Masî Berş: danasîn, cûdahiya ji perçê pike, reçeteyên çêkirina xwarinê

Berş û pike perç ji heman cureyê ne, ji ber vê yekê ew bi gelemperî bi hevûdu re têne şaş kirin. Ji bo ku wan cûda bikin, hûn hewce ne ku li ser hin taybetmendiyên avahiya laş, tevgera berş û jîngehên wê zanibin.

masî Berş: danasîn

Ev masî ji famîleya perçikan e. Berş bi dirêjahiya 0,5 metre, bi giraniya xwe heta 1,7 kg mezin dibe. Berş, mîna perçê, masiyek ava şirîn tê hesibandin.

Danasîn Appearance

Rengê Berş jî wek zenderê ye, tenê xêzên wê diyarkertir û hevsengtir in. Ew ji hêla mûçikek hişk û nebûna fangên li ser çeneya jêrîn ve tê cûda kirin. Çav ji yên zanderê diyartir in, û perîşan, hem pişt û hem jî ji alîkî, mezin in. Bedenê dirêj dirêjkirî ye. Ew bi pîvanên mezin ve girêdayî ye, û hûrgelên piçûktir jî li nêzîkî devê têne dîtin.

Berş li ku dijî

Di bingeh de, masiyên berş di çeman de têne dîtin:

• Çemê Volga û Çemê Volgayê.
• Don River.
• çemê Donets.
• Çemê Dnepr.

Digel vê yekê, ev masî hem li Deryaya Xezerê û hem jî di hewza wê de tê dîtin.

Berş çi dixwe

Bersh bi masiyên piçûk ên ku dirêjahiya wan ji 7 cm derbas nabe, mîna perçika pîvazê dixwe. Minnow masiyê herî bijartî tê hesibandin, her çend firingî û cûreyên masî yên din di parêza wê de cih digirin.

Cihên kûr ku binê wan hişk û qûm e tercîh dike. Di golan de, di golan de jî nayê dîtin.

Dema ku berş dişewite

Berş di 4 saliya xwe de ji bo mezinbûnê amade ye. Di vê demê de, ew bi dirêjahiya 25 cm mezin dibe. Ew li deverên nebilind bersûlan çêdike. Di heman demê de, ew hêlînek taybetî li ser binê qûmê, di nav sînorên hin çîçekan de çêdike. Mala nêr hêlîna ku hêk lê têne danîn diparêze heta ku firingî derkeve.

Wekî qaîdeyek, ew di nîsana an gulanê de, dema ku av heya +10 pileyî germ dibe, vedibe. Caviar bi mezinahiya xwe pir piçûk e û rengek zer heye. Berş masîyekî têr berhemdar e, ji ber ku mê li gorî jîngehê dikare heta nîv mîlyon hêkan di carekê de bide.

Caviar di nav hefteyekê de digihîje. Di encamê de kurmik xuya dibin, ku çend rojan di kozikê de dimînin û ji bermahiyên şêlê dixwin. Dirêjiya wan (larva) çend milîmetre ye. Piştî 5 rojan, kurmik dibin masiyên masî yên ku ji zooplanktonê dixwin, û piştî mezin dibin ew diçin xwarinên masiyên din.

tevgera Bersh: taybetmendî

Bersh, berevajî heman çîçekê, di tevahiya rojê de nêçîra xwe dike. Pike perç, bi awayê, bi şev diçin nêçîrê. Berş, mîna perçikan, nêçîra xwe dike ku nêçîra xwe ber bi cihekî diyarkirî ve bişîne.

Kesên ciwan nêzikî pîçikên mezin dimînin. Ji ber vê yekê, pir dijwar e ku meriv bershek li tenişta perçê pikeyê cuda bike. Nimûneyên mezin ên berşê tercîh dikin ku nêzî nîvê çem, û nimûneyên piçûktir jî nêzî peravê bimînin. Lêbelê, ew di binê jêrîn de ne.

Cûdahiya di navbera masiyên berş û perçê pike

Tevî vê rastiyê ku hin taybetmendiyên behreya wê hema hema dişibin behreya zander, hin cûdahî hene. Bo nimûne:

• Berş bi qasî zander mezin nabe.
• Li ser pêlên berşê, hûn dikarin pîvanan bibînin, lê pişka pike ew nîne.
• Bersh bi çavên mezin, mûçikek kurttir, lê di heman demê de firehtir tê cûda kirin.
• Berş xwedî pîvanên mezintir e.
• Rêzên li ser laşê berxê ji hêla geometrîyek bi rêkûpêk ve têne cûda kirin.
• Pike perch di gol û rezervan de tê dîtin, û bersh bi taybetî çeman, mezin û piçûk tercîh dike.

masîgiriya Berş

Masîgir ji ber ku goştê wê hênik û şirîntir e, bêtir tercîh dikin ku berxê bigrin. Lê girtina berş ne ewqas hêsan e. Lê heke hûn pir biceribînin û adetên wî bixwînin, wê hingê hûn dikarin bi vî karî jî rabin.

