzek rastîn e ku bi naverokek kêm kalorî û naverokek mezin a pêkhateyên kêrhatî ye.

Madeyên bikêr ên ku goştê vê masiyê pêk tînin, di têrbûna şaneyên bi oksîjenê de, û hem jî di metabolîzma rûn de beşdar in. Di heman demê de, rewşa çerm baştir dibe û asta şekirê di xwînê de kêm dibe. Goşt dê ji bo tîroîdê ne kêmtir bikêr be, taybetmendiyên wê yên fonksiyonel zêde dike.

Goştê komê bi rengê spî ye, û xwedan tevnek nazik, bi tama şêrîn e. Ev ji ber wê yekê ye ku ev masî bi giranî li ser kêzik û moluskan dixwe.

Nirxa kalorîk

Wekî ku berê jî behs kir, di Di 100 gram goştê komê yê paqij de 118 kcal hene., ku nirxek kêm enerjiyê nîşan dide.

Hebûna vîtamîn û mîneral.

Di 100 gramên hilberek xwarinê de hene:

• Selenium - 46,8 mcg.
• Potassium - 475,0 mcg.
• Fosfor - 143,0 mcg.
• Kalsiyûm - 21,0 mcg.
• Magnesium - 37,0 mcg.

Bêyî:

• proteîn - 24,84 gram.
• rûn - 1,3 gram.
• Karbohîdartan - 0 gram.

Recipes Grouper

Goştê grûpê li gorî teknolojiyên cihêreng tê amadekirin: qursên pêşîn têne amadekirin, bi tenê têne kelandin, stewr kirin, di firinê de têne pijandin, barbecue. Goştê vî masî hindik hestî heye loma jî tê pijandin.

Grouper di Greek de

Ji bo amadekirina xwarinek pir xweş, divê hûn hebin:

• Rûnê zeytûnê - 1 kevçîyê xwarinê.
• Yek ampûl bi per.
• Pênc steak goştê komê.
• Sê serê sîr.
• 180 g şeraba hişk.
• 70 g bîhnxweşiya mirîşkê.
• Ava lîmonê.
• Kumîn û darçîn ji bo nîv kevçîyê.
• 125 g penêr hişk.
• 1 qedeh gûz.

Rêbaza amadekirinê:

1. Steaks Grouper di tepsiyeke bi rûnê zeytûnê heta ku qehweyiya zêrîn tê sorkirin.
2. Sîr û pîvaz di rûnê nebatî de tên sorkirin.
3. Li vir pasteya tomato, îsota mirîşkan, ava lîmonê, xwê û biharat jî tê zêdekirin.
4. Komkujî bi qasî 10 hûrdeman tê rijandin, piştî wê, perçeyên masî û kesk ên hûrkirî li vir têne zêdekirin.

Skewers Grouper

• Goştê masî bi mezinahiya 2 bi 2 santîmetre perçe perçe dibe.
• Parçe di konteynir de têne danîn, pişt re bi ava lîmonê têne rijandin, û xwê, sîr û biharat jî lê têne zêdekirin.
• Parçe ji bo marînekirinê nîv saetê têne hiştin.
• Parçeyên goşt li ser sêlên darîn li dû hev bi tomatên kiraz têne xêzkirin.
• Kebabên şîş li ser kaxezek pijandinê têne danîn û bi marinadê têne rijandin.
• Bi qasî 10 deqeyan di tendûrê de bipijin. Bi pariyên lîmonê re xizmet kirin.

Encamek nezelal ji xwe re destnîşan dike ku goştê masiyê grûp xweş xweş e û pir tendurist e. Ji ber vê yekê, karanîna wê dikare ji her kesî re were pêşniyar kirin ku laş bi maddeyên bikêr dagirtî bike. Di heman demê de, divê ji bîr mekin ku mirov hene ku nikarin xwarinên deryayê tehmûl bikin. Mirovên weha pir hindik in, ji ber vê yekê xwarinên deryayê ti bertekên wan tune ne, û nemaze yên ku nirxa enerjiyê wan kêm in. Ew ê ji bo kesên ku li tenduristiya xwe girîng in kêrhatî bin. Di heman demê de, divê were ji bîr kirin ku karanîna zêde dê feydeyê neyne, her çend ew ê zirarê neke.