Li Rûsyayê, her çend ew axa herî mezin dagir dike, lê hejmara alîgirên xwarinên nebatî pir hindik e - tenê 2% ji nifûsê. Û li gorî raporek vê dawiyê ya ajansa serbixwe ya Zoom Market, herî kêm ji wan li herêmên Sîbîryayê ne. Bê guman, encam pir nerast in. Ji ber vê yekê li gelek bajaran bi tevahî zebzeyan tune bûn, lê ez bi xwe dikarim vê gotinê red bikim. Her çend divê em qebûl bikin jî, em bi rastî hindik in.
Dema ku çend sal berê cihê ku min lê dixwend dît ku min tu berhemên sewalan naxwe, ev yek eleqeya her kesî kişand. Kesên ku bi zorê min nas dikirin, ji bo ku hûrguliyan bibînin, dest bi min kirin. Ji bo gelekan, ev wekî tiştek nebawer xuya bû. Mirov li ser tiştên ku vegan dixwin gelek stereotip hene. Gelek kes di wê baweriyê de ne ku ger dev ji goşt berdin, pelê salox û xiyar tenê kêfa wan e. Çend roj berê min rojbûna xwe pîroz kir û sifreyek vegan vekir. Dibêjin ku mêhvan matmayî mabûn, kêmasî ye. Hinekan tewra kişandina wêneyê xwarinê û parvekirina li ser medyaya civakî.
Digel vê yekê ku min tu carî hirçan nedîtiye, hin gotegotên li ser şert û mercên Sîbîryayê hîn rast in. Qeşa ji 40 pileyî, berf di destpêka Gulanê de, hûn ê li vir kesek şaş nekin. Tê bîra min ku çawa îsal ez bi yek kirasê meşiyam, û tam hefteyek şûnda ez berê bi kincên zivistanê bûm. Û qalibê: “Em bê goşt nikarin bijîn” jî gelek cih girtiye. Min tu carî kesek nedîtiye ku bêje: "Ez ê bi kêfxweşî dev ji goşt berdim, lê bi sermaya me re ev ne mimkûn e." Lêbelê, ev hemî fiction e. Ez di vê gotarê de ji we re dibêjim ku hûn çi bixwin û çawa bijîn.
Ji bo niştecîhên bajarên Sîbîryayê dibe ku şert û mercên giran ên avhewa pirsgirêka sereke ne. Min qet henek nekir, qala sermayên ji 40 salî zêdetir kir. Îsal herî kêm bû - 45 pile (li Antarktîkayê wê demê - 31). Di rewşek weha de ji her kesî re zor e (ferq tercihên xwarinê hebe): hema bêje guheztin tune, zarok ji dibistanê têne berdan, giyanek li kolanan nayê dîtin. Bajar dicemide, lê niştecî hîn jî neçar in ku biçin, biçin kar, li ser karsaziyê. Ez difikirim ku xwendevanên Vegetarian ji mêj ve dizanin ku xwarinên nebatî bandorek li ser berxwedana cemedê nakin. Lê dibe ku pirsgirêkên cidî bi cilan re bibin.
Li gorî niştecihên paytext, em nikarin di parkê de bê fur an jî bi kirasekî ku ji Mango hatiye çêkirin bimeşin. Ev cil ji bo payizê me maqûl e, lê ji bo zivistanê divê hûn li tiştek germtir bigerin, an jî vebijarka duyemîn qatkirin e. Lê danîna gelek tiştan ne pir rehet e, ji ber ku heke hûn biçin, mînakî, bixebitin, wê hingê hûn hewce ne ku cil û bergên xwe ji xwe derxin, û kes naxwaze wekî "kelem" xuya bike. Di vê rewşê de lixwekirina du sweaters li ser T-shirtek ne fikrek baş e. Lê di sedsala 300-an de ev ne pirsgirêk e. Naha her kes dikare li ser Înternetê kirasek eko-furzê bide. Erê, em tiştên weha nadirûn, ji ber vê yekê hûn neçar in ku heqê radestkirinê bidin, lê ew ew qas zêde nabe - ji Moskowê heya Novosibirsk li dora XNUMX rubleyan. Dema ku dor tê ser hirî, vîskoz tê alîkariyê. Îsal solên germ ên ji vê materyalê hatine çêkirin gelek alîkariya min kir. Heman tişt ji bo çakêt û sweaters jî derbas dibe.
Cilderobe sererast kir. Pirsgirêkek "biçûk" heye - xwarin. Lêbelê, xerckirina enerjiyê di germahiyên weha de pir zêde dibe. Ji ber ku germahî nayê domandin, xanî jî sar dibin. Xwarina tendurist pêdivî ye.
Mixabin, Rûsya bi tevahî di warê cûrbecûr vegan de di firotgehên firotanê de li pişt Ewrûpayê ye. Lê hêjayî gotinê ye ku di van demên dawî de rewş gav bi gav ber bi başbûnê ve diçe, lê nirxê van berheman hîn di asteke bilind de ye. Her çend ji ezmûna xwe ez dikarim bibêjim ku li ser her cûre parêzê, ger hûn hewl bidin ku laşê xwe bi her tiştê ku hûn hewce ne peyda bikin, ew ê bi rûmet derkeve holê.
Niha hema hema li her deverê hûn dikarin herî kêm nîskan bikirin. Û tewra zincîrên piçûk ên wekî Brighter! (zincîrek firotgehan li Novosibirsk û Tomsk), pir hêdî hêdî, lê ew bijartina hilberan berfireh dikin. Bê guman, heke hûn bi kartolên şîrîn hatine bikar anîn, wê hingê tiştek we tune ku li vir bikin (me li deverek din "exotîk"ên wusa tune). Lê avokado êdî hema hema li her derê tê dîtin.
Bihayên fêkî û sebzeyan ji ber veguhestinê pir zêde ne. Dema ku ez di meha Adarê de li Komara Çek bûm, cûdahî li min xist. Her tişt bi qasî du caran biha ye. Ez ji rewşa bajarên din ên welatê me nizanim. Naha me gelek firotgehên taybetî jî hene ku hûn dikarin gelek tiştan bibînin.
Li Novosibirsk di demên dawî de kafeyên zebzeyan dest bi xebatê kirin. Di kêmtirî salekê de, hejmara wan bû sê kes, her çend berê yek jî tunebû. Helwestên Vegan di heman demê de di restorantên sereke de jî dest pê kirine. Civak namîne, û ev kêfxweş e. Naha ne dijwar e ku meriv bi "goştxwaran" re bigihîje cîhek, hûn her gav dikarin vebijarkên ku herduyan jî têr dikin bibînin. Di heman demê de pargîdaniyên taybet hene ku pîzza bê hevîrtirşkê vegan, kekên bê şekir û ard, û hummus çêdikin.
Bi gelemperî, jiyan ji bo me ne ew qas xirab e ku pir kes difikirin. Erê, carinan hûn bêtir dixwazin, lê mizgîn ev e ku di şert û mercên nûjen de veganîzm her ku diçe berdesttir dibe. Sala 2019an li Ewropayê wek Sala Veganan hat îlankirin. Kî dizane, dibe ku sala 2020 di vî warî de li Rûsyayê jî taybet be? Di her rewşê de, ne girîng e ku hûn li ku dijîn, girîng e ku hûn hezkirina xwe ji her tiştê ku dora we digire, tevî birayên me yên piçûktir biparêzin. Demên ku pêwîstî bi xwarina goşt hebû ji zû ve derbas bûne. Xwezaya mirovan ji êrîş û zilmê re xerîb e. Hilbijartina rast bikin û bîr bînin - bi hev re em bi hêz in!