Rêbazên masîgirtinê

Ji bo girtina vî masî, nemaze di dema me de, ji têra xwe rê hene. Di heman demê de, yên ku bi masîgiran re pir populer in, û yên ku ne pir populer in hene. Di her rewşê de, ew dikarin encamek erênî derxînin.

Pêvajoya girtina berş bi gelek hestên erênî ve tê. Di heman demê de, bes e ku meriv xwe bi alavên herî hêsan û erzan çek bike. Tevî vê yekê, hûn hewce ne ku hin agahdarî li ser wî bizanibin. Bo nimûne:

• Ev masî bi taybetî ji hêla masîgirên amator ve tê girtin. Berş li ser pîvanek pîşesaziyê nayê girtin.
• Di havînê de girtina berskê qet ne realîst e, lê bi hatina zivistanê re, hûn dikarin serkeftinê bihesibînin.
• Ji bo masîgirtinê, xêzek masîgiriyê ya bi qalindahiya navîn tê hilbijartin, ji ber ku berş bi dirêjahiya 0,5 metreyan zêdetir nabe.
• Di bingeh de, ji bo girtina wê di zivistanê de, ew jigek mezin, dirêjkirî bikar tînin.
• Hin cûre masî li ser mormyshka, mîna perçik, gudgeon an sprat têne danîn.

Tackle ji bo masiyan

Bersh dikare li ser her amûrekê were girtin, wek:

• Spinning. Ji ber ku ev masî binê qûmê tercîh dike, rijandin ji bo girtina vî nêçîrê pir xweş e. Wekî kulîlk, oscilatorek reng-reng tê bikar anîn. Di vê rewşê de tixûb ne hewce ye. Pêdivî ye ku kemîn di binê jêrîn de, û pir hêdî hêdî were rêve kirin. Ger masîgirtin ji qeyikê were kirin çêtir e. Ji bo dîtina cîhê masî, bi heman rengî girîng e ku meriv topografiya jêrîn diyar bike.
• Kulika masîgiriyê ya binî (feder). Wekî qaîdeyek, gear êvarê têne saz kirin, û sibehê ew têne kontrol kirin. Ev rêbaza masîgirtinê çend avantajên xwe hene. Ya yekem, hûn ne hewce ne ku hûn bi domdarî pêlavan bavêjin û derxînin, û ya duyemîn jî, hûn dikarin kelûpelên sûnî bikar bînin. Têkiliya jêrîn bi sînkerek şemitandinê tê bikar anîn.
• Rod Floating. Girtina vê darê pir dijwar e, nemaze di dema niha de, nemaze ji ber ku berş şêwazek jiyanê ya jêrîn rê dide. Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku deverên bi rêjeyek nerm hilbijêrin. Wekî din, avêtina float dijwar e ku dûr were avêtin.
• Masîgirtin ji bo kulîlkan. Derdorek heman hêlîn e, tenê ji bo girtina masiyan di havînê de. Pêşî hûn hewce ne ku berhevbûna masiyan diyar bikin û tenê wê hingê, pêlê bavêjin. Dema ku bi doran re masîvaniyê dikin, bi gelemperî kefa zindî tê bikar anîn. Kesên mezin li deverek di rêça çemê de ne, ku hûn hewce ne ku alavan bavêjin û li vir hûn nikanin bêyî qeyikê bikin.

Taybetmendiyên kêrhatî yên berş

Masî, berevajî goştê heywanan, hêmanên pir bikêrtir dihewîne. Goştê masî ji bilî ku xurek e, kalorî jî kêm e. Di vî warî de, em dikarin bi ewlehî goştê berş bi hilberek parêz ve bidin nasîn. Di heman demê de goştê wê zû ji hêla laş ve tê kişandin.

Hebûna vîtamîn û mîkro hêmanên di goştê nêçîrê de, ligel maddeyên din ên bikêr, dihêle hûn laşê mirov hema hema bi hemî hêmanên ku bandorek bikêr li ser fonksiyonên laşê mirovî dikin dagirtî bikin. Digel vê yekê, hemî pêkhate bi rengek tevlihev tevdigerin, fonksiyona gurçik û kezebê baştir dikin, rewşa çerm nûve dikin, hestiyan xurt dikin û nûvekirina tevneyê teşwîq dikin.

Xwarina birêkûpêk a masî dihêle hûn laş ji toksîn û toksînan paqij bikin, di heman demê de tora giştî ya laş zêde bikin, li dijî paşdekirina metabolîzmê. Wekî din, hin pêkhate bandorek erênî li ser fonksiyonên pergala nerva navendî dikin.

Delicious recipes bersh

Ji nêçîrvanek wekî bersh, bi rastî gengaz e ku meriv xwarinên cihêreng ên xweş çêbike. Di heman demê de, xwarin ne tenê tamxweş in, lê di heman demê de tendurist jî ne.

Berşikê bi pîvaz di bin qalikê penêr de braised

Ji bo amadekirina vê xwarina xweş, divê hûn amade bikin:

• Nîv kîlo masî.
• Sê ampûl.
• 150 gram penêr hişk.
• 70 gram mayonezê.
• Kesk.
• Xwê.
• Biharat.

Teknîka çêkirina xwarinê:

1. Berî her tiştî, masî tê paqij kirin, qulikê û bi tevahî şuştin. Ger hûn hemî hestiyan jê bikin, hûn xwarinek bêtir xwestinê bistînin. Piştî vê yekê, masî di beşan de tê qut kirin, xwê û îsotê tê kirin.
2. Pîvaz di nîv zengilan de tê birrîn û bi mayonezê tê tevlihev kirin.
3. Firin vedibe û heta germahiya ku tê xwestin germ dibe. Masî bi mayonez û pîvaz tê rijandin û di nav firaqê de tê danîn. Di vê rewşê de, masî divê bi qasî 35 hûrdeman bipije.
4. Piştî vê demê masî ji firinê derdixin û li ser firaxê penîrê hişk ê rehkirî tê reşandin. Piştî vê yekê, masî hîn jî ji bo 5 hûrdeman di firnê de tê şandin. Berî servekirinê, xwarin bi giyayên hûrkirî tê xemilandin.

Berş bi kesk

Dê pêkhateyên jêrîn hewce bibin:

• 4 cesedên masiyên navîn.
• Dill
• 6 kulîlkên sîr.
• Bexdenûs.
• Basil.
• Pîvazên kesk.
• 3 kevçîyên xwarinê mayonezê.
• Rûnê nebatî.
• Xwê.
• Îsota reş.

Meriv çawa rast çêdike:

1. Masî tê paqijkirin, gemarkirin û bi baldarî tê şûştin. Di vê rewşê de, divê hûn ji bîr nekin ku serî, fin û dûvik jê bikin.
2. Hemî kesk têne pelçiqandin, bi lêzêdekirina ava sîr û rûnê nebatî di konteynerek cûda de têne danîn. Piştî vê yekê, ev hemî ji bo tama xwê tê xwê kirin.
3. Cenazeyên masiyan bi giyayên amadekirî têne dagirtin. Di heman demê de, divê ev tevlihevî ji hundurê zikê masî bi baldarî were pêçandin. Masî bi mayonezê tê dagirtin.
4. Masî tê danîn ser firaxekê û bi qasî 40 deqeyan dişînin firinê heta ku masî qehweyî bibe.

Bi pîvaz û gêzeran beraşê birîn

Ji bo amadekirina vê xwarina hêsan, divê hûn:

• Nêzîkî 2 kg masî.
• Sê ampûl.
• Yek carrot.
• Ard.
• Xwê.
• Biharat.
• Rûnê nebatî.

Rêbaza amadekirinê:

1. Masî bi baldarî tê paqij kirin û şuştin, piştî ku ew di perçeyên perçekirî de tê qut kirin. Piştî wê jî masî tê xwêkirin û biharatên pêwîst pê lê dikin.
2. Masî di ardê de tê gêrkirin, pişt re di tepsiyekê de tê sorkirin heya ku rengek zêrîn werbigire.
3. Pîvaz di nîv zengilan de tê birrîn, û gêzer jî li ser rendeka qelew tê hûr kirin.
4. Piştî ku masî tê pijandin, pîvaz û gêzer di heman tenûrê de tên sorkirin.
5. Hema ku pîvaz tê pijandin, masî li ser tê danîn, agir kêm dibe û masî bi qasî 7 deqeyan di bin qapaxê de tê rijandin.
6. Berî servekirinê masî bi giyayan tê xemilandin.

Bersh masî pir xweş û tendurist tê hesibandin. Di xuyangê de, ew dişibihe tiştek di navbera çîçek û perçê de. Girtina wê ne ew qas hêsan e, ji ber ku mirovên mezin tercîh dikin ku li kûrahî û ji peravê dûr bin. Ji ber vê yekê, heke berşeyek were girtin, çêtir e ku ji qeyikê, bi alavên deryaya kûr ve were çekdar kirin.